白酒發酵池怎么制作，建白酒發酵池能用水泥磚嗎

發表于 2022年12月19日 12:36

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從衛生角度來講是不行的。

建白酒發酵池能用水泥磚嗎

發酵池的結構，其長與寬之比（1.2:1.4）：1，深為1.6--1.8m，容積為11.2--16.8立方米，即裝8--12甑酒醅。

傳統釀酒技術發酵池結構

202不銹鋼要比304不銹鋼耐腐性要差很多，202不銹鋼廣泛應用于建筑裝飾，公共設施等場所。最好是304不銹鋼板，具有良好的加工性能好和耐腐蝕性能，韌性高的特點，廣泛使用于食品醫療行業。

白酒發酵池用202不銹鋼板可以嗎

釀酒發酵池用磚砌好后再用耐酸水泥抹面，不是抹一層，要3－4層，最好請技術比較好的師傅

簡單方便，關鍵是看你自己釀什么類型的酒！現在大多數都是都是用水泥做！

沒辦法解決。除非停產，然后挑窖。把窖池重新建設，做好防水工作。常規的防水修補沒辦法處理好，白酒發酵過程生酸，簡單的防水措施都滿足不了。

我會繼續學習，爭取下次回答你

冬季是釀造白酒的最佳時節。釀酒方法不要變化，正好這時候控制好入池發酵的溫度即可。白酒發酵就是控制溫度，這時候想控制多少度就可以控制多少度，夏季不行，氣溫高，溫度控制不住。

首先選擇優質發酵劑，做好清潔衛生，盡量避免雜菌感染，輔料清蒸，合理配糖，用曲合理，入池水份適當，入池低溫緩慢發酵，就能釀出好酒

1、先建設混凝土水泥池子。2、用環氧樹脂做水泥池子內壁防腐。3、清水沖洗，浸泡。4、裝酒使用。

白酒發酵窖池可以用水泥打墻體，在水泥墻上再涂料后才能用于液態發酵做酒，不然水泥中的硅酸鹽類物質溶入白酒，白酒的風格及口味就會很差了。一般是用的不銹鋼罐體，過去用的是鐵質材質，需要在罐壁涂料環氧樹脂材料的。