為什么這么說的。藏酒行家推薦的藏酒溫度在15-20攝氏度之間且保持穩定為宜。首先呢你要區分香型和酒質，看看此酒適不適合長期存放。這個標題寫得很好，對不是所有的山洞和地窖都適合藏酒，我們常在網上看見各種發霉的洞藏老酒，請問一下，這個土壇子都可以產生霉變的這樣一個環境里放的酒會怎樣呢？茅臺鎮的醬香酒是最適合收藏的，它的窖藏最好的就是用老土壇，這種土質老壇它可以呼吸的，它的這種特質可以更好的讓酒體里的有害物質揮發得更好，讓酒更純，所以年份長的酒要好一些嘛。
如何藏酒，最妥當？
家里兩個舅舅都是釀酒、賣酒幾十年了，所以從小耳濡目染，略知一二。下面我就分享一下我所知道的白酒儲存方法1.避免高溫和光照 酒保存的最佳溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會影響酒的品質，有時候會揮發影響口感，嚴重的話還會變質，失去應有的價值。酒最好不要讓陽光直射，放在陰涼處是最好的。2.恒濕 不要將白酒放在非常潮濕的地方，這樣容易發霉生蟲，但是也不要過于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水來增加空氣濕度。
如果長期太干燥會導致瓶塞和開裂。3.直立存放 我們會看到很多紅酒都是平躺存放的，那是因為紅酒是用軟木塞封口的，如果直立就會漏進空氣，導致氧化變質。而白酒卻剛好相反，白酒的正確方法是直立存放，這樣就不容易變質。葡萄酒的儲存方法：1.放在陰暗處：存放葡萄酒的地方最好不要有光線，因為光線容易讓酒變質。2.放在恒溫處：溫度的變化會造成熱脹冷縮，從而讓酒滲出軟木塞，使酒加速氧化。
為什么要趁年輕存點酒？
身為酒類從業人員，關于存酒這件事。我的觀點有以下幾點，供大家參考。 首先呢你要區分香型和酒質，看看此酒適不適合長期存放。低度清香型白酒不易于長期存放。為什么這么說呢？因為40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后，通常會出現酯類物質水解，導致口味寡淡，有些會出現澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點，所以也不是質量問題。
清香型做為工藝較為簡單的白酒之一，如果是散酒，建議存放3個月到半年就飲用，所以升值空間有待考定。但是呢？這個條件不排除大酒廠出來的少量清香型白酒。物以稀為貴，比如汾酒為清香型典型代表，如果你存放的有上個世紀七八十年代的酒放到現在還是很值錢的。時間久了瓶子都值錢。瓶子值錢是方便假酒販子回收利用。那么我們再說說濃香型。
我在一些酒類指導資料上看過，專家給出的建議是濃三醬五。意思是濃香型的存放最佳時間是三年，此時飲用口味最佳。這類酒如果是大廠出品，有升值空間。畢竟五糧液劍南春等這類屬于濃香型的典型代表，其基礎價格本來就貴，如果是真品的話，可根據其年限不斷進行增長。有新聞曾經爆出，在杭州西泠印社2011秋拍陳年名酒專場上，編號為3105的上世紀60年代中期五糧液，拍出98萬元天價，創下單瓶五糧液拍賣新高。
而醬香型的典型代表則是國酒茅臺。醬香型的存放為5年飲用最佳。升值空間這個大家毋庸置疑。其單瓶出廠價格普遍在1500到2000元之間。最近由于茅臺不在使用”國酒茅臺”的商標。可能會更改為“貴州茅臺。”這就注定了曾經使用國酒茅臺為商標的茅臺酒在日后一定有非常大的升值空間。畢竟喝一瓶少一瓶，茅臺拍出天價的新聞數不勝數。
咱們再說說酒質。如果說你買的是一瓶低價勾兌酒。哪怕你把他存放二十年，那么他也是一瓶勾兌酒。勾兌酒是沒有靈魂的。據我了解，很多酒廠的酒都是由純糧酒按照一定實用酒精的比例來進行勾兌的。這款酒就失去了它的價值。所以不建議進行長期收藏儲存。通常很多散酒是用陶罐或者陶缸來存儲的。用這些東西存儲是有好處的。因為陶罐有細微小孔，會呼吸。
有益于白酒有害物質的揮發。短期內有益于白酒酒質的增長。但是如果長期存儲的話，不建議用陶類器皿存儲。為什么這么說的。有些人用陶罐把酒放在地下埋著。過了幾年挖出來。喝著味道寡淡無味不說而且有一股土腥味。陶罐時間長了會跑酒。同樣在地下埋著也會滲入土腥味。地下埋藏只是商家營銷噱頭而已，我沒見過哪個大廠把好酒埋在地下。
