1，食用酒精勾兌白酒需要添加什么食品添加劑給酒調味
酒用香料有幾百種，主要有己酸乙脂、乙酸乙脂等，建議你使用復合香料，按說明加一種就可以了。比如：四川申聯的就很好用。
2，自釀玉米白酒 怎么調味
自釀玉米白酒，需要用適量的固態發酵白酒來調整酒的口味。選一些品質和口感好的固態發酵白酒做調味酒，試驗加多少最合適，也就是能夠接受的口味，飲用時刺激性小，容易下咽，飲酒后沒有口干舌燥現象就行了。
你應該是典型的小曲清香酒，口感苦澀味重，可以考慮勾兌處理下，做技術的，可以提供技術支持。
3，白酒很綿稠里面加了什么
白酒綿柔是釀造過程中工藝控制的到位，比如低溫緩慢發酵，發酵周期適當延長，釀造的白酒就綿柔，有回甜感覺。若發酵速度快，頂溫高，酒水就會冽。出現上述情況的原因就是酒水里面多元醇含量不同造成的，多元醇含量高，酒水就會有回甜感，發酵期長，香味物質就會復雜、協調，變得綿柔。
就需先經過陳放，濃香型酒達到一年以上，醬香型酒達到三年以上，如果還達不到效果，可考慮以酒尾調味，用量不要太大，用量在3%以內就好，應該能達到協調，綿柔的狀態！
4，白原漿酒放什么調制成普通白酒
白原漿酒要做成普通成品白酒需要添加水和調味酒：1、陳放：白酒需要經過陳放是因為新釀出來的白酒中有很多低沸點物質，這部分物質對人體不好而且有較大的刺激性，一般濃香型基酒需要經過一年儲存，醬香型白酒需要經過三年儲存；2、降度：原漿酒度數往往在65°以上，通過精確測定后，然后通過計算加入水，降低到標準酒度；3、分析：要對組合好的打樣進行分析，通過氣相色譜和常規檢測方法測定白酒中的總酸、總酯、固形物和相應理化指標；4、小樣勾調：在小樣中把各種調味酒添加進去做好以后，按相應的國家標準進行分析；5、大樣調整：按照調整的小樣的比例進行大樣的調整；6、過濾：大樣調整好以后，酒中的酯類會與水發生反應生成棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯等微溶性物質，通過硅藻土或者活性炭的過濾將這些物質過濾出來，降低酒中的固形物！
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5，用酒精調白酒加什么調味品
酒精不能調白酒
液態法白酒按照國家規定可以添加很多東西，目前常用的有14種，四大酸，四大酯等等
加香精
國家允許,但要兩個前提:
1、酒精為食用級酒精。
2、調味品必須是《食品添加劑》中白酒用香精目錄中允許使用的物質（有標準的、達標），還有量的限制。
酒精沖自來水就可以喝 不需要調味品
勾兌的原理在蒸餾白酒中，其成分98%左右是乙醇和水；其余還有上百種微量成分，它們量的總和很難超過2%，其中相當部分含量雖微，能量（作用）頗大。由于這些成分的存在是白酒有別于酒精。當它們在酒中含有一定的絕對量，成份之間以某種量比關系存在時，便決定著白酒的風格和質量。 白酒的生產客觀上同廠不同車間，同車間不同生產時間的原理中，所含的主要微量成分的量及其量比關系不一致，因此感官上質量不一，特點各異。要使酒體完美、風格突出、出廠產品的質量平衡、穩定、勾兌便必不可少，從本質上來講，勾兌技術就是對酒中微量成分的掌握和應用。 白酒的勾兌，講究的是以酒調酒，一是以初步滿足該產品風格、特點為前提組合好基礎酒；二是針對基礎酒尚存在的不足進行完善的調味。前者是粗加工，是成型；后者是精加工、是美化。成型得體美化就易些，其技術和藝術性均在其中。不同糟別就之間的混合比例 各種糟酒有各自的特點，因此具有不同的特殊香和味。從微量成分的含量來看，有著明顯的區別和不同，將他們按合理比例混合才能使酒質全面、風格完善、酒體完美，否則會有不協調的弊病，如：濃香型酒把雙輪底糟酒、糧糟酒、紅糟酒等按比例組合，就會使酒體更協調、完美
不過很冒險，你還是注意點的好··
6，酒里可以放桂皮八角泡嗎
可以的，不過泡出來的就的純度沒有那麼高，會有點桂皮八角的味道，喝的時候不會那么容易醉。望采納謝謝
熱性作料孕婦吃熱性作料小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分，使胃腸分泌減少，造成腸道干燥、便秘。發生便秘后，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良后果。味精味精的主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結合后便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，導致孕婦體內缺鋅。而鋅是胎兒生長發育之必需品，故孕婦要少吃。桂圓、荔枝：性溫熱易致胎熱；石榴：貧血者要少吃；腌制酸菜：含有亞硝胺，可導致胎兒畸變。西瓜：每天吃水果不宜超過250g，限量吃西瓜，因為西瓜是利尿劑，容易造成孕婦脫水。飲濃茶。英國的一位醫生發現茶葉中含有不少氟化物成分，一杯濃茶中氟化物含量可達1.25毫克。