這個需要你在長期的實踐中去慢慢體會，寫得多了，就有經驗了。可以將兩種不同的酒同時倒在杯子里再倒出來，隔十分鐘再去聞杯子的氣味，會發現純糧食釀造的酒有一股醬香，而酒精勾兌酒則沒有什么味道了，這可以看出來香氣保留時間越久則說明酒的含量就越高。第三招:從酒花看，什么是酒花呢？可以把白酒拿著來回搖晃一下，會出現小米粒大小的酒花，可以根據這個大致判斷酒的度數，如果酒花堆積時間在15秒左右的，就是53度左右的，如果酒花大小如高粱米粒的度數就大概在57度到60度了。

墨汁里可以加酒嗎？

通常我們買的墨汁，大部分都屬于濃縮型的，并不能直接拿來使用，而需要加一點水來稀釋一下，如果不加水直接使用，則寫出來的字跡會太枯。墨汁里面加酒，自然是可以的。我們給墨汁加水主要是用于稀釋，而酒的主要化學成分是乙醇，一般也會含有微量的雜醇和酯類物質，而釀造酒的過程，是需要加水的，水質也會影響酒的品位。如《禮記·月令》中說過，“乃命大酋，秫稻必齊，麴蘗必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得”。

這是先民通過實踐得出的“釀酒六必”的寶貴經驗。“水泉必香”就是對釀酒用水提出的要求標準。既然有水，自然也有稀釋的作用啦。但是一般情況來說，在墨汁里加水也好，加酒也有，沒啥區別，共同目的就是為了稀釋。至于寫出來的字淺淡，或多或少跟你加多少水有關系，不僅如此墨汁究竟加多少水，與你使用的紙張也有著直接關系。

就這么說吧，你在紙上書寫時，感覺行筆比較流暢，能夠寫出筆鋒，而字的效果又不那么滲墨，這就算是合適了。如果行筆比較遲滯，字跡比較焦枯，則需要再加點水。如果字跡滲墨比較明顯，則需要再加點墨。這個需要你在長期的實踐中去慢慢體會，寫得多了，就有經驗了。看更多美學知識和東方傳統手藝，歡迎關注【東家·守藝人】。內容來源東家Su，圖片來源于網絡。

有哪些劣質酒？一般什么價位以下的白酒不能喝？

現在白酒市場很混亂，假冒偽劣白酒到處都是，想喝到綠色健康的純糧食釀造的酒真的是很難，喝假酒輕者對身體造成傷害，重者死亡這樣的事更是屢見不鮮。所以我們要自己學會辨別純糧食酒和酒精勾兌的酒，提高自我保護意識。溫馨提示：正常人每天喝酒最好不要超過半斤，以1到2兩為宜。酗酒有害健康。病人飲酒要謹慎。現在市面上主要的白酒分為清香型，濃香型，醬香型，兼香型等其他一些少見的香型。

第一招：真正的純糧食酒主要性質溫和，香而不嗆，香味悠長，味稍苦，但是卻不澀。而酒精勾兌的酒卻有明顯的不同。可以將兩種不同的酒同時倒在杯子里再倒出來，隔十分鐘再去聞杯子的氣味，會發現純糧食釀造的酒還有一股醬香，而酒精勾兌酒則沒有什么味道了，這還可以看出來香氣保留時間越久則說明酒的含量就越高。 第二招：把酒倒入一個無色透明的玻璃杯，透過亮光觀察下酒是否清澈透明沒有懸浮的渾濁物，然后再貼近杯口聞香氣，仔細辨別香氣的特點，最后輕輕抿一小口，在舌面分辨味感的綿柔，醇和和酸甜甘味是否協調，是否有余味。

低檔劣質白酒為了節省成本一般是用質量較差或發霉的糧食做原料的，工藝非常粗糙，最明顯的特點是喝著味辣，還上頭。 第三招:從酒花看，什么是酒花呢？可以把白酒拿著來回搖晃一下，會出現小米粒大小的酒花，可以根據這個大致判斷酒的度數，如果酒花堆積時間在15秒左右的，就是53度左右的，如果酒花大小如高粱米粒的度數就大概在57度到60度了。