酒水成本很難定位··因為每個酒店所拿的返點是不一樣的·但是可以保證比超市便宜百分之十···

第一：飯店的也是從酒廠哪兒買來的，自然要賺點撒。第二：很多人去飯店吃飯自然少不了酒。就像去歌城一個道理，明知道里面的就比外面的貴，但是還是有人經常去。

先調查市場，在包裝，定價，推廣得問題，沒有調查就沒有發言權，望采納

同問。。。

一般白酒的銷售定價是出廠價的3倍，是頂級經銷商的三分之二倍。不過要考差臨近市場上的價格。提成一般是利潤的10到30個點。日常費用這就得看你們公司的具體情況了

文華酒店餐飲部調查報告餐飲服務滿意度你具體多少字,你詳細,格式,如何餓

定價這個問題要考慮綜合因素的~首先你要了解你的目標市場，你的主要顧客群的消費能力，你的同行同檔次商家的價位，還有你的成本，基本上本人堅持酒店餐飲行業要有100%的利潤才能得以生存

差不多的飯店，啤酒一般都是本地的啤酒和哈爾濱啤酒，青島啤酒紅酒一般是長城干紅，張裕葡萄酒`以及本地的一些紅酒。白酒一半就是：茅臺，五糧液，小糊涂仙，極品二鍋頭，以及本地的一些白酒,有的時候有外國白酒,比如沃特嘎什么的`有一些飯店也有威士忌什么的,比如芝華士,杰克丹尼,格蘭紛迪.飲料就很平常了`可樂，雪碧，紛達，還有果汁。果汁的牌子一般不會太好，果汁濃度也就20% 好牌子的100%的都很貴`奶?牛奶差不多5塊錢一杯`酸奶差不多20元一盒`但是也分什么牌子的`一般都是光明,義力之類`我家開飯店的`我家就這樣`

看你的酒店的星級定啦！有的酒店的紙巾都要八元一包啦！定價就會決定提成的高低啦！

我們店坑爹啊，十八酒坊八年才給提3塊！

你好，先從整體裝修來定，裝修的好服務好酒水的加價可以在60---70。如果是給服務員海鮮和菜品的提成是3----5。希望你滿意。祝你生意興隆！

你好樓主。一般1：2.2提成一般都是和銷售商提的 提成的內容也不一樣

這是內部商討，老板和會計掂量看定多少好，要從自身條件出發，不要盲目定價

請輸入你的答案... 有滴水瓦單位

答：濟南飯店白酒一般趵突泉占據了65%，然后老村長、黑土地、龍江家園、習酒以及其他的酒類占據剩下的35%。趵突泉酒又分好幾個等級：54度趵突泉芝麻香（價格350-420之間，現在都根據酒店星級來定價格）34度趵突泉芝麻香（價格350-420之間，現在都根據酒店星級來定價格）42度趵突泉芝麻香（價格350-420之間，現在都根據酒店星級來定價格）52度趵突泉特釀(高度濃香型白酒)（220-280之間）34度精品趵突泉特釀（220-300之間）52度濃香型趵突泉（180-220之間）36度趵突泉特釀（60-90之間）小超市賣的一般是36的趵突泉特釀，質量有待檢驗，價格大多在50以下。我喝過感覺很一般，香味不足，酒精度含量較高！

超市一般在30%-50%利潤，飯店一般在100%-200%利潤，酒吧一般在200%以上還要分年份，年份越高價格越高利潤拉鋸就要越大，因為銷量遞減。比如，你有3款紅酒，分別是1年成本10元的，5年成本50元的，10年成本200元的定價就是：10元的賣15-20左右，50的賣100-150，200的直接400-600的高價位。還要給銷售返點，紅酒其實返點很多的，一般5-50元不等

這種情況除非你懂紅酒，不然是不可能知道價格的，當然你實在想知道，可以發照片給我，偶幫你估價

看銷售量, 按量在給加返點!

飯店會貴出一倍左右， 酒吧要貴出三四倍左右。

餐飲企業的酒水定價也直接影響到餐飲企業的經濟效益，但許多餐飲企業常常忽視酒水帶來的利潤，酒水就像水一樣，很容易流失。因此，餐飲企業應像控制食品成本那樣做好酒水成本控制，并將發現的問題進行原因分析，從而采取有效的改進措施。 酒水成本控制的內容很多，涉及到酒單的設計、酒水的采購、驗收、庫存、領發、銷售等環節。 （一）酒單的設計 酒單與菜單一樣，是餐飲企業最好的推銷和控制工具。一般的餐飲企業往往將酒單與菜單合二為一，但從銷售的角度講，酒單最好單獨設計。一份設計精美的酒單通常會激發客人的酒水消費欲望。酒單的設計要求表現為以下方面： 1.內容完整 酒單的內容必須完整，一般包括： （1）餐飲企業的名稱、地址、電話號碼及營業時間等； （2）酒水編號； （3）酒水名稱； （4）單價，等。 2.印刷精美 酒單的印刷應清楚，并保持其整潔、美觀。 3.酒水的品種、定價應合理 酒水品種的選用及其定價應考慮餐飲企業目標市場客源的喜好和消費能力，盡量滿足賓客的需求。 （二）酒水采購控制 酒水采購控制的目的是保證餐飲企業的酒水供應并保持適量的存貨，同時應以合理的價格購入酒水。具體說來，應做好以下幾個方面的控制工作： 1.采購人員控制 餐飲企業必須指定專人負責酒水的采購工作。為了便于控制，酒水采購人員不能同時從事酒水的銷售工作。另外，餐飲企業最好定期更換采購人員，以避免私拿回扣等情況的出現。 2.采購數量控制 酒水的采購數量控制與干貨類食品原料的采購數量控制一樣，可采用定期訂貨法或定量訂貨法，以保持餐飲企業各種酒水的應有存貨數量。 3.采購質量控制 根據餐飲企業的酒水使用情況，酒水可分為指定牌號和通用牌號兩大類。當賓客說明需要某種牌子的酒水時，餐飲企業才供應指定牌號的酒水，如賓客沒具體說明需要某種牌子的酒水，則供應通用牌號。牌號的選擇應根據賓客的喜好來確定，餐飲企業一般選擇價格較低或適中的酒水牌子作為通用牌號，其他各種牌子則作為指定牌號。

我的地盤我做主,當然有權拒絕自帶酒水.如果大家都自帶食品,帶了酒水帶食品,餐廳怎么維持生計?