還是有不錯的 前景的，做生意做的 是個服務，是個品牌，一個有好的服務的公司，不用擔心沒有前景的，酒永遠是個很好的商業投資方向，因為跟我們的生活是離不開的，特別是在生活水平較好的城市，酒是經久不衰的行業……加油咯

中國是卓立世界的文明古國，中國是酒的故鄉， 中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據著重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬于物質的，但酒又融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農業為主的國家，因此一切政治、經濟活動都以農業發展為立足點。而中國的酒，絕大多數是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農業，成為農業經濟的一部分。糧食生產的豐歉是酒業興衰的晴雨表，各朝代統治者根據糧食的收成情況，通過發布酒禁或開禁，來調節酒的生產，從而確保民食。 　　中國是酒的王國。酒，形態萬千，色澤紛呈；品種之多，產量之豐，皆堪稱世界之冠。中國又是酒人的樂土，地無分南北，人無分男女老少，飲酒之風，歷經數千年而不衰。中國更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠不止生理性消費，遠不止口腹之樂；在許多場合，它都是作為一個文化符號，一種文化消費，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境；酒與詩，從此就結下了不解之緣。不僅如此，中國眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種名酒的發展，都包容勞動者一代接一代的探索奮斗，英勇獻身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！與歐洲標榜的“酒神”，甚稱伯仲。似乎可以認為，有了名酒，中國餐飲才得以升華為夸耀世界的飲食文化。 　　酒，作為世界客觀物質的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣， 古代酒文化該殺該戮；它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。 　　酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。

我是來看評論的

1貫穿《醉翁亭記》全文的主線是“樂”字.醉和樂是統一的,“醉”是表象,“樂”是實質,寫醉正是為了寫樂.文中寫景的成分很重,又多次提到醉字,這是無足怪的.因為既是寫亭,自當寫出亭的景色；又因亭名“醉翁”,自當寫出命名之意,這些全屬必要的烘托.文章開始寫望瑯岈,寫“山行”和“聞水聲”都暗寓著一個“樂”字.至破題句“醉翁之意不在酒,在乎山水之間”后,再補一筆,便借“山水之樂”,明白八道出了全文的主線.下文又承“山水之樂”稍稍展開,寫出中朝暮和四時之景,并點出“樂亦無窮”使讀者如入佳境.但這種“樂”趣,是人人都體會到的,著還不足為奇.等寫到“滁人游”“太守晏”“眾賓歡”時,“樂”的內涵就加深了,因為享受“山水之樂”的不僅有太守及賓客,還有滁人—一州之人,人人都可以縱情山水,這就非同尋常了.文中用“太守醉”結束這歡樂場面,也是有深意的,說明“醉翁之意”何止于,同時也在于一州之人.到全文結尾處,更用“醉能同其樂”一句將“醉”和“樂”統一起來,畫龍點睛般地勾出一篇主旨.2《醉翁亭記》在全篇的描寫與抒情中,“醉”“翁”“樂”等是貫穿始終的.從作者的主體視角來看,“太守”的怡情山水與宴飲的歡樂,是全篇的抒寫走向,“醉翁”的形象可以說是非常鮮明突出的.酒與靈感的關系,是中國文學史上一個歷久不衰的話題.酒對于文人來說,是一種靈感的力量,也可以是一種解脫、消愁,甚或縱情的力量.所以,當我們看到歐陽修的“醉翁”形象時,上述聯想便會油然而生.然而事實上,歐陽修并非李白或蘇軾,他是一個現實感極強的人,在生活上具有一種理性的執著,在《與尹師魯書》中,他曾對幾種人表示不滿,一種是對自我的個人命運過于看重的人,一種就是那些“傲逸狂醉”的人.所以,在初貶夷陵時,他就“益慎職,無飲酒”.然而有趣的是,在十年之后,他卻在滁州改變了自己的形象.這種神奇的轉變無疑具有現實背景,也體現著歐陽修思想變化的痕跡,因為在這以后,醉酒的情趣在歐陽修的詩文中竟成了經常性的主題.

