釀白酒的菌是什么菌呢，發酵酒時的那種菌叫什么

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1，發酵酒時的那種菌叫什么

額 通常 發酵酒的那種叫 酵母菌~另外 釀白酒等中國傳統酒時加入的叫酒曲 主要成分是霉菌

發酵酒時的那種菌叫什么

2，釀米酒用什么真菌

紅曲
曲霉 酵母菌 米酒釀制主要為酵母菌在無氧條件下產生酒精，曲霉將淀粉轉化為葡萄糖。
酵母再看看別人怎么說的。

釀米酒用什么真菌

3，釀酒所用的菌種是a制造酸奶用的菌種是b那么菌種a與b在結構上

釀酒所用的菌種是酵母菌（真核生物）,制造酸奶用的菌種是乳酸菌（原核生物）因此選擇：A 、菌種A有成形的細胞核
Aa菌種是酵母菌，是真菌。b菌種是乳酸菌，是原核細胞。
一樓吧！

釀酒所用的菌種是a制造酸奶用的菌種是b那么菌種a與b在結構上

4，發酵釀酒用的是什么菌

http://wenku.baidu.com/view/7c5440254b35eefdc8d33380.html白酒工業術語有詳細介紹
酵母菌
白酒
酵母菌

5，釀酒用的酒曲和酒餅用的是什么菌

首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發酵產生酒精。這是白酒。 啤酒和葡萄酒一般就只用酵母菌
首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等、hou酵母菌
酵母菌無氧條件下可以產生酒精
酵母菌

6，釀酒用的是什么微生物

酒曲，酵母菌都可以
釀酒用的是酵母菌
釀酒微 生物種類很多，大體上可分為酒化菌（酵母菌）、糖化 菌（絲狀菌）和細菌3大類。 　
酵母菌
微生物發酵原理，用的是釀酒酵母 酵母在氧氣含量低的情況下無氧呼吸，分解葡萄糖產生酒精（乙醇） 不知道你是要什么程度的，詳細還涉及酵母菌的糖酵解途徑和TCA循環

7，白酒和酒精是什么菌發酵的

酵母菌發酵酒精 ，霉菌發酵白酒 ，白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得
蒸餾酒是用裡面的糖直接發酵的.. 再轉成乙醇也就是酒精.. 酒精是產物.. 會這樣問表示你對這方面的知識很缺乏..
白酒釀造大多是固態發酵，其主要產物是乙醇。分析檢測，白酒中大部分是乙醇和水，還含有占總量2%左右的其他香味物質。由于這些香味物質在酒中種類的多少和相互比例的不同才是酒有別于酒精，具有獨特的風格。白酒中的香味物質主要是醇類、酯類、醛類、酮類、芳香族化合物等物質。 白酒物質的產生過程： 淀粉→糖→乙醇 蛋白質→氨基酸→醇、醛、酮等物質
五谷
酵母菌
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