特一粉就是富強粉. 它是一種比較精細.含面筋量高.雜質少.比較白.類似于精粉的高筋面粉. 建國后面粉分為一.二.三等 分別命名為富強牌,建設牌,生產牌面粉. 特一粉就是特質一等面粉也就是富強粉.

特一粉，也就是等級最高的面粉，稱為特質一等粉或精面，也就是富強粉，是小麥種子最核心的部分磨出的面粉，這種面粉價格偏高，但口味好，營養豐富，在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售，在上世紀八十年代，算是比較奢侈的居家面食原料。