醉翁醉于醉翁亭，亭下醉寫《醉翁亭記》 隱士隱藏隱世谷 谷中隱含《隱士谷銘》

我有近20多年的酒齡，對于“酒”，山人的理解有如下幾點，供參考：1、酒、色、財、氣四堵墻，誰能跳出其中央？你不好酒，不等于你就不好色；你好色，要有財力支撐；你的財富，決定于你的氣場、市場、人場、機遇、運氣。2、酒是糧食精，越喝越年輕；酒是福祿水，喝之添福壽。（但不能酗酒）3、飲酒不醉最為高，酒后不亂方英豪。4、酒不醉人人自醉，為伊消得人憔悴。君不愛酒杯莫舉，儂若貪杯休怪誰。5、喝酒論心情，心悅量自增；假酒欲消愁，春水向東流。

中國是卓立世界的文明古國，也是【【酒】】的故鄉，中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據著重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬于物質的，但酒又融于人們的精神生活之中。 酒作為一種特殊的文化，在傳統的中國文化中有其獨特的地位，其中也衍生出了酒政制度。 在五千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農業為主的國家，因此一切政治、經濟活動都以農業發展為立足點。而中國的酒，絕大多數是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農業，成為農業經濟的一部分。糧食生產的豐歉是酒業興衰的晴雨表，各朝代統治者根據糧食的收成情況，通過發布酒禁或開禁，來調節酒的生產，從而確保民食。 　　 中國是酒的王國。酒，形態萬千，色澤紛呈；品種之多，產量之豐，皆堪稱世界之冠。中國又是酒人的樂土，地無分南北，人無分男女老少，飲酒之風，歷經數千年而不衰。中國更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠不止生理性消費，遠不止口腹之樂；在許多場合，它都是作為 一個文化符號，一種文化消費，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境；酒與詩，從此就結下了不解之緣。不僅如此，中國眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種名酒的發展，都包容勞動者一代接一代的探索奮斗，英勇獻身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！與歐洲標榜的“酒神”，甚稱伯仲。似乎可以認為，有了名酒，中國餐飲才得以升華為夸耀世界的飲食文化！ 　　 酒，作為世界客觀物質的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，酒后吐真言。

漫談中國酒文化及酒的功效摘要：酒，幾乎伴隨著人類的整個文化歷史，綿延數千年而長盛不衰。酒與各民族的文化相結合，產生了博大精深，源遠流長的酒文化，成為社會文化，民族文化的重要組成部分。在華夏五千年文明史中，酒作為人們日常生活中最重要的食品之一，對華夏文明的形成起到了巨大的推動作用。了解中國的酒文化，對于了解華夏文明，正確認識酒的地位有重要的指導作用。關鍵詞：酒文化葡萄酒白酒一、酒的起源在中華民族悠久歷史的長河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一樣，有著它自身的光輝篇章。中國酒的歷史，可以上到上古時期。其中《史記·殷本紀》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經》中“十月獲稻、為此春酒”的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了。據考古學家證明，在近現代出土的新石器時代的陶器制品中，已有了專用的酒器，說明在原始社會，我國釀酒已很盛行。以后經過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。自此之后的文字記載中，關于酒的起源的記載雖然不多，但關于酒的記述卻不勝枚舉。綜合起來，這些記述主要有四種。即杜康造酒說；上天造酒說；儀狄造酒說；猿猴造酒說。這些傳說雖然都帶有一些神話色彩，但是也從另一個側面體現了中國酒文化的繁榮。科學研究表明，在氏族社會的末期，由于生產工具的改進，生產力得以提高，農業產品有了剩余，酒自然也就產生了。晉人江統在其《酒誥》中說：“有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄成芳，本出于此，不同奇方。”這說明，人們的生活相對提高了，食物有了剩余，有飯不盡，放之野外，發酵生津，嘗之芳香，酒便應運而生。許慎在《說文解字》中說：“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄杜康造秫酒。”禹是氏族公社末期的代表人物，所以，正是這一時期出現了酒。酒的產生，豐富了人們的生活，也影響著人們的身體，隨著歷史的發展，它的影響也在縱深發展著。隋唐時期，社會經濟空前繁榮，人民的生活水平獲得了很大的提高，社會上的余糧也越來越多，人們可以運用更多的糧食去釀酒。酒這一食品也開始由社會上層向下層普及，進入人們的日常生活中，酒文化也得到了空前的繁榮與發展。自此，酒成為人們日常生活中不可或缺的東西。二、中國的酒文化中國酒文化是中國文化整體的組成部分，作為中國文化的一個分支，酒文化與社會的發展狀況緊密聯系。最初，酒只是少數貴族的專有物，載于先秦文獻的《酒誥》，對飲酒的經濟、審美等功能未涉及只言片語，所講的完全是酒德。源

