對白酒進行輻照處理的好處有： 1、白酒能達到2至3年陳釀酒的酒質，口感更加醇和香甜； 2、輻照的費用很低，更能大規模進行白酒處理； 3、對白酒制造業來講，減少了酒窖，減少儲存時間，減少庫房費用； 4、對白酒制造業來講，增加了流動資金，促進產量的增長。

輻射酒原理是低檔白酒經過Co60輻照后會減少里面的毒害成分，減小苦澀，辛辣等雜味。雖然這種技術殺菌效果很好，但是輻射照射如果把握不好，可能會改變食物的味道。為此，國家制定了相關標準，嚴格按照此劑量進行輻照，并且要求在輻照食品包裝上要注明輻照字樣。輻照的特點是放射源釋放的射線有很強的穿透能力。可深入到物質內部進行“加工”，這種加工在常溫下進行。由于加工者是高能射線以及由它引發的高度活性中間物，而不是分子熱運動，因此，能耗低、無殘留物、無環保問題。所以是清潔的加工技術。而且其反應易于控制，加工流程簡單，適合產業化、規模化生產等。

對白酒進行輻照處理的好處有：1、白酒能達到2至3年陳釀酒的酒質，口感更加醇和香甜。2、輻照的費用很低，更能大規模進行白酒處理。3、對白酒制造業來講，減少了酒窖，減少儲存時間，減少庫房費用。4、對白酒制造業來講，增加了流動資金，促進產量的增長。擴展資料食品輻射（或輻照）殺菌是利用一定劑量的波長極短的電離射線對食品進行殺菌（包括原材料）， 放射線同位素鈷60 、銫137 產生的γ- 射線或低能加速器放射出的β- 射線對包裝食品進行輻照處理。延遲新鮮食物某些生理過程（發芽和成熟）的發展，或對食品進行殺蟲、消毒、殺菌、防霉等處理，達到延長保藏時間，穩定、提高食品質量目的的操作過程。在食品殺菌常用的射線有χ－射線、γ－射線和電子射線。電子射線主要由電子加速器中獲得，χ－射線由χ－射線發生器產生，γ－射線主要由放射性同位素獲得，常用的放射線同位素有60Co和137Cs。γ－射線的穿透力很強，適合于完整食品及各種包裝食品的內部殺菌處理，電子射線的穿透力較弱，一般用于小包裝食品或冷凍食品的殺菌，特別適用于對食品的表面殺菌處理。參考資料來源：百度百科-輻照殺菌技術