四川酒的獨特魅力與四川的氣候、水土和生態環境密切相關，不可復制。四川位于盆地內，位于北緯30度的黃金釀酒帶，全年恒溫恒濕，屬亞熱帶濕潤季風氣候，冬暖夏熱，氣候溫和，雨熱同季，空氣濕潤，土壤肥沃。自然環境，加上潮濕的氣候，非常適合釀造微生物的繁殖，直接在地形上形成自然發酵罐。四川龍場、瀘州、宜賓等地盛產優質糯高粱。這里的糯高粱籽粒飽滿，淀粉含量高，酒的產量和質量遠遠超過日本高粱。川南出產的軟小麥適合制曲。除了獨特的自然條件和傳統的制曲技術外，它還生產具有特殊酒曲香氣的酒曲。“水是酒的血液”，四川水質優良。以瀘州龍泉井水為例:無色、透明、微甜、微酸性，礦物質含量適宜，有利于釀造微生物的生長和繁殖。宜賓、綿竹、沱牌和方水晶在歷史上都用泉水釀酒，所以酒的質量很優。地窖越老，酒就越好。這是因為經過數百年的連續釀酒，地窖形成了一個獨特的大系統，富含各種有益微生物，其生命代謝活動產生的香氣會越強烈。幾乎每一種名酒都從歷史中繼承了古老的酒窖。例如，瀘州老窖擁有1600多個有著100多年歷史的窖池，而五糧液600年歷史的窖池，只要用手指輕輕觸摸窖泥，都會在手上留下醉人的香氣。四川是濃香型白酒的發源地，各大酒廠嚴格采用傳統工藝，如瀘州老窖酒廠的濃香型大曲白酒生產工藝，甚至被列為國家非物質文化遺產。20世紀50年代和60年代，北方各大酒廠的代表紛紛前往瀘州酒廠學習和借鑒經驗。俗話說，眼見為實勝于耳聞。要真正領略川酒的魅力，最好親自去四川，走過花束溢出的大大小小的街道，喝光所有香味濃郁的川酒。也許只有在這樣一個“釀酒之地”才能真正感受到中國酒文化的獨特魅力。

瀘州的酒有：1、瀘州曲酒：瀘州曲酒為我國名酒之一，具有悠久歷史。瀘州曲酒是一種用大曲釀造的蒸餾酒，用作發酵的窖是一種陳年老窖，瀘州曲酒因此而得名。瀘州曲酒除傳統工藝操作外，老窖、陳年母糟和大曲是釀酒的三個重要因素。窖泥、大曲在傳統工藝操作條件下，形成了固有的微生物區系，生產出濃香型著稱的瀘州曲酒。2、瀘州大曲：瀘州大曲是瀘州老窖旗下的拳頭產品。其前身是于1915年最早獲得巴拿馬萬國博覽會金獎的三百年老窖大曲。是大曲這種傳世釀造工藝的杰出代表，1952年在全國首屆評酒會上被評為中國最古老的四大名酒之一，并確定為濃香型白酒的典型代表。3、瀘州原漿酒：瀘州原漿酒是在瀘州老窖傳統釀造工藝基礎上，釀酒師采用分層堆糟、蒸餾中層、取中層中段酒的釀制手法，得到最精華、口感最適中的原漿美酒，然后經過貯藏使其自然老熟。口感窖香濃郁，口味豐滿，干凈純正。是集營養、健康、時尚、美味、高雅、高質六大優勢為一身的高品質健康酒。4、瀘州老窖：四川瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，濃香鼻祖，酒中泰斗，中國大型白酒上市公司。其1573國寶窖池群1996年成為行業首家全國重點文物保護單位。傳統釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質文化遺產名錄，世稱雙國寶單位，旗下產品國窖1573被譽為活文物釀造、中國白酒鑒賞標準級酒品。5、瀘州酒：瀘州酒，四川省瀘州市特產，中國國家地理標志產品。瀘州酒無色、清亮無沉淀，具有濃郁的己酸乙酯為主體的復合香氣。瀘州擁有兩千多年的釀酒歷史，以盛產國家級名酒瀘州老窖和郎酒馳名中外，是聞名遐邇的中國酒城，有著風過瀘州帶酒香的美譽。參考資料來源：百度百科—瀘州曲酒參考資料來源：百度百科—瀘州大曲參考資料來源：百度百科—瀘州原漿酒參考資料來源：百度百科—瀘州老窖參考資料來源：百度百科—瀘州酒

全國產量總量呈現逐年下降的趨勢2015-2020年，白酒產量總量呈現逐年下降的趨勢。2020年，中國白酒產量為740.7萬千升，同比下降5.75%;2021年1-6月的白酒的產量為385.1萬千升。注：折65度商品量為國家統計局的白酒相關統計指標，以下不再贅述。全國銷售量呈現逐年下降的趨勢從2015-2020年，我國白酒的銷量呈現波動下降的趨勢。隨著疫情的緩解，受長時間封城措施影響而被抑制的外出和聚餐需求將開始回暖，這將給中國經濟和中國白酒銷售帶來利好消息;因此，中國白酒或將小幅度上升至770.64萬千升。白酒產業集中四川貴州和山東目前，四川省白酒行業銷售收入占比達到了44.19%，在白酒行業居于絕對領先的地位。其次是貴州和山東，銷售收入占比分別達到16.70%和7.89%。因此，目前來看，白酒的銷售大省集中于四川、貴州和山東省。總體來看，白酒行業產業集中度在上升。排名前三的地區銷售收入占有率68.82%;排名前七的地區銷售收入占有率達到了88.16%。行業內規模效應較強，強者恒強。四川白酒產量六年第一2020年，四川省白酒產量依舊位于全國第一，其產量為367.6萬千升;現階段排名第二的是湖北省，白酒產量為35.9萬千升;現階段排名第三的是貴州省，產量為23.81萬千升。目前，四川、湖北和貴州省的白酒產量位列全國前三。從其他年份的數據來看，河南省和山東省也是白酒生產大省。四川白酒銷售收入第一連續兩年白酒行業銷售收入排名第一的為四川省。四川省2018年白酒的銷售收入達到了2370.29億元，同比增加11.70%;其次是貴州省和山東省，銷售收入分列第二和第三。注：因截止至2021年7月末，官方暫未公布分地區的銷售收入數據，故以2017-2018年數據作分析。—— 更多數據請參考前瞻產業研究院《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》