夏天喝酒，啤酒大家都喜歡喝冰鎮的。冰鎮后飲用，飄逸靈動，可謂是葡萄酒愛好者夏天的摯愛。讓葡萄酒不再神秘！）。（有關葡萄酒方面的任何問題，歡迎找勃朗，一個為葡萄酒愛好者提供最專業的葡萄酒知識和餐酒搭配體驗的媒體平臺。二戰之后至上世紀中葉，Soave一度是美國葡萄酒市場最受歡迎的意大利葡萄酒，70年代甚至超越了幾乎是意大利葡萄酒代名詞Chianti的市場份額。
哪些紅酒適合夏季喝？
您好，夏季的時候其實除了紅酒，還有一個葡萄酒的品種值得我們一試，就是白葡萄酒。更多的酸度，來自涼爽的夜晚，像沙拉里加多了的千島醬，如果有足夠的耐心，面包的氣息會在結束的時候等你。這是一款來自澳大利亞東南部的莎當妮干型白葡萄酒。涼爽的夜晚手工采摘，輕柔輾軋，在不銹鋼槽中發酵以最大限度保留果味，于法國橡木桶熟成，延展出復雜的堅果和吐司香氣，兼具舊世界傳統優雅風韻和澳洲莎當妮的明快個性。
為什么夏天喝葡萄酒需要冰一下？
因為熱！熱！熱！一到夏天，我國就熱成一片火海。我們人呢，就像熱鍋上的螞蟻......等著被烤。每個人都不行出門，都想在家吹著空調，看著綜藝節目......最好還有一瓶冰鎮的酒。夏天喝酒，啤酒大家都喜歡喝冰鎮的。葡萄酒，也可以冰鎮著喝嗎？可以！這么熱的天氣，紅白葡萄酒喝之前都適合適當冰一下，會讓口感更好，只是白葡萄酒的冰鎮時間稍微長一點，而紅葡萄酒的冰鎮時間短一點而言。
其實，不同的葡萄酒都有自己適合的飲用溫度。如果高于標準，酸澀感會增強，還會有粗糙的酒氣。白葡萄酒絕大部分都是需要冰鎮的，而1酒體很輕的干紅，適當冰一下可以很大程度改善口感，比如大部分的黑皮諾、佳美等等。冰鎮方式：最合適的做法，放冰桶降溫。準備一個水桶和幾袋冰塊、水，然后把葡萄酒放到冰桶中降溫。降溫原則是越溫和越好，時間充分的前提下，降溫速度越慢，對葡萄酒的風味保護越好。
當然也可以放冰箱降溫，但是記得看時間，記得拿出來，不然一瓶上好的葡萄酒就被你廢了。白葡萄酒在冰鎮后可立即倒出飲用，桃紅葡萄酒則最好在拿出冰桶后室溫下放置五分鐘再倒入杯中飲用。（有關葡萄酒方面的任何問題，歡迎找勃朗，一個為葡萄酒愛好者提供最專業的葡萄酒知識和餐酒搭配體驗的媒體平臺。讓葡萄酒不再神秘！）。
大家夏天喜歡喝什么葡萄酒，喜歡干白、桃紅葡萄酒、起泡酒么？
夏天的味道，就藏在這幾種白葡萄酒里。夏天，是彌漫在空氣中的一種獨特味道，是萌動在心里的一種特別情懷，絕不是一個季節名詞那么簡單。 翡翠般的碧空，空氣濕潤甜美，青春與美好亮閃閃地展現在陽光之下，上世紀50年代，美國攝影師 Slim Aarons 用影像創造出的夏日High Life，讓夏天不止有汗水和疲憊，更有優雅與儀式感。
Slim1978年的攝影集Wonderful Time: An Intimate Portrait of the Good Life，如今已經是市場價超過5000美元的珍本了。就像High Life精神展現的，新鮮的花果、樹葉的汁水、瑪瑙般的日子，停在無憂無慮的臉上，才是完整的夏天。那個時代的琉璃夏天，也許是我們永遠無法復制的美好歲月，但下面這些小眾而美好的白葡萄酒，卻可以給我們一個美好的夏日。
葡萄牙綠酒 “綠酒”一杯歌一遍五代詞人馮延巳有首著名的《長命女》，“春日宴，綠酒一杯歌一遍，再拜陳三愿，一愿郎君千歲，二愿妾身常健，三愿如同梁上雕燕，歲歲常相見。”詞里的綠酒，當然說的是古代發酵不完全的米酒；然而這種春日綠酒，怡然美好的景象，在葡萄酒世界里，卻可以在夏日的葡萄牙綠酒中實現。 綠酒是葡萄牙西北綠酒產區(Vinho Verde)的特色白葡萄酒。
由于通常帶有青檸般的淺淺綠色，因此被稱為綠酒。 綠酒產區靠近大西洋，溫和的海洋性氣候帶來豐沛的降雨，適合阿爾巴尼諾（Alvarinho）和洛雷羅（Loureiro），阿瑞圖（Arinto）這樣的白葡萄品種生長。這幾種葡萄釀造的綠酒，通常有新鮮的花果香氣，輕盈的酒體和脆爽的酸度；優質的綠酒，還會有復雜的礦物質風味。
