有釀酒的專業的吧

生物的吧，

學的就是釀酒技術啊！！！！

調酒類專業 和識酒專業

可以考慮考慮去門店之類的去看看

寧波傳成酒械可以教的

是有的。你可以考慮部分高校的釀酒工程專業或釀酒科學與工程專業。貴州大學、貴州理工學院、江南大學、四川理工學院（與中國酒業協會、五糧液集團在宜賓市共建有“中國白酒學院”）等，可以重點考慮。

跟釀酒有關的本科專業主要是生物工程（屬于工學），研究生專業方向分得細一些，就是發酵工程，發酵工程專業實力較強主要有江南大學、華南理工大學、天津科技大學、華東理工大學、南京工業大學、山東大學、青島科技大學和四川大學。 另一個就是葡萄與葡萄酒工程專業（屬于工學），主要有中國農業大學和西北農林科技大學開始此專業，主要學習生物學、化學、發酵工程及葡萄酒產業化等課程。 文科生學習生物工程和葡萄與葡萄酒工程專業可能會有難度，要涉及到化學，微生物學，化工等多學科的課程，估計很多學校也只招理科生！

大概是食品工程吧,生物工程

傳統的老五甑白酒工藝操作是:將糧食按比例分配成兩個大楂;, 一個小楂;,計三甑投糧;,再加一甑回楂;, 一甑丟糟,共五甑。其具體操作方法是:將上次發酵好的大楂;全部挖出,分別取兩個三分之一強的底酷,配入原料總量各35%左右的新糧,得兩個大楂;,其余三分之一弱的底酷,加入約30%的新糧,得一個小楂。將上次發酵好的小楂;,挖出蒸酒,為一甑回楂。上次發酵完的回,楂挖出蒸酒后, 成為丟糟作飼料。 待下一輪次酒酷發酵完畢出窖時, 依次循環操作 。

白酒有專業的品酒師像茅臺等的公司都有但是這個一般都是特別有年齡的人會喝的才做葡萄酒的么~~做的就多了像紅酒講師 紅酒的品酒師 以及培訓紅酒知識的這個一般都是要會認識很多酒 懂得新世界 老世界酒的產品等等 要做過幾年的紅酒職位才可以積攢下來 而洋酒 WHISKY 咖啡酒 雞蛋酒 椰子酒 這些一般都是酒吧 調酒師 這邊的 調酒師注重的是個自主創新這個行業的人現在很少小子我也就是年輕時候喜歡紅酒 在幾家公司做過所以對酒才有所了解 中國還沒有給具體的酒辦資格證什么的我所知道的就是現在有些葡萄酒協會會發些紅酒師資格證這個只要你懂酒好了 不在乎什么專業什么的 可以去網上 淘寶 買些資料自己來看我不知道你問這個問題是要做什么 也不知道你老總要懂酒的人是做什么是要培訓酒知識 還是專門的品酒師 也或者是酒類的配置人才 這些你要搞明白了問題 我們才有的回答 希望能幫到你 有問題 隨時溝通

西北農林科技大學，有葡萄酒學院，里面有相關的專業，你可以通過網站了解一下。

做白酒的，一般大學里相關專業有：釀酒工程、發酵、生物工程（技術）、食品生物技術等；葡萄酒個別大學有-葡萄酒工程等。具體需要學生可以與這些大學聯系。

調酒師

葡萄酒

WSET，如果你是做烈酒或者葡萄酒的話，這個就是你要讀的，全世界都認可。不過這個課程和考試都是英語的。