先加熱，讓酒精揮發，然后扔進儀器，或者買一個便攜式水質檢測器

額

1.聞氣味（酒精有嗆人的氣味） 2.取等體積的兩瓶液體，敞口放一會兒，看看哪瓶中液體減少的少（酒精比水揮發得多） 3.等體積的兩瓶液體，重的是水（水密度大） 4.等質量的兩瓶液體，少的是水（水密度大） 5.用火點（酒精可燃） 6.實在不行，就取少量液體嘗一下(當然，實驗操作是不允許的)

（1）酒液渾濁不透明。 （2）經品嘗，香氣、味道均感寡淡，尾味苦澀。 （3）用酒精計測量，發現酒度明顯下降，不符合標識規定要求。 如果出現了以上狀況，即可以認定這種白酒是有可能被兌了水的。 滿意請及時采納 謝謝

摻的少可以品，味會有點淡，如果多看濃度就知道了

通常的方法是向酒精中加入白色的無水硫酸銅粉末，如果發現粉末變藍，就證明酒精中含有水分子。 無水硫酸銅是白色粉末，很容易吸收水，而生成五水合硫酸銅(藍色)，現象是粉末由白色變成藍色，非常明顯，并且靈敏，所以無水CuSO4常用于檢驗某些物質中是否含有水分。 CuSO4(白) + 5H2O == CuSO4·5H2O(藍)

硫酸銅？

CUSO4?5H2O

無水CuSO4

1.聞氣味（酒精有嗆人的氣味） 2.取等體積的兩瓶液體，敞口放一會兒，看看哪瓶中液體減少的少（酒精比水揮發得多） 3.等體積的兩瓶液體，重的是水（水密度大） 4.等質量的兩瓶液體，少的是水（水密度大） 5.用火點（酒精可燃） 6.實在不行，就取少量液體嘗一下(當然，實驗操作是不允許的)

在少量酒精中加入無水硫酸銅，如果無水硫酸銅變藍了就說明里面有水。

取少量酒精，向其中加入無水硫酸銅如果固體變為藍色，證明含有水。如果不變藍，證明沒有水

水是釀酒的重要原料之一。我國自古就有佳泉出美酒的傳說。大多數名優酒廠都有自己的佳泉或是靠近優質水源，因此能夠保證產品品質，但對于多數沒有優質水源甚至離污染源較近的酒廠，則必須對釀酒用水進行認真處理。白酒系蒸餾酒，高度白酒的釀造用水不直接進入產品，對水質的要求稍寬松一些，但前些年興起的低度酒，大都采用高度原酒加水稀釋降度的生產工藝，用這種工藝生產的低度白酒同黃酒、葡萄酒、啤酒等釀造酒一樣，其釀造用水要直接參與形成產品，所以低度白酒同啤酒等釀造酒對釀酒用水的水質要求更高。在用高度原酒加水降度時，當高硬度水被作為稀釋降度用水時，由于水中的鈣、鎂離子及鹽類大量帶入酒中，將會出現鈣、鎂鹽的白色沉淀；殘存的洗瓶水所含的硅酸鹽與酒中的酸反應也會生成白色的沉淀。這類沉淀往往在產品包裝出廠后，在貯放過程中重現，形成外觀質量問題，影響產品的聲譽，高檔名酒出現這種白色沉淀的現象顯然是不能容許的。 在白酒的生產過程中，對于水的質量要求，應是有利于釀酒微生物的正常活動，沒有異雜嗅味，未受污染、溫度適宜的潔凈水。對于稀釋降度用水的質量標準應首先符合我國生活飲用水的水質標準，并要求水的總硬度低于75mg／L（俗稱軟水）乃至無離子水為宜。因此，無論是從酒質本身還是從對消費者的健康出發，都對釀酒用水提出了日趨嚴格的要求，企業對此必須引起重視，同時應積極采用高新技術解決水質問題，以滿足生產之需。

任務占坑

一：倒在酒盅里看能燒剩多少。正常的散純糧酒55度左右的能燒掉70%左右。二：兌了水的純糧酒水吧嘰的。酒下肚后的回香味偏淡。

白酒加水變渾濁? 純屬無稽之談!去年網絡上炒的沸沸揚揚的飛天茅臺價格，已經成為了當時的頭版頭條，說茅臺酒廠的市值就已經相當于貴州省一年的gdp，飛天茅臺，已經被炒到了兩千元每瓶，假如你要是買到了，如何驗證是不是真的？有人說：這個好辦，直接往酒里面加水，只要變渾濁，就是好酒，糧食酒。這種方法，根本不可靠！其一：先分析一下，白酒為什么會加水變渾濁？主要是因為白酒中含有高級脂肪酸乙酯，主要是包括棕櫚酸乙酯，油酸乙酯，亞油酸乙酯等脂類物質，這類物質溶于酒精而不溶于水，往酒里面加水，會很容易把這些脂類析出，這也就證明了為什么白酒加水變渾濁的原因。其二：白酒加水變渾濁的措施其實，有時候就算不加水也會變渾濁，比如說溫度的降低，只要是在零度以下，酒中就會出現絮狀的物質，看到這種情況，在你腦海中的第一個印象：買到假酒了。這對酒廠也是一個不小的影響，酒廠為了避免這種尷尬的局面，于是采取方法避免這種情況的出現：第一：采用凈化處理技術，降低酒中大部分的高級脂肪酸乙酯的含量，也就是降低各種脂類的成分含量。第二：經分段摘酒，有效降低并且將其含量降到最低。現在那些大聲嚷嚷著這種方法的酒商，其實，就是得益于這種所謂的驗證方法，因為正規酒廠已經降低了脂類含量，就算加水也不一定能夠渾濁，而那些不良商家，只需要往酒中添加這種脂類物質，就能達到變渾濁的現象。其三：出現絮狀物質的白酒，有的可以正常飲用出現這種物質的酒，也分為可逆和不可逆的，可逆的意思也就是只要是在正常溫度的情況下，白色的絮狀物質就會消失，也就達到了可以飲用的標準；相反，那些出現絮狀物質的白酒中，即使放到正常溫度下，仍然繼續存在，那這酒就不能喝了。