1,海參如何去腥用蔥姜蒜加酒的水煮用堿水泡用茶水泡用淘米水泡切開
狗狗哺乳期可以喝板藍根嗎
用蔥姜蒜加料酒
2,有一盒凍干海參想泡酒用怎樣泡法請給個指點
去藥店買藥酒,買一個口很大有配木塞的玻璃瓶,把干海參放進去,倒進藥酒,木塞密封親
海參營養豐富,或者清蒸食用,切碎煎蛋,很少用來泡酒。一般用水發好。蟲草可以泡酒
3,海參酒里的海參如何不縮水
按照生物學細胞學說,酒精里也含有水份,海參里的細胞本身是吸水的,但是海參里也含有鹽, 他是有密度的,酒里面的酒精也有密度,所以說,是不會失衡的。按照中醫學來說,用海參泡酒也是很不錯的補品,海參本身就是很滋補的再加在酒里使滋補的作用又上升了一個層面,因為少量飲酒也對身體有一定的幫助。老尹家海參為您解答
海參泡在水里就不縮水再看看別人怎么說的。
忽悠人 的。。。。。
海參酒只是一個噱頭而已,不必當真的,
4,怎樣用酒泡海參
海參泡酒是可以的,可以補氣益智等作用.海參具有以下營養價值和功效:1,能延緩衰老,消除疲勞,提高免疫力,增強抵抗力2,補血調經,改善腦,性腺神經功能傳到作用,減緩性腺衰老,提高勃起能力.具有固本培元,補腎益精的效.3,具有抗炎保肝的功效4,消除腫瘤,抗癌,益智健腦的功效總的來說,海參具有補腎,抗癌,美容,益智,增強體力的功效,使用的時候一定要注意,不能甘草和醋同時食用.人參具有大補元氣,補脾益肺,生津,安神益智的功效.主要用于元氣虛脫證,肺脾心腎氣虛證,熱病氣虛津傷口渴及消渴證.使用的時候不宜與藜蘆同時食用.按照海參的功效來看,具有相似之處,而且各自禁忌配伍都沒有寫到不能同時使用,所以,為了增強益補的功效,一起泡酒食用是可以的.方法:先用純凈水泡發,一般泡24小時左右,泡發的標準是:參體脹大至干參的5-10倍,手捏柔軟。然后撈起,用純凈水清洗腔內的泥沙和體外的雜質,再用白酒少量洗掉水份,即可放入酒中浸泡。
可以吃。補腎,提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。泡發后洗凈,放糧食酒里,注意海參性溫,搭配的中藥需咨詢醫生。
5,淡干海參怎么發泡視頻
不用看視頻,看這里有詳細介紹怎么發泡http://jingyan.baidu.com/article/495ba841ecb82c38b30edecb.html
你好朋友! 一、詳細介紹一下干海參發制的步驟:(看起來很多,實際很簡單就是換幾遍水的事情,但是要注意標準和注意事項) 1、干海參用自來水直接沖洗,洗掉表面少許微塵。 2、涼純凈水泡24小時左右,中間換水2次直至將海參泡軟。 3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開,去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。 4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸,改用中火35-50分鐘,關火后加蓋燜至自然涼透。 5、換新的涼純凈水,泡48小時左右,中間換水2-3次,發好后即可食用。 檢查海參是否發好的標準有兩個: 第一:用筷子可以把海參夾起來(夾不起來就是煮過火了),海參的兩端自然下垂,就是發好了,如果還是直挺挺的,就是還需要繼續發制; 第二:用筷子在海參的背部輕輕一戳,感覺可以輕輕穿過去,就發好了(這里講的“戳”是講感覺,不要真的把海參一個一個都戳個洞),反之則需要繼續加工,如果海參煮悶后達到這兩標準,我們就認為達到標準了。發海參不同與煮餃子,嘗一個餃子好了,就全部出鍋,海參是嬌貴的東西,必須仔細檢查,發好一個揀出一個,這樣才能全部發好。 泡發海參時要注意下列事項: 1. 泡發海參所用的器具和水質要潔凈,不能沾油、堿和其它易污染的雜物,因海參遇油和堿易造成腐爛。 2. 用純凈水發海參不但個體大而且人體吸收最好; 3. 鹽分一定要泡除干凈,否則海參發不透; 4. 刺參腹中的內壁(五根筋)可食用,且營養豐富,千萬不要扔掉,可剪開參體取出內筋做湯用; 5.海參因品種和大小不一,泡發時間則不一樣,必須勤檢查,隨時將發好的參揀出,未發好的繼續發。 體時間根據海參規格,產地,體壁厚度適當調整。