經過陶罐的一段時間存儲以后。可以考慮把白酒放在瓷瓶內。或者玻璃瓶。茅臺瓶以前用瓷瓶，現在改為白色玻璃瓶。因為酒質達到巔峰以后，為了防止酒液的逐漸流失和香味物質的繼續融合與存儲。用密封的器皿存放是最合適的。我舉例茅臺，這是國內酒業泰斗都用的方法，必然是最合適的存儲方法。所以不存在其它亂七八糟的存放方法。
決定著一款酒是否值得長期存放。我認為有必須擁有以下幾個條件:第一，是否為大廠正宗出品，非嫡系雜牌產品；第二，價格決定著價值，是否為大廠一線產品；第三，擁有以上兩個條件以后，數量也決定著此酒的未來升值空間。第四，度數最好在53度。度數高一點也可以。還有一個建議。以上的這些條件都是喜歡面子的人或者是社會精英愛喝的酒。
不能把白酒埋土里，那我應該埋在哪？
近年來，白酒的收藏現象越來越火熱，有的是為了增值，有的是為了獲得更好的口感體驗，有的為了一份紀念。昨天一個酒友找我，哭笑不得的問我：“白酒埋土里三年了還能行嗎？”原來，三年前他買了些上好的醬香坤沙酒給他父親，他父親多方打聽了價格之后舍不得喝，想著等他生了孩子的時候再打開，結果就給埋土里了。雖然我們古時候就有女兒紅埋地下20年的傳說，但那畢竟是個傳說，而且女兒紅屬于黃酒，到底適不適合埋在地下也有很多說法。
這幾年，網上以各種發霉老酒、洞藏老酒、土埋老酒、酒糟埋酒等噱頭博取關注，主要是針對老一輩的人，捕捉對土埋藏酒有誤解的群體，引導他們認為發霉老酒是難得的好酒！這些都是賣酒人夸張的營銷手段，酒友們要記得提醒身邊愛酒的長輩們，不要上了發霉老酒的當！酒友們都知道，好酒至少都需要三五年的的貯存時間，在這樣長時間的存放中，酒體中的甲醇、甲醛等有害物質會漸漸揮發掉，讓酒體更顯醇厚；還會持續一些化學變化和發酵反應，略微降低酒精度，減少辛辣刺激的口感，變得更協調飽滿。
但是對貯存條件的要求是及其講究的。1、貯存容器。長期貯存白酒最理想的容器還是陶瓷類器皿。因為陶瓷結構致密，不會漏酒，但它的細小的微孔又能滿足白酒小分子滲透的呼吸作用。 2、避光直射的陽光有殺菌的作用。光照會加速酒體物質的揮發，也會加劇酒體內含物質的相互反應，引起酒體變質，所以想要存放陳年老酒的酒友們一定不要將心愛的美酒放置在陽光強烈的環境下。
3、要存放在一個穩定的環境中一個穩定的溫度、濕度環境和避光同樣重要，溫度和濕度大幅度的變化都會對酒液產生影響，不利于酒質的穩定保存。藏酒行家推薦的藏酒溫度在15-20攝氏度之間且保持穩定為宜。4、要講究干凈通風無異味白酒的存放對空氣中的氣味環境同樣有要求。最好不要放置在有特殊刺激氣味的環境環境中，也不要在藏酒環境中放置干燥劑、 樟腦丸等，最主要是為了防止串味。
與以上科學的貯存要求相互對比，可想而知，將白酒埋藏在泥土里、已經被丟棄的酒糟里或是放置在潮濕陰暗的山洞中，都是對白酒不利的行為，無疑是在白白浪費。像茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖等名酒，沒有一個是將酒埋在土里或放置在陰暗潮濕的山洞中的，參觀過茅臺酒廠的酒友們都知道，茅臺貯存車間的條件都是與上述要求一致的。
或許會有酒友疑問，四川郎酒不就是貯存在山洞中的嗎？只能說，此“洞”非彼“洞”，郎酒的天寶洞和地寶洞得天獨厚，因為它是常年恒溫恒濕的，溫度保持在19攝氏度左右，而且是經過專門研究的，洞里含有大量利于酒體醇化生香的的微生物，利于酒體老熟。是一個難得的天然貯酒室。但是我們一般人就不要輕易將心愛的美酒順便藏在洞中了，一般的洞穴陰暗潮濕又不通風，而且我們無法確定其中的微生物是否利于白酒的存放，萬一破壞了酒質可就得不償失了。
并不是任何山洞和地窖都適合儲藏白酒，儲藏白酒一般需滿足哪些條件？
這個標題寫得很好，對不是所有的山洞和地窖都適合藏酒，我們常在網上看見各種發霉的洞藏老酒，請問一下，這個土壇子都可以產生霉變的這樣一個環境里放的酒會怎樣呢？茅臺鎮的醬香酒是最適合收藏的，它的窖藏最好的就是用老土壇，這種土質老壇它可以呼吸的，它的這種特質可以更好的讓酒體里的有害物質揮發得更好，讓酒更純，所以年份長的酒要好一些嘛。
