白酒的好壞，不是從包裝上來辨別的。辨別白酒是否是優質純糧酒，可采用簡單便捷的空杯法：將白酒倒入少許在杯子里，然后到出，將空杯停放30秒，再聞杯中的味道是否有糧食的味道和窖香味更多白酒辨別方法，關注白酒小鎮

很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕松辨別白酒好壞，很實用

你好！辨別白酒好壞的方法：1、觀觀察白酒倒酒的時候酒花是否多，晃動被子看是否掛杯，酒花多，還掛杯的就是好酒。2、聞就是用鼻子嗅，好酒香味濃郁，不嗆鼻子。3、品最后一道工序就是品了，就是嘗味道，好酒入口綿香，不嗆喉，下肚不燒。

酒的好壞需要系統的學習與訓練。知道什么是好，什么不好。主要有看、聞、品嘗、綜合評定風格，四項。看，看顏色，清亮透明或者微黃。聞，聞其香味，放香是否突出，有無異香。品，品味。品嘗酒水的香味、后味、甜味。是否協調等等。風格，是上述情況的綜合分析。 關于真假酒，那個就要知道那個是真酒。品嘗并且記住其真酒的特點，每個廠家生產的酒水都有其特點。對照樣品進行品嘗。經過訓練的品酒人員，這個還是很容易的。

聞一下再看看別人怎么說的。

一看酒色是否清澈透亮。白酒必須是無色透明的。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質量好，說明濃度高，存放時間長，味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應成脂，存放時間越長，酒也就越香。二看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶倒置過來，朝著光亮處觀察，如果瓶內有雜物、沉淀物，說明酒的質量有問題。三看包裝封口是否整潔完好。現在不少廠家都用鋁皮螺旋型 “防偽蓋”封口，這樣比較保險；再查看酒瓶的商標標識，一般真酒的商標標識印刷精美，顏色鮮明并有一定的光澤。

白酒分為很多香型，不同香型標準不一樣。白酒香型主要是釀造工藝造成的白酒中香味物質含量不同，從而引起白酒口感不同。舉例:清香型白酒，講究清字當頭，一清到底。就是說釀造過程中要干凈，糧食清蒸、酒醅清蒸。這樣做目的就是不讓白酒雜味大。香味物質以乙酸乙酯為主的復合香氣。地缸發酵過程中用花椒泡水刷缸。濃香型白酒講究泥窖發酵，混蒸續楂發酵，講究香味富集，發酵周期長，產生以己酸乙酯為主的復合香氣。所以，要想區分白酒香型，要研究不同香型白酒釀造工藝。這些釀造工藝比較復雜，說清楚要一本書了，看看百度文庫里面，一個香型一個香型看看吧！

優劣白酒巧識別　　面對市場上琳瑯滿目的白酒，如何辨別其優劣呢？購買瓶裝白酒，由于不可能打開蓋先品嘗，所以在挑選時要認真觀察識別。具體方法是：　　一看酒色是否清澈透亮 白酒必須是無色透明的。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質量好，說明酒濃度高，存放時間長，味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，存放時間越長，酒也就越香。　　二看是否有懸浮物或沉淀 把酒瓶倒置過來，朝著光亮處觀察，如果瓶內有雜物、沉淀物，說明酒的質量有問題。　　三看包裝封口是否整潔完好 現在不少廠家都用鋁皮螺旋型“防偽蓋”封口，這樣比較保險；再查看酒瓶上的商標標識，一般真酒的商標標識印刷精美，顏色鮮明并有一定的光澤。　　四看酒廠和品牌 選擇品牌，選擇名酒，這已成為人們的共識。　　在打開瓶飲用前，可采用以下方法：　　一是取一滴酒置于手心，然后兩手摩擦稍許，酒生熱后發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。　　二是將酒瓶倒置，查看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，不均勻分布，酒液渾濁，即為劣質酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優質酒。　　三是取食用油一滴，置于酒中，若油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒，若油在酒中較規則擴散和均勻下沉，則為優質酒。

你說呢...