因醉酒而獲得藝術的自由狀態，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得藝術創造力的重要途徑。“志氣曠達，以宇宙為狹”的魏晉名士、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言：“有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾，日月有扃牖，八荒為庭衢。”“幕天席地，縱意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹山岳之形。不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍。”這種“至人”境界就是中國酒神精神的典型體現。

酒為何物？是讓人精神滿足的魔水，它為什么不分民族，不限地域，風行世界，歷經數千年而不衰？宋朝朱翼中在《北山酒經》中說：酒可通神，古人以酒祭祀天、地、鬼、神、祖先，祈求風調雨順，五谷豐登，謝祖輩庇護之恩德。酒有靈性，人們以酒為媒，祝福婚姻，上至諸侯大夫、詩人墨客，下至鄉村百姓、漁夫樵子，沒有人可以缺酒。自古“無酒不成禮”，射箭比武，宴請賓客，賓主互拜，均以酒為禮；文人以酒啟動文思；將士出征，以酒壯行。 　　“道”是我國古代哲學中的基本概念，“道”是事物的基本規律，任何事物都有自己的道。中國古代的“酒道”，精髓就是“中和”二字，主張對酒無嗜飲，這與莊子的無所貪酒的說法有異曲同工之妙。莊子主張飲酒有節，酒可以飲，但要飲而不過，飲而不貪，飲似若未飲，絕不可太過，故謂之“和”；和就是平和諧調，不偏不倚，無過無不及，飲酒要飲到不影響身心，恰到好處，有樂而不誤事，才能被稱之為“和”；對“酒道”的理解，不能拘泥于飲后的感覺和效果，而要貫穿于酒事的始終，“酒道”應包括“酒德”、“酒禮”、“健康”等諸多內涵。 　　那么，什么是中華酒道呢？ 　　酒界及酒文化研究者有廣泛論述，雖系統但缺少核心，我們認為酒道是酒文化的核心和情形共存的表現。中華酒道是指酒的飲用禮儀、釀造技藝、飲中性情飄逸，達到修身養性的最高意境之道，是把酒藝、酒禮、酒德以飲酒為媒介而催化出的造酒術、酒品精華、社交活動、身心追求、禮儀修行和飲酒意境的綜合文化現象，是高度概括了的酒文化。 　　中華酒道自始至終貫穿于酒事中，表現在賓主的酒性上，拿出珍藏極品，客人在盛情難卻下，豁達歡暢，溝通隨和，熱情友好和善，賓主共同領略飲酒的寓意，使飲酒意境和諧愉快，達到極度滿足、言語盡表、情真意切的境界，此謂情理之道。 　　飲酒之道。專家認為，自古飲酒也有規矩，酒道應包括酒的選購、存放、選杯、開瓶、倒酒、上酒、配菜、飲法、解酒法以及酒用于烹飪等方面的知識和方法，以及上酒的順序，飲酒的溫度都是酒版權華夏酒報道規范的內容。 　　選酒及上酒的順序。宴請賓客，主人要選幾種酒，滿足不同客人的不同選擇，如果一次飲用多種酒，應先上最清淡的酒，最后上質感最濃的酒，干白葡萄酒先于干紅葡萄酒，干型酒先于甜型酒，新酒先于老酒，低度酒先于高度酒。 　　飲酒的溫度。各國對酒的飲用溫度要求各異，以紅葡萄酒為例，法國人以15度—20度為宜，意大利人以13度—18度為宜。我國飲用啤酒以14度為宜，黃酒、白酒以常溫為宜，冬天宜加溫，夏天飲用干型黃酒宜降溫。 　　品酒與飲用。據資料顯示，葡萄酒的香味物資達500多種，飲用葡萄酒，可以喝進一小口，滾動舌頭，使酒液布滿口腔，或酒入口后抬頭，使酒液沿舌頭兩側流向舌根，再讓酒從舌中間流向舌尖，并將舌體緊貼口腔上壁，吸入一絲空氣，以利于顫動口中的酒來分辨酒的香味及酒的純厚度、柔度、和諧度及持久度，品酒的看、聞、嘗應在20秒內完成。飲酒雖無師自通，但若要享盡其中樂趣，卻大有文章。唐朝皇甫松在《醉鄉日月》中說，對花飲該在白晝，借其氣光；對雪飲，當為夜晚，欣賞其皎潔；樓上飲，該是夏天，借其清涼；不按飲酒的道理飲酒，興致會大打折扣。清朝《閑情偶寄》中說，友人相聚宜五貴，即：飲酒無論寬窄，貴在能好，飲伴無論多寡，貴在善談，飲具無論豐嗇，貴在能繼，飲政無論寬猛，貴在可行，飲后無論短長、貴在能止。 　　酒也有五好，五不好的說法，即不好酒而好賓，不好食而好談，不好長夜之飲，而好與日月相隨而不忍別；不好為苛刻之令，而好受罰者欲辨無辭；不好使酒罵座之人，而好其酒后進露肝膈；若家庭小聚，則可談天說地，暴隱私于無遺，有宴飲之實事，無虛假酬酢之奉迎，觀兒女嬉笑，嬌妻勸慰，盡享天倫之樂。 　　在酒道中，“情、理”是核心，“美、德”是靈魂。酒飲酒，非常酒，醉可醉，非常醉，道法出美酒，道人有真情，道境有真夢，道酒有凡仙。 　　古來圣賢多寂寞，唯有飲者留其名；醉翁之意不在酒，在乎山水之間，山水之樂，得之心而寓之于酒也。這正是中華酒道。

