再加入酵母菌。可以先用1大湯匙的面粉，用水雕成濃糊狀，加酵母隔1個小時，聞到酵母味后，再加入。不發酵的原因可能是你的米飯太熱了，將加入的酵母菌全殺滅了。

提高度數有兩種方法，一是勾兌，一是蒸餾，后者雖好，但難度較高。

糯米發酵適合做黃酒，做白酒高粱比較好。當然用糯米做白酒也可以做，質量不如高粱。

我會繼續學習，爭取下次回答你

沒辦法解決。除非停產，然后挑窖。把窖池重新建設，做好防水工作。常規的防水修補沒辦法處理好，白酒發酵過程生酸，簡單的防水措施都滿足不了。

放了酒藥. 要完全密封的.不能漏氣。建議你把密封設施做好。

酸奶要求的發酵溫度比酒釀高，所以太熱了。　　我也用酸奶機做過酒釀，但通電一會就關了，讓它自然發酵。沒失敗過，就是最后一次做多了，吃了一半，剩下一半變酒了，沒甜味很濃的酒味。

最簡單的方法就是保證你的所要發酵的糧食的溫度達到30度就行了，也就是直接給釀酒設備加溫和保溫。如果要想使整個室溫達到三十度，只能是對廠房進行保溫處理，然后鍋爐連接溫氣片，對廠房整體進行加溫了。冬天只要溫度控制好生料釀酒是可以發酵的！生料釀酒對溫度的要求是很高的，生料發酵一般溫度在15度以上才可以發酵，如果溫度低于15度，你可千萬別發酵，這樣會造成出酒率底、高度酒少，低度酒多，發酵時間長，還有可能一點酒都不出哦！一般發酵室內溫度可以用煤爐、空調、其它加熱器等。你也可以選擇恒溫棒進行恒溫，這樣效果更佳，不過要經常攪拌，這樣溫度才均勻。

曲子是選的好的，以前你或者別人做過而且是做好了的，就排除曲子的原因。如果只做了四五天的時間，還可以等待兩面天觀察一下，如果沒有汁出來，可少量的加點冷開水，并放少量的糖傾入米酒盆中接應一下。如果說你觸摸裝米酒的容器還稍有點熱，那就關系不是太大，也可用一點冷開水淋在上面，你再看一下，做酒盆放置的環境，是不是有點涼，如果說放置環境溫度太低，酒來得也比較慢。總之你現在要吃不會有飲食衛生方面軍的問題，只是我認為你還能把它做好。如果過兩天你發現開始向不良方向變化，那就當機立斷，將酒煮熟或者蒸熟，涼后放入冰箱，仍可像稀飯一樣的再煮食。不要浪費了，“粒粒皆辛苦”。

你說呢...

你好生料發酵，其實是熱糟燙糧食，注意溫度控制。雖說生料發酵，其實還是熟料發酵，這樣的操作釀造的酒水雜味大，風險多。優點是節省能源。肯定就是密封性不好。不法補救，只能重新了。

最簡單的方法就是保證你的所要發酵的糧食的溫度達到30度就行了，也就是直接給釀酒設備加溫和保溫。如果要想使整個室溫達到三十度，只能是對廠房進行保溫處理，然后鍋爐連接溫氣片，對廠房整體進行加溫了。冬天只要溫度控制好生料釀酒是可以發酵的！生料釀酒對溫度的要求是很高的，生料發酵一般溫度在15度以上才可以發酵，如果溫度低于15度，你可千萬別發酵，這樣會造成出酒率底、高度酒少，低度酒多，發酵時間長，還有可能一點酒都不出哦！一般發酵室內溫度可以用煤爐、空調、其它加熱器等。你也可以選擇恒溫棒進行恒溫，這樣效果更佳，不過要經常攪拌，這樣溫度才均勻。