6,海參怎么泡酒
先用純凈水泡發,一般泡24小時左右,泡發的標準是:參體脹大至干參的5-10倍,手捏柔軟。然后撈起,用純凈水清洗腔內的泥沙和體外的雜質,再用白酒少量洗掉水份,即可放入酒中浸泡。
海參泡酒是可以的,可以補氣益智等作用.海參具有以下營養價值和功效:1,能延緩衰老,消除疲勞,提高免疫力,增強抵抗力2,補血調經,改善腦,性腺神經功能傳到作用,減緩性腺衰老,提高勃起能力.具有固本培元,補腎益精的效.3,具有抗炎保肝的功效4,消除腫瘤,抗癌,益智健腦的功效總的來說,海參具有補腎,抗癌,美容,益智,增強體力的功效,使用的時候一定要注意,不能甘草和醋同時食用.人參具有大補元氣,補脾益肺,生津,安神益智的功效.主要用于元氣虛脫證,肺脾心腎氣虛證,熱病氣虛津傷口渴及消渴證.使用的時候不宜與藜蘆同時食用.按照海參的功效來看,具有相似之處,而且各自禁忌配伍都沒有寫到不能同時使用,所以,為了增強益補的功效,一起泡酒食用是可以的.方法:先用純凈水泡發,一般泡24小時左右,泡發的標準是:參體脹大至干參的5-10倍,手捏柔軟。然后撈起,用純凈水清洗腔內的泥沙和體外的雜質,再用白酒少量洗掉水份,即可放入酒中浸泡。
可以泡酒海參具有補腎,抗癌,美容,益智,增強體力的功效,使用的時候一定要注意,不能甘草和醋同時食用.人參具有大補元氣,補脾益肺,生津,安神益智的功效.主要用于元氣虛脫證,肺脾心腎氣虛證,熱病氣虛津傷口渴及消渴證.使用的時候不宜與藜蘆同時食用.指導意見:按照海參的功效來看,具有相似之處,而且各自禁忌配伍都沒有寫到不能同時使用,所以,為了增強益補的功效,一起泡酒食用是可以的.
海參泡酒有用嗎?
個人感覺海參泡酒沒什么效果,因為海參酒都是高分解的海參肽融入進去的,如果泡酒還考慮鹿茸,人參等等。
7,請問家里怎么泡發干海參
海參發法:海參可用水發,發時所用的容器和水,均不可沾油、堿、鹽等成份。因油、堿易使海參腐爛溶化。鹽則會使海參發不透。水發海參的方法.可依原料性質的差異而不同。皮薄肉嫩的紅旗參、烏條參、花瓶參等宜少煮多泡。先用開水泡12小時,其間換一次開水,浸至回軟后,剖腹摘腸,放入開水鍋中用小火煮半小時,再泡12小時,如此反復幾次,2~3天即可泡發好。每次加熱時,要重新換水。皮堅肉厚的大烏參、巖參、灰參等,光用水發,不能發透,應先用火將外皮燒焦,然后刮去,刮至見到深褐色的肉質為止;然后放入冷水浸泡兩天,使其回軟,再放入冷水鍋中煮開,燒開后保持適當溫度(70~80℃)燜2小時,取出開腹去腸。再用冷水浸泡12小時,再換清水煮燜1~2小時(根據海參質量和大小酌情增減煮燜時間和次數),直至海參軟糯發顫,換清水浸泡備用。發的過程中要防止發不透和過于軟爛。可陸續將發好的先挑出來,浸泡于清水中備用。皮薄肉厚的明玉參、透參、黃玉參等,可用勤煮多泡的方法。即煮的時間不要過長,水開后即端鍋離開火源,泡的時間宜長。 蝦子海參 原料:干海參150克,鹽3克,干蝦子15克,味精3克,肉湯500克,淀粉6克,蔥、姜各15克,豬油30克,料酒30克,醬油6克。 做法: ①將干海參放入鍋內,加入清水,加蓋用小火燒開后,將鍋端離火位,待其發脹至軟時撈出,剖肚挖去腸,刮凈肚內和表面雜質,洗凈。再放入鍋內,加清水,用小火燒開,又將鍋端離火位,待其發脹(按此方法多次反復進行),海參即可發透(但在此發脹過程中,切忌沾上油和鹽,因油對海參起溶化作用,鹽對海參起收縮作用,均會影響海參的發脹)。然后將發透的海參肚內先劃十字花刀,入開口鍋內永一下,撈出,瀝干水分備用。 ②將蝦子洗凈盛人碗內,加入適量的水和酒,上籠蒸約10分鐘取出。 ②將鍋燒熱,放入豬油,投入姜、蔥,煸炒后撈出,烹入料酒,加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁,用淀粉勾熒,加味精,起鍋,整齊地裝入盆內即可。 特點:象牙白色,鮮糯,味濃,四季均宜。 海參燒占肉 原料:水發海參50克,荷蘭豆15克,豬肉200克,冬菜10克,熟火腿25克,清湯750克,筍片25克,豆粉面25克,南薺50克,醬油25克,蔥段50克,果油500克。精鹽、雞蛋白、料酒、姜末及香油各少許。 