人參酒補益中氣，溫通血脈，大補元氣，通治諸虛。用治老年或病后體虛，陽痿不舉，身倦乏力，食少便溏。 簡介　　【處方】人參30g，白酒1200ml 　　【制法】 　　1.用紗布縫一個與人參大小相當的袋子，將人參裝入，縫口； 　　2.放入酒中浸泡數日； 　　3.之后倒入砂鍋內，在微火上煮，將酒煮至500～700ml時，將酒倒入瓶內； 　　4.將其密封，冷卻，存放備用。 　　【用法與用量】每次10～30ml，每日1次（上午服用為佳）。 　　【備注】（1）人參：味甘微苦；生者性平，熟者偏溫。功在補五臟，益六腑，安精神，健脾補肺，益氣生津，大補人體之元氣，能增強大腦皮質興奮過程的強度和靈活性，有強壯作用，使身體對多種致病因子的抗病力增強，改善食欲和睡眠，增強性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。 　　【摘錄】《本草綱目》 選用方法　　人參酒種類很多，一般在人參酒中均有1～2支人參，人參的顏色有白有黃，酒有五色透明的，也有淡黃色的。究竟選擇什么樣的人參酒才算質量最好呢？ 　　人參酒中人參表皮應呈棕黃色或棕紅色，酒的顏色呈深棕黃色或黃色為佳。用人參浸酒時，若表皮顏色變深，這標志著此人參的有效成分人參皂甙未被浸出，待人參成分全部被浸出后，人參表皮變成白色，浸漬的酒也沒有顏色，這就表明這樣的人參酒已沒有什么藥效作用了。 　　如果人參在未裝進酒瓶之前用硫磺漂白處理過，表皮一般呈白色，但浸參的酒也應具有淡黃色，所以品嘗酒時應帶有人參特有的芳香氣味(土腥味)，如無人參特有的芳香氣味，說明人參酒質量差，不宜選用。 編輯本段人參酒的做法 　　選用優質有機鮮人參50克，60度白酒500毫升。將人參洗凈，切碎，裝入細口瓶內，加入白酒，密封瓶口，每日振搖1次。半月后可以飲用。每日晚餐時次用10～20毫升。飲完后人參可再加酒浸泡1次。 開放分類： 補品，酒，壯陽，人參，藥方

一、人參酒的功效與作用人參：味甘微苦；生者性平，熟者偏溫。功在補五臟，益六腑，安精神，健脾補肺，益氣生津，大補人體之元氣，能增強大腦皮質興奮過程的強度和靈活性，有強壯作用，使身體對多種致病因子的抗病力增強，改善食欲和睡眠，增強性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。二、冠心病患者不宜飲用人參借酒能發揮更大的藥力，這對勞損性腰背酸痛、骨關節炎酸痛等疾病來說有很好的治療效果。因此，在在祛風濕、壯筋骨、補肝腎、活血脈的藥酒中，常常會放入各種人參與其它藥材。但是，對于冠心病患者來說，人參酒是千萬不能喝的。這是因為冠心病發生的主要病理變化是由于膽固醇及其他脂類沉積于動脈血管壁上，引起管腔狹窄、血栓形成甚至閉塞而危及生命安全。因此，調整脂質代謝，促使脂肪分解，是治療動脈硬化的重要措施之一。而人參中卻含有一種抗脂肪分解的物質，能抑制體內脂肪的分解代謝。若長期服用人參，只會增加動脈壁上的脂類物質，加重動脈硬化的程度。所以，冠心病患者是不宜吃人參來滋補身體的。擴展資料人參酒的注意事項人參酒中人參表皮呈棕黃色或棕紅色，酒的顏色呈深棕黃色或黃色為佳。用人參浸酒時，若表皮顏色變深，這標志著此人參的有效成分人參皂甙未被浸出，待人參成分全部被浸出后，人參表皮變成白色，浸漬的酒也沒有顏色，這就表明這樣的人參酒已沒有什么藥效作用了。如果人參在未裝進酒瓶之前用硫磺漂白處理過，表皮呈白色，但浸參的酒也具有淡黃色，所以品嘗酒時應帶有人參特有的芳香氣味（土腥味），如無人參特有的芳香氣味，說明人參酒質量差，不宜選用。參考資料來源：人民網-人參酒千萬別泡太久 冠心病患者不宜飲用參考資料來源：人民網-人參酒的制作方法和注意事項

人參可以調節身體機能，調節心臟功能。現代科學研究表明：人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，并可改善其心室纖顫時的心肌無力。人參對于高血壓病、心肌營養不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等，都有一定治療作用，可以減輕各種癥狀。用山參或者生曬蔘泡酒喝會有好處的，不過人參的功效主要還是在調節預防，并且要小量多次長期的服用效果才明顯。有的老人喜歡喝酒，可以買一點野山蔘，鮮蔘，生曬參泡酒。去上等好酒放入一大酒瓶中，加上野山蔘1-2棵，枸杞幾十粒（如果沒有野山蔘，生曬蔘，鮮園蔘也可），封好瓶口。放置半月，二十天。其間經常搖晃酒瓶，促進蔘中精華融入酒中。然后就可以享用了。每天晚飯時，喝上一小盅蔘酒，真是神仙的生活啊。蔘酒快喝完的時候可以再補滿酒，放置幾天再飲用，常飲腰不酸腿不痛腳不抽筋渾身有勁.