酒主要包括各種白酒、果酒、黃酒、啤酒及酒釀。在各種酒類中，酒精(即乙醇)是主要成分，像高梁酒含醇量較高，為60％左右，葡萄酒含醇量占13％—18％，紹興黃酒含醇12％—15％，啤酒含醇量最低，一般為3％一6％。啤酒乙醇含量最少，故喝啤酒不但不易醉人傷人，反而對身體健康大有益處，它能增進食欲，幫助消化，解除肌肉疲勞，尤其對患有高血壓、心臟病、腸胃病消化不良、貧血、失眠和神經衰弱之人，也頗適宜。炎熱夏季也適宜飲用啤酒以清熱解暑。由于啤酒含糖分高，有“液體面包”之稱，故糖尿病患者當忌之。啤酒雖然酒精度低，但也切忌經常大量飲啤酒。事實證明，經常大量飲啤酒之人，可致心肌組織中出現脂肪沉積，心肌肥厚，心臟擴大，有人稱之為“啤酒心”。由于各種酒的主要成分是酒精，酒精可以毒害人體的一切細胞，其中也包括生殖細胞(精子和卵子)，如果酒后性交懷孕，這種受酒精毒害的細胞如發育成胎兒以后，智力就比較遲鈍。孕婦飲酒過多，也會影響胎兒的發育或招致流產。從優生優育角度來說，應當引起高度重視。 　　另有酒釀，其含醇量更低，成熟的酒釀只含乙醇2．1％左右，營養亦頗豐富，有益氣、生津、通乳、活血功效，適宜產后少奶和關節炎之人食用。但一次也不宜多吃，《本草綱目拾遺》中說：“酒釀多食致腹瀉，性善升透，凡火上行者忌之。”

