酒的濃度會降低，能聞到空氣中酒精味，僅此而已！

同問。。。

白酒不會變質，不過普通人家儲存條件，時間久了味道會變淡。這個時間一般是10年左右。值得收藏的白酒一般是高端酒。

不是，有點苦正常，可能由一種或兩種都不是純糧酒。

純糧經發酵釀造而成的白酒是不會變質的，酒精勾兌的會變質。

白酒長時間放置不能再飲用，因為白酒里的乙醇會被氧化成乙醛，乙醛有毒。所以太長時間放置的白酒沒變味也最好不喝

一般來說，純正的白酒是不會變質的，俗話說“姜是老的辣、就是陳的香”，白酒粗放的時間越長越名貴、越醇香！比如：高檔酒都會標有幾年陳釀、幾年窖藏什么的字眼。

當然會的，就有好壞，保存環境也有很大關系。古人埋在地里現在還可以喝的是因為酒是優質的，保存條件理想。

好的不會變質，舊點的就不好說了

原則上純正的白酒是不會變質的，首先分析酒精本身就有殺菌作用，當然如果保存不當，比如封閉不當，也有可能會導致酒的變質，另外酒的變質一般是味道的不純凈，而不會是細菌變質

高溫酒度易揮發，密封情況下不會變質。

要看你怎么樣保存,一般要密封才不會變質

國家標準中規定，酒精度大于10度的酒精飲料是免標注保質期的，也就是說不會過期。不過酒特別是低度酒在儲存過程中，酯會降低酸會增加，酒體會變的寡淡，口感會變化。

白酒不會過期 因為白酒的高酒精含量對微生物有一抑制作用,且幾乎不含糖份; 所以白酒酒瓶上只標明生產日期 不注明保質期; 1.白酒不會過期，因為10度以上白酒沒有保質期規定。 依據： 預包裝飲料酒標簽通則 gb10344-2005 5.2 強制標示內容的免除 葡萄酒和酒精度超過10％vol的其他飲料酒可免除標示保質期。 2.玻璃瓶裝白酒不會變質。 瓷瓶裝白酒有過變質的例子，因為過去瓷瓶滲透嚴重，酒度為零，有酸敗特征出現。 現在的瓷瓶燒制溫度升高，有的瓷瓶甚至“玻璃化”，幾乎無滲透現象。但不排除個別瓷瓶有“砂眼”造成慢滲。

請問你說的是哪種酒？是白酒還是紅酒？瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，溫度過高、濕度過大瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境，溫度不得超過30℃，嚴禁煙火靠近。高檔名酒收藏要放在地窖里，最好把玻璃瓶裝的名酒埋在陰涼潮濕的地下，使空氣無法進入，不讓乙醇蒸發，這樣才能保證酒的品質。 紅酒是一種相對嬌貴的物品，對于儲存條件有著比較高的要求，特別是儲存溫度。高溫是葡萄酒的天敵，太熱會加速葡萄酒的老化，喪失部分風味；太冷，則會使軟木塞變硬，讓空氣“有機可乘”，也可能損失部分芳香分子。（1）適合長時間儲存的葡萄酒，其儲藏溫度應保持穩定，最好在10-15℃之間。（2）由于廚房溫度變化較大，長時間儲酒最好不要放在廚房，可以放在床底、地窖等陰涼處。如果有條件的話，放在專業的酒柜或酒窖中就更好了。（3）適合陳年的葡萄酒應水平儲存，讓軟木塞接觸酒液，保持一定濕度，避免軟木塞干燥而讓空氣進入，加速葡萄酒氧化。同時，還要避免光照和振動。

白酒打開不密封口放4、5天，那就不能再喝了，里面的酒精會揮發掉很多，香味物質散失，尾酒味很濃，口感很差，不適宜再飲用了。

乙醇會蒸發沒了的！那就不是酒了……

白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當的時間，并非越陳越好。 白酒易揮發、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點： ⑴蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發，減少酒的風耗。 ⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器，發現滲漏，要及時采取措施處理。 ⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷發展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學習和掌握其使用方法。 ⑷適當攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌

不會

酒精酒揮發了~