1、生料培養。2、方法簡單易學。3、大曲里微生物種類多

五糧特曲系列酒包括五糧頭曲、五糧特曲和五糧特曲精品三種酒

按發酵、貯存時間長短的命名,如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質定級。其中規定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。

有歷史原因，以前生產的酒頭曲一般指頭一段酒，即較好的那類；特曲相對頭曲更好的；二曲即二段酒，相對頭曲略差。質量等級：特曲好于頭曲、頭曲好于二曲，逐步沿用至今。

大體上說，就是不同的發酵、窖藏時間及酒曲質量上的區別，類似法國名莊葡萄酒的正牌、副牌、三牌酒的區別，一般酒標上會有標示。你是手機提問，回復有字數限制，不能講得太詳細，可以在網上搜一下，有很多的介紹。

釀造白酒的酒曲有大曲、麩曲、小曲。培養過程中溫度控制分為高溫大曲、偏高溫大曲、中溫曲等。麩曲分為黑曲、白曲，復合型酒曲等。

淘寶或者阿里巴巴都行的。　　中國酒曲的分類　　大　曲　傳統大曲；強化大曲（半純種）；純種大曲。　　小　曲　按接種法分傳統小曲和純種小曲　　按用途分為黃酒小曲，白酒小曲，甜酒藥；　　按原料，分為麩皮小曲，米粉曲，液體曲。　　紅　曲　主要分為烏衣紅曲和紅曲，紅曲又分為傳統紅曲和純種紅曲　　麥　曲　傳統麥曲（草包曲，磚曲，掛曲，爆曲）　　純種麥曲（通風曲，地面曲，盒子曲）　　麩　曲　地面曲，盒子曲，簾子曲，通風曲，液體曲。

“大曲”是用大曲作糖化發酵劑的蒸餾白酒的統稱，大曲是以小麥、大麥和豌豆等為原料，經破碎、加水、拌料，壓成磚塊狀的曲坯，在適當的溫度、濕度下培養而成，因其體積大、呈大磚狀故名“大曲”。如全興大曲、成都大曲、洋河大曲等酒版。 “特曲”是指特級的大曲酒，也就是特別好的大曲酒。如珠海特曲、豐谷特曲、詩仙太白特曲等酒版。“原漿” 是相對于勾兌酒來說的，它是在原有生產工藝的基礎上，蒸餾后不需要勾兌即可直接飲用的酒。如泰山原漿、原漿酒等酒版。

可以這么說；特曲是從大曲中提濾出來的，比大曲高一檔，原漿基本等同于原酒，原酒是不可以直接飲用的，需要勾兌，所以說原漿酒又比特曲高一檔。再看看別人怎么說的。