解: 100:x=35:28 x=100x28÷35=2800÷35=80(斤)答:100斤28度的酒復蒸到35度能出80斤酒。

復蒸的白酒有苦味。 復蒸是將蒸餾出來的白酒進行二次蒸餾，通常是一些品質欠佳的白酒需要經歷的過程，至于白酒復蒸的利弊，其實很清晰，好處是復蒸能夠提高酒精濃度，同時讓酒體變得更加純凈，弊端就在于酒體的香氣和酒量就會揮發損失一部分，導致產量減少，香味不足。 由于白酒是高粱、小麥等一些糧食發酵蒸餾得到的，發酵產生香味物質的同時，也有雜醇油，醛類、醇類等有害物質也很多。 復蒸能夠將這些有害物質降低到安全數值之內，同時還能夠提升白酒度數，同時第一次蒸餾出來的白酒會含有雜質，復蒸也能夠去除雜質，所以復蒸得到的白酒酒體純凈、有害物質非常少，通常可以直接飲用。 但弊端也很明顯，復蒸會導致酒精揮發，損失酒液，導致產量減少；同時在復蒸的過程中，也會損失部分呈香呈味物質，導致復蒸的白酒風味不足，所以并不會將所有白酒都進行復蒸，而是將酒體有缺陷的白酒進行復蒸。

一杯酒一晚上蒸發后一點都不會剩蒸發具有多個定義，一般指物質從液態轉化為氣態的相變過程（大氣科學－大氣物理學）、水由液態或固態轉化為氣態的相變過程（地理學－水文學）、發生在液體表面的汽化（電力－通論）、液態水轉化為氣態水，逸入大氣的過程（電力－通論）、溫度低于沸點時，從水面、冰面或其他含水物質表面逸出水汽的過程（水利科技－水文、水資源－陸地水文學）、物質從液態轉化為氣態的相變過程（資源科技－氣候資源學）。在現代漢語中，蒸發常形容人或物反常地呈現出近乎消失的狀態。主要因素：（一）溫度。溫度越高，蒸發越快。因為在任何溫度下，分子都在不斷地運動，液體中總有一些速度較大的分子能夠飛出液面脫離束縛而成為汽分子，所以液體在任何溫度下都能蒸發。液體的溫度升高，分子的平均動能增大，速度增大，從液面飛出去的分子數量就會增多，所以液體的溫度越高，蒸發得就越快（二）液面表面積大小。如果液體表面面積增大，處于液體表面附近的分子數目增加，因而在相同的時間里，從液面飛出的分子數量就增多，所以液面面積越大，蒸發速度越快（三）液體表面上方空氣流動的速度。當飛入空氣里的汽分子和空氣分子或其他汽分子發生碰撞時，有可能被碰回到液體中來。如果液面上方空氣流動速度快，通風好，分子重新返回液體的機會越小，蒸發就越快。