一般作坊出60到70斤，那就大約是30-40度，要是50度的大約是40斤。出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有關系，一般說，小米、大米、、薯干、玉米出酒率高

你要出多少度的，一般固態發酵50度在40到55液態多些，度數高產量低，反之多些

發酵按照清香工藝能出45%以上出酒率，酒度按65%計算。濃香酒出酒率達到40%以上，酒度按65%計算。

你的問題太籠統，正常情況50度以上可以烤到3—4兩，45度左右可以烤到4—5兩，40度左右可以烤到5—6兩，35度以下那就隨你接多少尾酒鉤兌了。

是的，玉米發酵時加入白糖能增加白酒（實際是酒精）產量。玉米發酵生產酒精，是利用微生物把玉米中的淀粉類物質水解成葡萄糖，再轉化為酒精。加入白糖后，增加了其中的可發酵性糖（指微生物能夠利用的糖），酒精產量當然會增加了。

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1般2斤出1斤，還可以延續發酵1般2斤出1斤，還可以延續發酵有3斤食糧1斤酒之說，固然這是民間的說法。只是個大致，釀酒生產工藝、發酵期、曲種、香型不同其出酒率不同。出酒率1般以65度計算。麩曲酒5⑻天發酵，出酒率1般按45%即2.2斤原糧出1斤65度白酒；大曲酒28⑷5發酵，出酒率1般在35⑷0%即3斤原糧1斤酒

1般2斤出1斤，還可以延續發酵

白酒釀造工藝不同，出酒率不同。最高出酒率達到50%，最低30%出酒率（折60度計算的。100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右.

100斤糧食，釀造清香型白酒出酒率可以達到45%以上，以65度白酒計算。這樣計算下來可以45斤以上65度白酒。若是濃香型白酒出酒率就可以達到40%以上，芝麻香白酒可以達到30斤以上。出酒率根據白酒生產工藝有關，沒有絕對的，一般都是波動值，合理范圍都是可以的。

100斤玉米能夠做出多少白酒，就看你自己用的是什么方法，產量與你的糧食品種，酒曲品質，酒曲種類，釀造工藝，釀酒師的經驗都有關系。一般原則上說來，含淀粉越多的糧食，做出的白酒產量更高。小曲白酒比大曲白酒產量更高，生料釀酒比固態釀酒產量更高。醬香型釀酒工藝比其他釀酒工藝產量更低，工藝更復雜，酒質更好。其實濃香型的大曲白酒也是一樣，投入的酒曲量都很大。產量都要低一點。小曲和生料酒曲，糖化能力更好，發酵更加完全和充分，所以產量很高，一般來說，現在很多人都采用生料釀酒方法，工藝簡單，糧食發酵比較完全和充分，產量更高，對于工藝水平和技術的要求更低，所以被很多人所采用。一般低端酒都采用這種釀造方式，高端酒則采用傳統固態釀造法。生料玉米釀酒，我只做過一次，我是把玉米全部粉碎為粉末，然后加入酒曲和溫水，當時我記得我因為心情比較急迫，我只發酵了20天左右。最后得到了48度左右的白酒。大概是一斤糧食七兩多白酒。每個釀酒師的產量或高或低，玉米就會帶有一種玉米的味道，有的人喜歡，有的人不喜歡。用傳統固態釀造法釀造玉米，白酒，口感要好些，如果有條件，還是采用傳統方法。