乙醇。是一種有機物，俗稱酒精。它的水溶液具有酒香的氣味，并略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。

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有時候可能有人會把白酒和啤酒混著喝，原來半斤白酒不醉的人，結果酒水混著喝幾口就醉了。為何酒水混著喝就容易醉？ 00:00 / 02:5470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

回答 白酒和帶二氧化碳的酒或者飲料（比如雪碧）攙著喝最容易醉，因為二氧化碳能加速腸胃對酒精的吸收。1、白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒2、形成原理：合成白酒、調和白酒、曲酶轉化蒸餾白酒。合成白酒，是酒精、香精和水的合成液體。調和白酒，是釀造基酒、酒精、香精和水的混合液體。曲酶轉化蒸餾白酒，是經發酵、蒸餾釀造工藝凝成的酒液。“是否發酵蒸餾生成”和“是否添加化學香料”是區分其它白酒的重要依據，是否用“窖”發酵釀造是確定窖酒的標桿。

喝酒醉人,其實是酒里面的酒精在人體內作祟. 酒精在人體內,絕大部分都要轉化為二氧化碳(氣體)和水,分別隨皮膚和尿液排出體外.酒精轉化為二氧化碳和水,需要三步: 一、酒精--轉化為乙醛:需要在人體的乙醇脫氫酶的作用下完成; 二、乙醛--轉化為乙酸:需要人體內的乙醛脫氫酶的作用下完成; 三、乙酸--二氧化碳和水:通過人體的正常代謝完成. 正常人體內,乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶含量差別很大:兩種酶含量都高的人,酒量就高,喝酒不容易醉;兩種酶含量都低的人,酒量就差,喝酒就容易醉;如果第一種酶含量正常、第二種酶含量低,喝酒就會皮膚發紅、過敏,甚至休克、死亡,這是乙醛中毒的跡象,俗稱“酒精中毒”. 最有效的解酒藥,主要成分就是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶,這種藥的成本是很高的,據說已故周總理在接待外賓之前,都要先服用這種藥.市場上現在的解酒藥,比如“海王金樽”、“醉想你”等等,都是一些容易在胃表面形成一層覆膜的蛋白質、氨基酸類,只能緩解醉酒的速度,而不能真正解酒.

我們喝酒為什么會醉，就是因為酒精，也就是乙醇，在體內轉化到乙醛好，因為體內缺少乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現為各種過敏癥狀。而酒量大的人，就是因為體內這種酶多，能夠迅速轉化掉，而沒有出現中毒癥狀，也就不會醉酒。酒精以不同的比例存在于各種酒中，它在人體內可以很快發生作用，改變人的情緒和行為。這是因為酒精在人體內不需要經過消化作用，就可直接擴散進入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸后，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進入血液后，隨血液流到各個器官，主要是分布在肝臟和大腦中。酒精在體內的代謝過程，主要在肝臟中進行，少量酒精可在進入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸。乙酸是酒精進入人體后產生的唯一有營養價值的物質，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現酒精中毒癥狀。如果在短時間內飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因為酒精壓抑了某些大腦中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴重時甚至會因心臟被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。因為各種飲用酒里都含乙醇，乙醇在體內主要發生如下變化：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O乙醇乙醛2CH3CHO+O22CH3COOH乙醛乙酸上面兩個反應中“酶”起了決定性的催化作用，人體內每時每刻都在發生各種復雜的化學反應，這些反應都是在特殊的蛋白酶的作用下進行的。人體內含有各種蛋白酶的量因人而異。有的人體內含各種酶比較多，有人較少。含酶多的人雖飲了較多的酒，但能順利地完成上述化學變化，而這些酶含量比較少的人，酒后不能順利完成上述變化，甚至失去催化作用過多的乙醇和乙醛會刺激神經系統，使人產生一系列反應，也就是酒精中毒。