一般的消費者如果想通過酒標看紅酒,老老實實看中文背標吧首先,正標一般都是英文的,不同國家,不同產區,都有不同的風格和內容。作為一個在酒行業淫浸了10年以上的人,說說最靠譜的吧。第二步,如果是AOC級別的葡萄酒,可細分為很多等級1、法定產區葡萄酒AOC在法文意思為"原產地控制命名",酒瓶標簽標示為Appellation 產區名 Controlee。
如何通過酒標看紅酒?
作為一個在酒行業淫浸了10年以上的人,說說最靠譜的吧。一般的消費者如果想通過酒標看紅酒,老老實實看中文背標吧首先,正標一般都是英文的,不同國家,不同產區,都有不同的風格和內容。這不是一般消費者能認識的。中文背標上很多信息都是我們國家相關法規必須顯示的。比如:原料,原產國,類型,罐裝日期,酒精度,含量,進口商信息這些都是必須的。
如何通過紅酒的標簽,去判斷紅酒的產地?
拿法國紅酒舉例:如何通過標簽鑒別法國葡萄酒第一步,從標簽看該葡萄酒所屬的級別,法國法律將法國葡萄酒分為4級:1。法定產區葡萄酒 AOC2。優良地區餐酒 VDQS3。地區餐酒 VIN DE PAYS4。日常餐酒 VIN DE TABLE法定產區葡萄酒,級別簡稱 AOC,是法國葡萄酒最高級別。AOC在法文意思為“原產地控制命名”。
原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制,絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation 產區名 Controlee。如附圖:地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。
地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌,但僅限于該產區內的葡萄。產量約占法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays 產區名法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低檔的葡萄酒,作日常飲用。
可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成,如果葡萄汁限于法國各產區,可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁。產量約占法國葡萄酒總產量的38%。酒瓶標簽標示為 Vin de Table。第二步,如果是AOC級別的葡萄酒,還可細分為很多等級1、法定產區葡萄酒AOC在法文意思為"原產地控制命名",酒瓶標簽標示為 Appellation 產區名 Controlee。
2、產區名標明的產地越小,酒質越好。例如,波爾多Bordeaux大產區下面可細分為MEDOC次產區、GRAVE次產區等,而 MEDOC次產區內部又有很多村莊,如MARGAUX村莊,MARGAUX村莊內有包含幾個城堡(法文Chateau),如Chateau Lascombes。最低級是大產區名AOC:例如 Appellation 波爾多產區 Controlee,次低級是次產區名AOC:如 Appellation MEDOC次產區 Controlee較高級是村莊名AOC:如 Appellation MARGAUX村莊 Controlee最高級是城堡名AOC:如Appellation Chateau Lascombes城堡 Controlee3、要了解法國葡萄酒,請記住法文詞"城堡"CHATEAU,也可譯為"酒莊"。
第三步,對于一些波爾多葡萄酒,它還有其特殊的分級方式,有更高的分級,用法文的頂級酒莊 Premiers Grands Crus Classes 表示, 請記住法文 CRU (意為"土地" ) 五大頂級酒莊:Chateau Lafite-Rothshild(拉菲酒莊)Chateau Margaux(瑪歌酒莊)Chateau Latour(拉圖酒莊)Chateau Haut Brion(奧比康酒莊)Chateau Monton-Rothshild(木桐酒莊)。