金門高粱酒產自臺灣省，是高粱釀造的的白酒

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廈門高粱酒都是清香型的啦，也有露香型的屬于老酒的特別香型；在中國來說算是獨一無二的最佳清香型好酒啦！

閩臺商貿的金門高粱酒屬于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點香味物質三者構成的馥合香氣突出為其香型特點，其酒液晶瑩剔透，清香醇正，柔順凈爽

清香型

爭議是金門香型。大概是08年左右，中國食品工業協會的專家到金門酒廠考察，發現其香型不同于現行的香型標準，介于濃香和清香之間而又淡雅，從而立了新香型，也就有了金門香型的出現。

在臺灣大約是350ml約400-500臺幣 600ml約700-800臺幣

1、酒香 既是聞到的香氣。凡酒必有香，只是一些較為濃郁，一些較為清淡。酒香取決于釀酒所選用的高粱品種及質素，至于酒釀發酵方法及所用器皿(如橡膠木桶)也會影響酒香。2、酒酸 既是高粱酒都有酸味。假如酸味過濃而其他味道過淡，則只是單調的酸水，不是好酒。欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸適中，則可令人精神大振。3、酒味 既是所有高粱酒都是果味，即所謂酒味。高粱酒中微澀的感覺就是單寧酸的作用。如果單寧酸含量過高，則會令口腔產生干涸不適的感覺，特別是上顎。常見的金門高粱酒味道烤面包的味道這是新的橡木桶或瓶中陳釀的霞多麗或賽美蓉高粱酒標志。漿果的味道這種味道包括草莓、黑莓、藍莓、黑加侖等的味道，一般年輕的酒中這種味道會更加明顯，有時它也會出現在酒的后味中。櫻桃的味道在一些桃紅高粱酒和淡紅高粱酒中，櫻桃甜美的果味非常突出，黑皮諾釀造的酒中也會嘗出櫻桃味。巧克力的味道產自歐洲的赤霞珠這個干紅高粱品種，釀出的酒酸度高，就會產生巧克力的味道，以及淡淡的香草味道。咖啡的味道代表了優等濃烈型金門高粱酒的特征：醇厚、成熟、酸度低

下面說的只是針對國產白酒。 1．醬香型 ：以貴州茅臺、貴海酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。2．清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。3．濃香型（大曲香型）：以宜賓“五糧液”(多糧)、瀘州老窖的“1573”(單糧)為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。4．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。5．鳳香型：以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。6．芝麻香型：以“一品景芝”系列酒為代表，于1957年發現。芝麻香型白酒是中國成立后兩大創新香型之一（芝麻香型白酒與兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽。是中國“十一大香型”中最年輕的一個成員，同時也是釀造技術難度最大，釀造條件要求最高，對環境要求最嚴格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型！7．豉香型：以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表。以大米為原料，小曲為糖化發哮劑，半固態液態糖化邊發哮釀制而成的白酒。8．特香型：以江西“四特酒”為代表。以大米為原料，富含奇數復合香氣，香味諧調，余味悠長。9．老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”為代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱于世。10．兼香型：①醬中帶濃型，表現為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協調，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒.②濃中帶醬型，主要表現在濃香帶醬香，諸味協調，口味細膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。11金門香型:金門高粱酒屬于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點香味物質三者構成的馥合香氣突出為其香型特點，其酒液晶瑩剔透，清香醇正，柔順凈爽，口、鼻、眼三種感官一致，飲之、有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽品，有色、香、味三奇之美。12.其他香型。

真正從臺灣廠家出廠的可以，但是，有不法分子衣冠禽獸灌裝造假，外表看不出。酒有很大差別。

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