傳說中國最早的酒味道并不是很好，釀酒者便向仙人求教。仙人告訴他，只要在酒里滴入他明天早晨遇到的三個人的各一滴血即可。釀酒師便在第二天早晨依次遇到了秀才、武士和瘋子，說服他們后，將他們的各一滴血滴到了酒里，果然酒里充滿了芳香與醇厚…… 也許正是有了這樣三個不同人的血，才使得中國的酒文化中有了飲酒三部曲 飲酒的第一個階段：溫文爾雅，如同文人。剛開始喝酒時一般由宴席的文人或德高望重者致祝酒詞，然后再位次展開，所有人都會表現出儒雅的紳士風度，莊重而層次分明。酒席之間充滿了謙謙之辭，簡直就是一群秀才在飲酒高談，這也許正是酒中滴入了秀才這血的緣故吧。 飲酒的第二個階段：酣戰淋漓，如同武士。酒過三巡、菜過五味之后，人們的大腦都　有了些興奮，話語漸漸?，于是觥籌交錯、杯來瓶往進行激戰。初相識要好事成雙，哥倆好要感情深一中悶，表敬重要以酒表真心，有瓜葛要以酒釋前嫌，甚至有人說酒風就是作風，酒品就是人品……總而言之，不管和誰都有喝酒的理由，好像一好真的都在酒中。這個階段就像是一場混戰，個個俠肝義膽，個個像武士要拼死疆場一樣一往無前，要不是酒中融入了武士的血怎有如此的激情？ 飲酒的三個階段：熱烈無忌，近乎瘋狂。“酒潭”的深淺江總是有別的，所以幾輪較量之后，總會先有人不勝酒力敗下陣來，但武士的殺身成仁思想慫恿著他不能言敗，于是赤膊上陣繼續廝殺……灑過量了，頭有些暈，話有些失控……瘋狂狀態隨即出現。已經達量還冒充酒仙，已經迷糊還不停叫囂。平時不敢說的話敢說了，不該說的話也說了出來；不敢做的事做了，不該做的事也做了，你說不是瘋子是什么？ 歷盡千難萬險，終于東倒西歪地回到家里。半夜醒來頭昏腦漲，胃裂腸斷，思維開始回歸正常，由仙境回到現實，眼前山河依舊。于是開始后悔；喝那么多酒干嗎？可是一切都已過去，覆水難收，追悔莫及。 這樣的三部曲雖然有些拘泥，卻是順理成章的。如果你上來就像武士，會嚇跑人。如果人們膽敢留下來，那你就必死無疑了。酒桌上真正的勝者是厚積薄發、后發制人的。一上來就暴露目標，恐怕你有再大的酒量也禁不隹車輪大戰的輪番進攻。不要樹敵太多，不僅是人生的箴言，也是酒場上的箴言。 　　 　　一開始就進入瘋子階段那就更錯了。因為所有的人都還非常清醒，如果說出不三不四的瘋話，傷人太深，以后還怎么做人？酒是麻醉劑，喝多的了可以說話不算，同樣的傷人話讓人感覺也不那么疼了。 　　 　　人生如酒，酒也有未規律，有其自身的文化。我們常嗤笑別人，后悔自己的酒后失態，但依然是夜夜笙歌，濤聲依舊，每天都　從文人、武士到瘋子的三部曲在一幕一幕地上演……

中國酒文化到底是什么呢？搞技術的會從白酒工藝的特點和沿革來理解，搞文學的會談“李白斗酒詩百篇”，搞權術的會說“杯酒釋兵權”……但這些只是酒文化的外延甚至是派生，而不是酒文化的核心。我們看到的更多的是酒的俗文化，比如請客送禮、聚飲酗酒，酒淪落成打通關節的必需品，酒文化成為低層次的“酒桌文化”，李白揮毫的瀟灑、文君當壚的浪漫、貴妃醉酒的雅致都哪里去了？當然，這些并不全是酒企業的責任，但在研究和維護中國酒文化方面，酒企業確實可以發揮更大的作用。

