端午制曲、重陽投料，經九次蒸煮、八次發酵、七次蒸餾取酒，醬香突出，順滑細膩，柔軟，回味無窮。

打醬油的路過，今年醬油好貴啊，趕緊槍！

時間越長，香味越醇。不燒心，不上頭（頭不痛），不辣喉，不口干。產地茅臺，絕無僅有！離開茅臺，醬香不在！

茅臺大部分酒都是醬香型

茅臺。。郎酒。。賴茅

貴州產的基本是醬香型的：茅臺、賴茅系列、

郎酒 鳳城老窖

口子窖

茅臺酒，廣西丹泉酒也有醬香型的酒、

醬香型白酒以茅臺酒、榮太和、郎酒、 潭酒為代表。 　醬香型潭酒鑒賞： 　　1.看色：酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久 2.聞香：微酸，醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味 　　3.品味（均勻細布與舌尖細品）：醬香突出、酒體醇厚、優雅、細膩、干凈、悠長 　　4.飲（稍大口飲，注重風格體驗與感受）：山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長。

不是

醬憶醬香 憶酒坊！。。。

醬香型名白酒有貴州茅臺酒，四川郎酒等酒。 　　這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。 　　醬香型白酒:因有一種類似豆類發酵時的醬香味而得名，因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。此型白酒的主體香味成分尚未確定，初步認為是一種高沸點物質，風格特點：醬香突出，優雅細膩，回味悠長，色允許微黃，以醬香為主，略有焦香（但不能出頭）、香味細膩、復雜、柔順、脂香柔雅協調，杯中香氣經久不散（謂之“空杯留香”）味大于香，苦度適中，酒度雖低（52°-54°）而不淡。 　　貴州茅臺酒是我國大曲醬香型酒的典型代表。

亦稱茅香型，以茅臺酒、天長帝酒、烏江酒、為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）

什么是醬香型白酒 ================================================================ 茅臺鎮國標優級醬香酒=國禮酒

醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。 這種酒，優雅細膩，酒體醇厚、豐富，回味悠長。醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。 這種香味又分前香和后香。茅臺酒是這類香型的楷模。根據國內研究資料和 儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5—7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 四川的郎酒也是享名國內的醬香型白酒。

更正一下，以茅臺、郎酒、習酒、武陵酒等為代表。

更正一下：醬香型缺白酒也稱茅香型白酒，以貴州茅臺酒、國臺酒和四川郎酒為代表，其中國臺被專家評價為“聞香舒適，入口綿柔，吞咽圓潤不掛喉，回味悠長持久，好酒！好酒！ 喝起來是美酒，停下杯就醒酒，聊會天就無酒，睡一覺就想酒，好酒！好酒”

醬香型中國產白酒的香型之一。 采用高溫制曲，二次投料，堆積發酵的生產工藝，一般一年為一個生產周期。取酒后經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。以茅臺酒、酒葫蘆網的醬領【www.jiuhulu.com】、郎酒、武陵酒 潭酒為代表。 濃香型：中國產白酒的香型之一。 采用老窖位發酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協調，綿甘適口,回味悠長。 濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。

那些工藝啊什么的就不說了，說的人頭暈，普通消費者的感覺， 主要的一個是一個香味,濃香的出廠后直接勾兌出香型，出來直接就有了固定的香味，醬香的是幾次取的酒體按一定比例混合后要等酒業充分融合后（起碼要1年的時間），才會慢的透出香氣，時間越久這個醬香味約濃， 然后一個是口感，濃香型的照樣是勾兌口感，醬香的還是要等時間（當然勾酒的技巧也是主要因素之一，這里是指同一個勾酒師的作品），時間短的進口味道難免殺喉，回甘帶苦頭，但是留的時間超過3個月后 每過1個月的口感都有不同，有興趣你自己慢慢體會一下，順便給我們公司也大大廣告，我們喜順和酒業也是在茅臺鎮自己有酒廠，產品主要針對喜酒 宴請 慶典 ，當然也有定制酒，數量少的照樣可以個性定制

醬香型白酒 在酒精為53度的時候，誰與酒分子的結合最為牢固，這時候表現出醬香白酒最完美的品質，所以茅臺的度數始終保持在53度，度數過低口感不豐滿，度數過高口感會嚴重變化。53度成為醬香白酒的極限值，也對釀酒技術提出較高的要求。

怎么沒有果香型白酒呢？

國白酒品種繁多，但都是用糧食釀造的蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一，在中國以外被統稱為“Maotai”，因為茅臺酒是最早在世界被人認識的中國白酒。 根據曲種不同，白酒分為“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉化為酒精。小曲發熱量低，主要應用于南方濕熱氣候。中國大部分名酒產于北方或西南夏季氣候涼爽的四川，都是大曲酒。大曲酒根據配方口味已經確立的大致有五大香型。 1．醬香型，又稱為茅香型 以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型白酒中的優秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協調，酒味純正綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統酒種。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上獨創而成。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的綿柔醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多少外，還受各種香味成分的相互烘托、緩沖和平衡作用的影響。 中國白酒的釀造首先要制曲，即用熟糧食和菌種混合培養，制成曲后，再和糧食混合同時進行糖化和發酵制成糧食酒、再蒸餾。制曲時使用豆類、麥類等各種糧食，制酒發酵時主要用高粱等。

醬香型多為茅臺系列、五糧液等，選茅臺系列酒，建議選慎初燒坊和金沙古酒，慎初燒坊非常好喝，價格便宜，金沙古酒是茅臺系列最便宜的酒，但味道不賴，看你個人選擇了。