白酒好壞的標準最直接的還是體現在生產標準上，檢測部門對于每個類型的白酒，都制定了明確的標準，通過酒里含有的成分來確定，如酸的總含量、酯的總含量等等。目前白酒生產工藝有三種、香型有12種。三種生產工藝有固態法、固液結合法、以及液態法，簡單來說，就是糧食酒、半糧食酒和酒精勾兌酒。GB/T 26760-2011 醬香型固態發酵標準；GB/T 10781.1-2006 濃香型固態發酵標準；GB/T 10781.2-2006 清香型固態發酵標準；GB/T 10781.3-2006 米香型固態發酵標準；GB代表“國家標準”，上面這些標準只是香型不同，但都是放心的糧食酒。GB/T20822 固液法標準；GB\T20821-2007 液態法標準；這兩個標準雖然也是國家標準，但與前面的有工藝上的本質區別，一個是固液結合標準，一個是液態法標準，也就是酒精酒標準。除了生產標準之外，瓶標上一般還會標準優級、一級、二級的區分，這個就與生產原料、理化標準（香氣、口味、風格和酸酯含量）有關了。比如醬香型白酒，必須是使用大曲釀制的才可以標注優級，如果是使用麩曲工藝只能標注一級。再比如以我們熟知的53°醬香型白酒為例，優級、一級都有嚴格的理化指標：優級必須滿足：總酸≥1.40g/L，總酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。一級必須滿足：總酸≥1.40g/L，總酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。此外，酒的香氣、口味、風格也會影響品質級別。優級的醬香型白酒香氣必須是醬香突出，香氣優雅，空杯彌久留香；口味必須是酒體醇厚、豐滿，諸位協調，回味悠長；風格必須具有本品典型風格。擴展資料好白酒的特點第一點，沒有使用任何化學添加劑的白酒；第二點，工藝嚴謹，古法傳統工藝最具特色，干凈衛生，不會因為加工過程而對白酒質量造成問題；第三點，原料是好的，用來釀酒的一定要經過嚴格篩選，才能保證釀造出的白酒品質。

白酒瓶瓶口是沒有標準的尺寸的，都是根據容量、產品形狀來確定瓶子的尺寸。我做陶瓷酒瓶的，提供一個比較常見的陶瓷酒瓶尺寸給你，內直徑：17mm外直徑：23mm。 白酒瓶沒有標準的尺寸所有的玻璃瓶都是根據客戶的需求開發設計出來的要做到多大容量，多少的重量，瓶身的直徑，高度，口徑都是根據客戶的要求由模具廠來設計出來的玻璃瓶廠再使用設計出來的模具進行生產。 沒有一定的。因為現今設計概念廣了。只要美觀 什么樣的都有。 啤酒瓶的重量是沒有規定的，啤酒瓶主要分兩種：標準瓶和專用瓶。 目前市場上的標準瓶已經不多見了，呈現淘汰的趨勢。越來越多的是各個廠家自己制定的專用瓶。 按大小規格分： 330ml、500ml、580ml、600ml、620ml這幾種。

第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 　　第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協調，余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。 　　第三招：判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度～60度。 　　第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。 　　第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

目前城鄉市場一派繁榮，擺上柜臺的瓶裝白酒不下幾十種，裝潢別致，令人眼花繚亂。但其中也有粗制濫造、摻雜使假的劣質品，怎樣不用檢測設備，只憑感官來鑒別瓶裝白酒的好壞呢？質監人員介紹幾種方法：　　⑴檢驗和選購瓶裝白酒時（以下簡稱樣品），將樣品倒過來1-2分鐘，觀察密封是否嚴密，有沒有滴漏現象，如果瓶蓋密封不嚴，有滴漏的，容易造成雜菌感染變質，可判定為不合格品。　　⑵將樣品上下振蕩幾次，對著太陽觀察里面是否有雜質（黑粒、頭發絲、小木屑、紙片、白色塑料布等），是否有懸浮物（棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等），是否清亮透明，而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現象，均可判定為不合格品。　　⑶檢查瓶蓋是否有銹蝕現象。已經銹蝕的瓶蓋，是不合格的。　　⑷透過玻璃瓶觀察商標背面印有出廠日期，計算一下是否已經超過保質期。如已超過保質期，則既不能選購，也不準銷售。　　⑸觀察商標是否是經工商部門批準注冊的，還是使用臨時裝璜標簽的，這一點對選購食品十分重要。凡是經工商部門注冊的，大部分是經過質檢部門檢驗，具有產品質量合格證書或經主管部門進行鑒定的。　　⑹檢查《食品標簽》內容標準是否齊全。gb7718-87 《食品標簽通用標準》發布以后，為我們檢驗提供了方便條件。按照標準規定，商標上應標明：出廠日期、保質日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號、產品標準代號等內容，標注不全或沒有標注的，不但視為不合格品，而且根據中食協[1987]69號文件規定，在市場上一律停止銷售。