1、固態白酒和液態的區別是釀制原料和工藝不同。 2、固態白酒是使用高粱、大米等為原料，在釀制過程中都以固態形態生產出的白酒；而液態白酒也叫新工藝白酒，使用糧谷、薯類等為原料，在經液態發酵、蒸餾成食用酒精，再經串香、勾兌、調配而成的白酒。

付費內容限時免費查看 回答 您好很高興為您解答，肯定是固態酒更好哈 因為液態酒的話顧名思義“液體”就是兌了很多水了，所以沒有固態淳哈 固態白酒。固態白酒和液態在制造過程中各方面都不同，區別也是不一樣的。液態酒發酵是是水包住原料，有些液態酒的原料還用的是香精和酒精調這而成的味道，而固態白酒都是固態發酵使用純糧食發酵制作成的，中間過程幾乎沒有水參與 ，因此更香醇有味道。 但是請適量飲酒哈，喝酒傷身 如果滿意小度的回答麻煩您給個贊哈? 祝您萬事如意心想事成? 更多4條 

固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中采用固態基質形態生產的白酒。傳統固態法白酒生產是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。液態法白酒以含淀粉、糖類物質為原料，采用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調味調香，勾調而成的白酒。國家標準為GB/T 20821-2007。固態法白酒作為中國白酒的傳統酒種人們在長期飲用過程中形成了固有消費習慣和質量評判標準，而含有非常豐富的風味物質是固態法白酒的重要特征，因此酒體的豐富性也成為評判中國白酒質量和價值優劣的重要物質基礎。從以下幾個方面可以說明此問題：名優白酒中均檢測出種類豐富的風味物質；感官品評與風味物質檢測相結合分析也表明風味物質種類數量與產品質量具有明顯的相關性。以上內容參考：百度百科-固態法白酒