4.其實洋酒是一個大概念，比如威士忌、白蘭地、朗姆酒、金酒、伏特加等等，種類繁多，每種酒都有他特有的工藝在里面，所以可以給我留言，就具體的洋酒酒款，我們一起交流。而國外的洋酒不屬于這種，他們不用曲蘗，他們的發酵方式叫單式發酵。2.中國白酒是分固態法發酵、固液法以及液態法發酵三種形式的，國外的洋酒基本上都是液態法發酵。

洋酒分不分固態法和液態法呢？具體如何？

您好，很榮幸能回答這個問題，我的觀點如下:1.中國白酒在釀造工藝上是復式發酵，就是先用曲蘗將糧谷中的淀粉轉化成糖，然后再由酵母菌將糖分解為酒精這樣一個過程。而國外的洋酒不屬于這種，他們不用曲蘗，他們的發酵方式叫單式發酵。曲蘗是中國釀酒的偉大發明。2.中國白酒是分固態法發酵、固液法以及液態法發酵三種形式的，國外的洋酒基本上都是液態法發酵。

3.我們以白蘭地為例，簡單的說一下工藝就是:白蘭地是先將葡萄發酵成帶有酒精的溶液，然后將這個酒液上蒸餾器蒸餾，因為葡萄酒的酒精度低，所以需要多次蒸餾才能達到高度酒精的酒，然后放到橡木桶中熟化，最后勾調、裝瓶、上市。基本這樣一個流程。4.其實洋酒是一個大概念，比如威士忌、白蘭地、朗姆酒、金酒、伏特加等等，種類繁多，每種酒都有他特有的工藝在里面，所以可以給我留言，就具體的洋酒酒款，我們一起交流。