我們國家非常重視科學儀器研發和應用方面的工作;“十五”期間國家對儀器撥款總共約一個億RMB左右;“十二五”期間，國家投資70多億RMB，有的一個項目就有1.2億以上(含自籌);“十三五”國家的支持力度更大，有的一個項目1.4億RMB以上(含自籌)。目前，我國科學儀器及其應用的發展，正在蒸蒸日上。　　由于科學儀器是“四兩撥千斤”的產業，發展前景非常廣闊。基于它在國家的科技、經濟、國防、民生和社會發展中戰略地位的重要性，在“農、輕、重、海、陸、空、吃、穿、用”各行各業，無所不在，無所不有。所以，加速科學儀器產業發展已成為世界各國關注的重點之一。本文簡單介紹我國科學儀器和應用發展的有關情況。　　一、光譜儀器　　從原理角度講，光譜儀器可以分為：吸收光譜(紫外吸收、可見吸收、紫外可見吸收、氣相分子吸收、紅外吸收、原子吸收等)、發射光譜(熒光、拉曼、微波等離子體等)、旋光光譜等;從應用角度講，可分為分子光譜(紅外、紫外、可見、紫外可見、旋光、氣相分子、熒光、拉曼等)、原子光譜(原子吸收、原子熒光等)。　　據作者初步統計，目前國際上的光譜儀器達20多種。但是，使用最多、覆蓋面最廣、最具有代表性的光譜儀器是紫外光譜、紅外光譜、原子吸收光譜等。此外，如今的激光拉曼光譜和近紅外光譜的發展也非常火爆。　1、紫外分光光度計　　特別值得提出的是，目前在我國的應用領域中，覆蓋面最廣的紫外光譜儀器市場情況如下：排名居首的是島津公司，居第二位的是國產的紫外儀器——北京普析通用，其紫外光譜儀器在中國市場上占比高于安捷倫、日立、珀金埃爾默等;可喜的是在我國應用領域，全球的紫外光譜儀器生產商所占市場的前10名中，我國占4名(40%)，這是一個很值得高興的現象。　　2、拉曼光譜儀　　雖說拉曼光譜儀器，目前國內市場還不大，但是目前有近20家在研發生產各類激光拉曼光譜儀器。它在食品藥品、環保等領域的測量、質量檢驗等方面，將很快達到一定規模和水平。3、近紅外光譜儀　　從近紅外光譜儀器的發展情況看;雖說近紅外光譜的市場很大。但是，品牌分布比較分散，呈現眾多品牌各有一定市場占有率的情況，而且沒有任何一家有超過20%的市場占有率。不過，雖說目前近紅外的發展還不盡人意，但是，國產近紅外產品發展趨勢很好。　4、原子吸收光譜儀　　目前AAS在水質中的微量重金屬(As、Hg、Cd、Cr、Cu等)檢測方面非常受用戶的青睞。例如：水中Cu大于1.5mg/L會有苦味;Cu對冠心病影響很大;水中Cu超標會抑制藻類生長，影響水產養殖;特別要注意的還有飲用水中的Hg、As等對人類危害特別大，都是致癌的微量元素。　　為什么AAS在分析檢測工作中倍受青睞?一是價格便宜、性價比高;二是操作比較簡單;三是靈敏度較高。所以，廣大科技工作者應該重視AAS的應用發展情況。很多第三方檢測機構都在大量使用AAS，目前發展很快值得大家高度重視。　　在整個光譜檢測儀器的發展和進展方面，特別應該指出的是，近幾年來，我國的新型光譜儀器不斷涌現。例如：上海安杰公司具有知識產權的氣相分子吸收光譜儀;南京簡智公司的便攜式差分拉曼光譜儀;北京西派特的ExR510激光拉曼光譜儀;還有，常州盛奧華公司的多種新型的水質檢測光譜儀等。總之，我國的光譜儀器研發、應用的進展令人驕傲和自豪。　　二、色譜儀器　　在國產色譜儀器方面，氣相色譜(GC)已經有幾十家在生產，并且產品都比較成熟，基本上都能滿足使用要求。例如：浙江福立的GC，質量很好，與國外同類產品可以抗衡，他們的HPLC也發展很快;又如：大連的依利特公司，上海的通微、伍豐等公司的產品比較齊全，都能滿足使用要求;上海通微的高檔色譜儀器(毛細管色譜、電色譜、HPLC等)，主要銷往國外，以對研究工作要求很高的國外著名大學為主要對象，他們的液相色譜、電色譜都處于國際領先地位;上海伍豐公司的HPLC，可靠性很好。總之，中國的色譜儀器發展的形勢很好。　1、HPLC儀器及其最新進展　　液相色譜儀器，近幾年發展特別快，令人耳目一新。許多過去用紫外光譜做的分析工作，紛紛改為HPLC，不管是藥品、食品、醫療、衛生、農業、環保等各個領域都是如此。因為它可以對復雜體系進行分離、分析、檢測，值得大家重視。　　最近幾年，HPLC需求量猛增。我國對各類HPLC的年需求量在10000臺以上。全球每年需求約55億美金以上。