做法: ①把蔥(10克)、姜切末,海參、火腿、南薺(去皮)及筍片切成碎丁。 ②把豬肉洗凈,剁成肉餡,用蔥姜、精鹽(少許)、醬油(10克)、香油、雞蛋白、豆粉面、海參、火腿、南薺、筍丁及荷蘭豆調勻煨上。 ③把炒鍋放火上,倒入果油燒至七成熱時,把肉餡捏成直徑約2.5厘米的扁形丸子下鍋,待炸成銀紅色撈出;放人蔥段炸好撈出。 ④把蔥段、肉丸子放在砂鍋中,加上精鹽、醬油、料酒、冬菜、清湯,放火上燒開3分鐘,再改用文火燒約40分鐘即成。此菜上桌時,一般盛放在大湯盤中,下面有水鍋子,上面有蓋,以便保溫。 特點:紅墨相間,味鮮汁濃,四時皆宜。 牛奶刺參 主料:海參、純牛奶配料:上等薏米、精選蜂蜜特點:古法新做,人人皆宜,全天所需營養一網打盡。 做法:將水發海參發制洗凈后待用。純牛奶下鍋中,以中火加洗凈的薏米煨制,待薏米熟后調以蜂蜜,以個人口味適合宜佳。 友情提示:牛奶刺海加水果在早餐食用營養效果更佳。 蜂蜜刺參 主料:水發海參配料:精選蜂蜜特點:制作簡單,營養豐富 做法:將水發海參發制后,洗凈過水后,將蜂蜜抹在海參上,上籠蒸制2-5分鐘即可。 友情提示:蜂蜜海參如再配以生苦瓜和甜面醬口味更佳。 大蔥燒海參的做法 用料: 水發小海參1000克,精鹽2克,大蔥105克,味精3.5克,青蒜15克,濕淀粉10克,姜末5克,雞湯200克,姜汁27.5克,糊蔥油50克,白糖27.5克,植物油150克,醬油12.5克,紹酒15克。 制法: (l)將水發嫩小海參洗凈,整個放入涼水鍋中,用旺火燒開,約煮5分鐘撈出,瀝凈水。把大蔥分別切成長5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成長3厘米的段。 (2)炒鼎洗凈放回爐上,下生油50克,放人海參略炒,倒入沙鍋里,加二湯、醬油、蠔油、精鹽、甘草略炒推勻,倒入沙鍋,加蓋,用旺火煲滾后,轉慢火煲約l小時,然后加入香菇、蝦米再煲約30分鐘至海參軟爛撈起冷卻待用。 (3)將炒鍋置于旺火上,倒入植物油(25克),燒到八成熱時,下入白糖(25克),炒成金黃色,再下入蔥末、姜末、海參炒幾下,隨即下入紹酒(10克)、雞湯(150克)、醬油(10克)、姜汁(25克)、精鹽、糊蔥油(20克)和味精(2.5克),待燒開后,挪到微火上,把湯汁燒至2/3,再改用旺火,邊顛翻炒鍋,邊淋入調稀的濕淀粉勾芡,使芡汁都掛在海參上,隨即倒入盤中。將炒鍋置于旺火上,倒入糊蔥油(30克),燒熱后下入青蒜段和蒸好的蔥段,略炒幾下,撒在海參上即成。 芋泥海參的做法 用料: 水發海參500克(4小條),姜15克,帶骨雞300克,蔥10克,淡二湯500克,豬肚肉150克,蝦米10克,濕香菇20克,甘草0.l克,紹酒10克,白酒10克,精鹽10克,醬油10克,蠔油10克,生油125克,凈芋頭400克,芹菜2克,胡椒粉0.1克,麻油3克。 做法: (l)將海參放人沸水內滾約6分鐘,撈起。用中火燒熱炒鼎,下生油25克,放人姜、蔥、白酒,爆熱后再加二湯100克,醬油,放入海參,煨約2分鐘,倒入漏勺瀝去水,去掉姜、蔥,再將雞肉、豬肚肉切成幾塊備用。 (2)炒鼎洗凈放回爐上,下生油50克,放人海參略炒,倒入已用竹篾片墊底的沙鍋里。炒鼎放回爐上,放入已切塊的豬肚肉、雞肉,烹紹酒,加二湯、醬油、蠔油、精鹽、甘草略炒,倒入沙鍋,加蓋,用旺火煲滾后,轉慢火煲約l小時,然后加入香菇、蝦米再煲約30分鐘至海參軟爛撈起冷卻待用。 (3)將芋頭肉洗凈切片,蒸熟,用刀壓爛成芋茸,把芋茸加人精鹽、味精、胡椒粉、麻油、芹菜,拌勻,分別放入已燜好的海參肚內,獨件排擺在盤中,放入蒸籠蒸約7分鐘取出。再把沙鍋內的海參湯去汁倒入鼎內用生粉水勾芡淋在海參上面即成。
1快速發用暖水瓶裝滿開水 將洗凈的干海參放入其中 蓋上蓋子 10多個小時后即可取出 順肚開口 取出內臟 洗凈后再放在冷水中泡5至6小時 如果有些硬 在重復一次 但是時間不要太長 5至6小時 2大量發用大桶盛水海參在火上燒沸 閉火 蓋上桶蓋 14小時后 取出海參剖腹取出內臟 換清水燒開 蓋上桶蓋 12小時后 在看發的怎么樣了 如果沒好 在反復上次 注意事項:泡發時不要有油 浸泡時不可放其他物品 一定要放進冰箱內冷藏 不可凍冰