中國是酒的故鄉，也是酒的發源地，在中國數千年的文化中，酒一直扮演著重要的角色，祭祀需酒、重大節慶需酒、婚宴需酒、送行需酒、壯行需酒，酒與人們生活息息相關。即便高速發展的現代社會，酒依然是人們社交生活中不可或缺的一部分，無酒不成宴席，無酒不成禮，無酒不成俗，如果離開了酒，各種有意義的民俗活動便也無法舉行，喜怒哀樂各種心情，便無所依托。因此，釀酒行業普遍興起，開酒廠成為許多創業者首先的創業項目，但是我認為最重要的就是發酵缸或者發酵池：小型釀酒廠用發酵缸就可以。

釀酒質量跟釀酒設備，釀酒技術息息相關，只要釀酒設備、技術達到標準了，質量是沒有問題的。新工藝釀酒：利用勾調工藝釀造出濃香型，清香型，米香型等多種口感。唐三鏡酒械蒸酒機具有高效節能，適用性強，快速省時，酒損失少，不焦鍋，酒質清凈醇厚，口感舒適等特點，主要由蒸餾鍋、導氣管、冷凝器等組成，采用優質不銹鋼材焊接，符合國家食品機械衛生標準，耐酸堿腐蝕，使用壽命長，每天可燒四鍋，省工、省時、省燃料可以直接在家庭或餐廳、酒店內使用，白酒愛好者可以自釀自喝或者可以直接觀看餐廳、酒店現蒸現賣，適合家庭，小型創業者，也適合中小型酒廠使用。

回答 一、開家庭小酒坊前景分析在農村開家庭酒坊，事實上也是一項很賺錢的項目。怎么說呢？一是在農村人們對白酒有著很強的依賴性。除了辦喜事之外，很多農戶每當就餐前都喜購買點現釀現賣的散裝酒，或者干農活時都喜歡喝點小酒，這樣對干活有勁。因此在農村開家庭酒坊，完全不需要擔心酒坊面臨被淘汰的危機。相對來說，農村小酒坊的經營方式靈活，成本投入低，給投資者帶來的風險與壓力甚少。在農村開家庭酒坊雖然不能保證讓經營者大富大貴，但是要比打工收入高出很多，可以說在農村開家庭酒坊前景非常不錯的。?二、家庭小酒坊投資成本分析在農村開家庭小酒坊，所需投入的成本都不高。主要成本就是一套釀酒設備而已，主要包括發酵桶，糧食，煤炭，酒精計，溫度計，存酒工具等。尤其是在房租水電以及裝修費用，這方面最大程度的節省了成本。如果你在城市開酒坊，不僅需要租金、還要裝修和其它費用，成本遠遠大過在農村投入，所以投資方面跟農村無法比的。在農村投資酒坊，可以說投資10000元左右便可以開一家經營完善的農村酒坊遠轉了。?三、開家庭酒坊利潤收入分析家庭釀酒，一般我們釀的都是白酒。白酒分為很多種，常見那就是米酒、高梁酒了。白酒一直以來都是人們餐桌上必不可少的飲品，每個家庭每年都會消費不定量的白酒產品。家庭小型酒廠出品的一般都是散酒，選擇在農村釀酒可以說很不錯，農村人都喜歡散裝酒。目前市場上散酒的價格在15~20元/斤，在農村跟這個價不相上下。如果客流量大，釀造工藝成熟，白酒口感不錯的話，一天賣個20斤是不成問題的。如果能與當地的一些小酒鋪合作的話，以低價給他們供貨，那么收益肯定也是相當豐厚的。?現在，就假設每天賣20斤白酒，價格按最低價15元/斤算，那么日收入就為300元，一個月就是9000元，一年下來收入為9000元X12個月=108000元。向白酒小鋪年供貨10000斤，供貨價8元/斤，這部分收入就是8萬元，總計18.8萬元。除去各項開支的話，年利潤達到十幾萬元應該是沒問題的