冰鎮后飲用，飄逸靈動，可謂是葡萄酒愛好者夏天的摯愛。值得一提的是，綠酒在裝瓶時，通常會保留一些發酵時產生的二氧化碳氣泡，雖然達不到起泡酒的標準，卻能增強綠酒的新鮮感和風味，成為綠酒的一大特色。 西班牙下海灣 阿爾巴利諾，海濱的味道盛夏里，最好的去處里，永遠有海濱的一席之地。而說起與海濱最搭配的葡萄酒，西班牙下海灣（Rías Baixas） 的阿爾巴尼諾（Albari?o）一定要擁有姓名。
最近20年聲名鵲起，成為現象級產區的下海灣(Rías Baixas)位于西班牙西北部。這里吹拂著大西洋冷冽而潮濕的海風，獨特的Xabre 花崗巖土壤，成為特色白葡萄品種阿爾巴尼諾(Albari?o)生長的天堂。和只有一河之隔的綠酒產區一樣，輕盈靈動的酸度是下海灣最大的特點。出色的那些，還會加上像海風一般咸鮮的礦物質香氣。
但是和綠酒用微起泡帶來新鮮感不同。下海灣沒有氣泡，但是有比綠酒更集中強烈的酸度和結構，還有更明顯的清新果味。冰鎮飲用，仿佛來到下海灣翻涌著浪花的海岸，清涼爽快，周身生風～ 奧地利瓦豪（Wachau） 刷新味蕾，綠維特里娜炎熱的夏天，經常會沒有食欲，想要吃點清淡的沙拉，或者酸辣清新的越南菜。這時，一支來自奧地利瓦豪產區的綠維特利納(Gruner Veltliner)，會讓你的味蕾煥然一新，盤中清淡的食物五味俱全。
也許綠維特利納這個葡萄品種對你來說還比較陌生。但在奧地利，它是占據奧地利葡萄酒產區面積三分之一的明星品種。尤其在東部的瓦豪（Wachau）產區，綠維特利納能夠釀造出口感極其集中，具有強大陳年潛力的葡萄酒。 瓦豪河谷，既是奧地利著名的酒鄉，又是多瑙河的風景名勝區綠維特利納實力不容小覷。2002年，英國葡萄酒大師杰西絲·羅賓遜（Jancis Robinson）和蒂姆·阿特金（Tim Atkin）在倫敦舉辦了一場盲品會，其中的白葡萄酒單元，囊括了波爾多、勃艮第、納帕和澳大利亞的名莊，但出乎意料的是，最后勝出的卻是奧地利的綠維特利納。
一瓶優質的綠維特利納，在清新的柑橘、檸檬皮，青蘋果香氣之下，還有明顯的白胡椒、丁香香氣，以及緊致清冽的酸度，隨著陳年，會帶來堅果和蜂蜜的香氣，非常值得期待。 意大利威尼托 夏日的愛情味道，索阿維“In fair Verona，where we lay our scenes。（在美麗的維羅納，我們的故事即將上演）”。
這是莎士比亞名劇《羅密歐與朱麗葉》的開場詩，因為這部戲劇，意大利最古老、最美麗和最榮耀的城市之一維羅納，被譽為“愛之城”。 在“愛之城”的盛夏，街頭巷尾幾乎人手一杯的，是當地出產被稱為意大利國民白葡萄酒的索阿維（Soave）。幾個世紀之前，Soave白葡萄酒就已經是當地非常受歡迎的葡萄酒，屢屢見諸于史料記載。
到1931年，Soave已經被公認為意大利最具代表性的葡萄酒。二戰之后至上世紀中葉，Soave一度是美國葡萄酒市場最受歡迎的意大利葡萄酒，70年代甚至超越了幾乎是意大利葡萄酒代名詞Chianti的市場份額。Soave產區產自意大利北部威尼托大區的Soave白葡萄酒，1968年被列為保證法定產區DOC，主要葡萄品種是卡卡耐卡（Garganega），整個地區氣候溫和，少見嚴冬與酷暑。
優質卡卡耐卡釀造的索阿維，有鮮活激爽的柑橘檸檬香氣，還有若隱若現的白花香氣，以及經典的杏仁味，酸度雖不突出，卻結構出色，尤其是余味驚人持久。 有的名莊索阿維，在杯醒數小時后，酸度線條更為柔和，入口更加圓潤，甚至散發出誘人牛奶甜香，更有馥郁菠蘿、蜂蜜香氣繚繞。每瓶酒都藏著夏天的味道，穿過枝繁葉茂的植物，盡數投在夏日陽光的光暈里。