目前，在我國的、有一定規模的國外生產廠商及代理商有幾十家，國內生產廠商20家左右;國產HPLC受外國人青睞，但是，國人迷信外國產品，令人費解。　　不過，色譜儀器目前面臨三大挑戰：高分辨率、高分離速度、高靈敏度。所以，目前新型的HPLC儀器不斷涌現。具體體現在：　　1)二維及多維HPLC大發展：美國和日本生產的納升級二維HPLC，組合了納米微柱和二維HPLC色譜技術，可以直接用于蛋白質組學、基因組學研究工作;　　2)毛細管和納升HPLC的發展，可進行微柱、毛細管柱和納升柱三種微柱液相色譜分析工作;　　3)超高壓液相色譜儀(UHPLC )，自從2004年WATERS公司推出 UPLC后，JASCO、AGILENT、THERMO-FISHER SCIENTIFIC、SHIMADZU、HITACHI都先后推出了各自的超高效液相色譜儀。UHPLC每套10萬美金左右，去年在我國銷售約1000臺，共計1億美金!　　4)特別值得提出的是：上海通微公司，近幾年成功的完成了《加壓毛細管色譜儀》國際首創，還完成了《定量毛細管電泳儀》，也是國際首創(一般毛細管電泳儀，定量分析精度很差)。并且，《高效微流電色譜儀器與應用》的研發項目，被國家科技部列為國家十二五重大攻關項目，目前已經通過國家驗收。它可以與UHPLC抗衡，其柱效比UHPLC高10倍，5秒鐘可以分離5個芳香烴，總體優于UHPLC，又是一個國際首創。我想，這些業績，值得分析工作者高興。2、GC儀器及其應用最新進展　　長期以來，GC久銷不衰。最近幾年，GC需求量猛增，我國的需求量達到15000臺以上。特別在酒類等揮發性的物質分析檢測方面使用非常廣泛。另外，在聯用儀器發展中，GC也大顯身手，如GC-IMS(IMS 離子遷移譜)、GC-MS等。　　前面講的浙江福立、上海儀電、北京東西分析等的GC都可以滿足使用要求，并且有些完全可以與國外抗衡。　　特別值得提出的是色譜數據處理系統，上世紀80年代以前，色譜分析“一天操作三天處理數據”，小峰往往只能“視而不見”;90年代起出現色譜數據處理機，大大減輕工作量但功能有限;而目前的色譜工作站不僅處理數據，更能反控儀器的運行，色譜分析開始進入“傻瓜”時代;結合自動進樣器，目前色譜儀器已經步入自動化或智能化時代。隨后，以HP-6890N為代表的“網絡型”色譜儀開始流行，結合數據庫技術，色-質聯用分析結果也就有了在線聯機檢索的便利。我國福立公司的GC-9720型儀器打出了“云”的概念，指標與HP-6890幾乎一樣。鑒定會上得到了專家們的高度贊揚。從此，色譜分析不再高深莫測、繁雜難耐的時代過去了。　3、薄層掃描色譜儀器及其應用的最新進展　　上海科哲儀器公司是目前世界上薄層掃描色譜儀器研發生產的三大品牌公司之一;他們生產多種型號的薄層掃描色譜儀器，銷往國內外有關應用單位，用戶反映質量和可靠性很好;科哲公司最新的、最具代表性的品牌是3500Plus型全功能薄層掃描色譜儀器，是目前國際同類產品中的佼佼者。三、質譜儀器　　目前，國內有10多家公司在研發MS、ICP-MS、GC-MS等儀器，不過基本上都與國外同類產品存在一定差距，需要努力趕超。　　比如，雖然市場上已有不少國內外ICP-MS生產廠家及產品，但目前ICP-MS絕大部分市場份額被安捷倫、賽默飛、珀金埃爾默三家公司瓜分。　　不過值得一提的是，廣州禾信公司的飛行時間質譜表現突出，已經銷往美國和德國等發達國家。

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分析化學是化學學科的一個重要分支，是研究物質化學組成的表征和測量的科學。它所要解決的主要問題是物質中含有哪些組分，這些組分在物質中是如何存在的，以及各個組分的含量是多少，是人們認識物質、了解自然不可缺少的一種科學技術。　　不僅在化學學科領域的發展上，分析化學起著重大作用,質量守恒定律、定比定律、倍比定律的發現，原子論、分子論的創立，相對原子質量的測定，元素周期律的建立，以及確立近代化學學科體系等等方面，都與分析化學的卓越貢獻分不開。　　分析化學在和化學有關的各類科學領域如礦物學、材料科學、生命科學、醫藥學、環境科學、天文學、考古學及農業科學等等的發展，無不與分析化學緊密相關。幾乎任何科學研究，只要涉及化學現象，都需要分析化學提供各種信息，以解決科學研究中的問題。反過來，各有關科學技術的發展，又給分析化學提出了新的要求，從而促進了分析化學的發展。