大家好，很高興來回答莜麥酒怎么會成味？其實我對酒類也不是說很在行，因為看了關于酒的一本書，幫我所學到的說來給大家聽聽莜麥酒這種味覺類似于成味是一種酯類造成的，也是一種嗅覺，味覺的靈敏度，說明經常喝的高端的莜麥酒，這種酯類要高一些，低擋的莜麥酒類含量要少一些。

莜麥酒怎么有咸味？

大家好，很高興來回答莜麥酒怎么會成味？其實我對酒類也不是說很在行，因為看了關于酒的一本書，幫我所學到的說來給大家聽聽莜麥酒這種味覺類似于成味是一種酯類造成的，也是一種嗅覺，味覺的靈敏度，說明經常喝的高端的莜麥酒，這種酯類要高一些，低擋的莜麥酒類含量要少一些。酯類是發酵過程中的有機酸與乙醇結合酯化產生，類似于酸堿中和反應，有機化學的酯化反應有無機化學的酸堿中和反應不同，需要發酵過程中的催化劑、酶制劑共同作用，這種酯類與無機鹽結構相似的。

過年買什么牌子的白酒給爸爸喝比較好？

感謝頭條邀請回答！老一輩人喝酒喜歡喝高度酒，同樣高度酒對身體的自我調節能起到積極的作用，所以送給老人一定要送高度酒，但是不要太刺激，最好是柔和型的！一些廣告做的什么健康型的、養生型的等等，建議不要給老人購買，因為是藥三分毒。其實老人需要的不是酒的貴賤，而是一種關懷 和照顧具體推薦的酒品牌還真不好說，看老爺子的口味了建議購買一些市面上知名度比較高，老爺子又沒有喝過得，價格不用太貴，100 最后，老爺子缺的不是酒，是一種小輩的關懷！酒無所謂，關鍵是心！。