1，酒和豆油是用什么菌做的寫詳細點謝謝不權威不要來誤導我
酒是酵母菌
2，制作酒是酵母菌還是乳酸菌
使用酵母菌，酵母菌在厭氧條件下產生乙醇，即酒精，而乳酸菌厭氧條件下產生乳酸。
3，白酒制作是不是要醋酸菌乳酸菌
不是。參與白酒制作的微生物很多，有細菌、酵母菌和霉菌，其中細菌以芽孢桿菌為主，主要是分泌淀粉糖化酶、脂肪酶和產有機酸，霉菌主要是產淀粉酶，也能少量產生酒精，酵母菌主要是產酒精，酒精和有機酸在脂肪酶的作用下生產酯類物質（白酒中的香味成分）
4，酒和醋分別是用什么菌釀造的
酒是酵母菌。酵母菌將原料中的糖類發酵成為乙醇。
醋是酵母菌和醋酸桿菌。酵母菌先發酵出乙醇，然后醋酸菌以乙醇為原料發酵出乙酸，就是醋酸。
酵母菌和乳酸菌等
酵母菌和乳酸菌
5，人們在制作甜酒的時候用的什么菌
酵母菌酵母菌將葡萄糖分解成酒精
食用再看看別人怎么說的。
甜灑丸
其實就是酵母菌，不過有品種上的區別，個人覺得，比起已經純化的工廠的甜酒曲，去買民間用辣蓼草等制作的甜酒藥，做出來的甜酒更好吃～～
6，釀制小曲白酒的菌種都叫什么名字
細菌：腸桿菌（Enterobacter）、醋酸桿菌（Acetobacter）、乳桿菌（Lactobacillus）、芽孢桿菌（Bacillus）、芽孢乳桿菌（sporolactobacillus）放線菌：鏈霉菌屬（Streptomyces）酵母菌：德巴利酵母屬（Debaryomyces）、漢遜氏酵母屬（Hansenula）、畢赤氏酵母屬（Pichia）、假絲酵母屬（Candida）、紅酵母屬(Rhodotorula)霉菌：曲霉屬（Aspergillus）、青霉屬（Penicillium）、毛霉屬（Mucor）、犁頭霉屬（Absidia）
酵母菌再看看別人怎么說的。
7，甜酒是由什么菌發酵而成
是糯米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵后的產品
酵母菌
經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵后的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的淀粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基于這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對于它的口味也有很大的提高。
是用糯米和酒發酵成的
是糯米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵后的產品
制作江米甜的酒藥中有根霉和酵母菌，釀制啤酒需要酵母菌。整個過程都包括有氧呼吸和無氧呼吸兩個階段。開始進行有氧呼吸，使這些菌大量繁殖，此后便在無氧的條件下進行無氧呼吸，從而產生酒精。
經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵后的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的淀粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基于這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對于它的口味也有很大的提高。
酵母菌
是用糯米和酒發酵成的