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白酒是好酒的參考標準：優質好酒復合香突出，主要比較高級的香氣有陳香，窖香，糧香；2、顏色：優質白酒中，一般均以無色或微黃為主，掛杯明顯，酒花均勻；3、味道：優質白酒的感官以綿、甜、凈、爽為主，回味悠長為輔；4、酒后后效應：優質白酒往往在飲后對人體副作用較小，第二天酒醒后，沒有不良感覺。白酒，裝在瓶內，必須是無色透明。鑒別時，同一品牌的兩瓶酒可以同時倒放。氣泡消失慢的瓶子質量好，氣泡消失慢，說明酒的濃度高，存放時間長，飲用時口感醇厚。這是因為酒精與水在酒中發生酯化反應，酒貯存時間越長，酒越香。可以把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶內有雜物、沉淀物，就說明酒可能存在質量問題。

醬香型白酒和濃香型白酒哪個好喝因人而異，因為：醬香型白酒由于內含有利于人體健康的物質，可以軟化血管，護肝，但是一般人受不了醬香的氣味。而濃香刺激性相對沒有那么強，讓人比較容易接受，并且同樣適量飲用也會有養生的效果。感興趣的請點一下，免費了解：【點擊了解貴州莊之酒產品信息與報價】醬香型白酒和濃香型白酒差異一、口感不同1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。二、釀造工藝不同醬香型白酒釀造工藝：優質的醬酒要秉承三高三長工藝，經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發酵，七次取酒，一年一個生產周期等工藝。釀造之后再陳貯三年以上，勾兌調配后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，才能出廠，所以生產過程近五年之久。濃香型白酒釀造工藝：濃香型白酒的釀造工藝也是非常復雜的，一款優質的濃香型白酒從釀造上來講要經歷：原料處理、出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲，然后入窖、封窖發酵等流程。想了解更多推薦咨詢貴州莊之酒酒業有限公司。貴州莊之酒酒業有限公司是一家以生產醬香型白酒為主的專業化、規模化白酒企業。每一瓶莊之酒都產自茅臺鎮7.5平方公里核心產區，恪傳統釀造，順自然四時，每道工序盡顯匠心，力求莊之酒酒體綿、柔、醇、厚。以品質為本，以工藝為魂。