如果用來喂養孕鼠，則發現所生小鼠有骨骼方面的畸形，氟對胎兒的危害雖然尚未肯定，但還是不飲濃茶為好。孕期飲濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒的營養物質供應，由于濃茶內含有咖啡因，還會增加孕婦的心跳和排尿次數，增加孕婦的心臟和腎臟負擔，有損母體和胎兒的健康。在吃雙份量的同時，你會小小增胖，堆積在手臂和腿上的脂肪，產后不易去除。所以在懷孕期間，避免吃下列食物，因為這些營養價值較低的垃圾食品，正是造成過度肥胖的原兇。＊任何甜味劑：包括白糖、黑砂糖、糖密、糖漿、阿斯巴甜――糖份含量高，最易促胖，而且，大量糖份的攝入還會影響牙齒的健康。需要調味的話可使用少量天然砂糖。＊糖果及巧克力――糖果中的香料和色素，巧克力中的咖啡因，以及它們含有的大量糖份，對健康無益。建議孕程結束后在少量食用。＊可樂或人工添加甜味果汁飲料――它們里面含有的食用添加劑對胎兒健康有不利影響。可飲用百分百的天然果汁、純凈水、礦泉水或直接吃水果。＊罐頭水果――含有防腐劑。請選用新鮮的當令水果。＊人造奶油――含有色素以及添加劑，營養成分不高，且容易產生飽腹感，影響其他營養物質的吸收，建議不吃。＊冰淇淋、冰凍果汁露――熱量高，含各種添加劑，少吃。＊含糖花生醬、腌濟物、沙拉醬、美乃滋、意大利面醬――熱量高，含各種添加劑，少吃。除了保證自己營養的均衡以外，媽媽們更關心的是胎兒的需求。的確，在懷孕期間，你是胎兒的唯一供應站，胎兒需要的每一分熱量、維生素、蛋白質，都來自媽媽所攝取的食物。如果你在每日的飲食中攝取大量新鮮蔬果、豆類、花生、魚、禽肉及低脂肪乳制品等食物的話，必能滿足胎兒對養分的需求。根據一項丹麥研究指出，多吃含脂肪酸的魚類，如沙丁魚、鮭魚、鯡魚可以預防早產。當然也別忘了自己，良好的飲食，意味著你可獲得充足的養分，以應付懷孕期間身體所承受的沉重負擔，可以減少心情變動不安及疲勞。營養不良的孕婦，容易發生貧血、害喜、腿部抽筋的癥狀。慎服中藥。因為中藥是復方藥物，對于生殖細胞的影響不容易被察覺，而許多人始終認為中藥性溫，補身無害，甚至隨便去藥房抓藥使用。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~samyee:注意睡眠??！開心愉快每一天！！經常到空氣好環境優美的地方走一走！?。?/div>
桂皮和八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調味品，泡酒應該說是不行的。藥酒不能亂泡，得對癥下藥?。?/div>
我想知道那些東西放進去了泡的酒還能下口嗎
7，自釀高梁酒如何調味
高粱酒的釀造過程相當繁復，細微地每一個步驟都必須用心處理大致上可分為“制麴”，“釀酒”以及“包裝”三大部分。： 一，制麴 經研磨→攪和→制麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵，完成制麴工作。麴“，是一種含有麴菌的物質，麴菌一旦加入蒸米或麥類，高粱攪和時，就能將淀粉轉化成葡萄糖，而產生酵母菌用以制造酒精。為能讓高粱酒能夠順利地發酵，制麴就成為必要的步驟。高粱酒的風味，品質及產量，關鍵性主要都是取決于酒麴的好與壞。小麥是制麴的所采用的原料，先要經過【研磨】成粉后，摻水【攪和】并倒入模子成型，【制作成麴塊】緊接著將麴塊送入培菌室中的麴架發酵。在【培麴】發酵的前三天，必須緊閉麴室門窗，注意保持一定的濕度，以幫助麴菌的順利繁殖。讓制成的麴塊發酵過程中溫度不斷地上升，水分也會快速蒸發，當溫度升高到達攝氏35??40度左右時，應將門窗打開調節，風干。在發酵期間，麴塊溫度需要保持在大約攝氏37度，隨時依溫度視狀況翻麴，然后才放入麴室中陳放【堆麴】。堆放麴塊時，中間應留空隙，保持空氣的流通才不會產生蛀蟲。冬季時儲存大約40天左右，夏季時儲存相對地可以縮短時間，酒麴的品質必須穩定新鮮。最后，從麴室拿出來后麴塊呈現土黃色澤，還需整塊再磨成顆粒狀稱為【磨麴】，如此才可以方便混合高梁釀酒發酵，完成制麴工作！ 二，釀酒 經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾（第一道酒）→再拌麴，再發酵→再蒸餾（第二道酒），完成釀酒生產作業。料以采用高粱為主，雖然制酒的原料本是采用高粱，但因為高粱酒的需求大幅增加，因此原料中也有賴進口高粱。而在釀酒之前，必須先將高粱置于【浸泡】池中一天的時間。高粱浸泡完成后放入鍋中進行【蒸煮】，就是俗稱的“蒸高粱飯”，簡稱為“蒸飯”。每蒸上一鍋，使用到浸泡過后的高粱約為1000公斤，蒸煮的時間大約要二小時。高粱粒因為蒸煮的關系使淀粉質蒸透，又黏又稠，再經由輸送帶送至冷卻機進行【冷卻】過程，為了使高粱粒不致于太黏稠，并且可以加速冷卻所需的時間，此時可以加入谷殼攪拌。使用上，1000公斤高粱大約拌入20公斤的谷殼。高粱飯加谷殼達到冷卻的目的后，再倒入麴粉，通常500公斤的高粱飯混和谷殼，大約需加入37公斤的麴粉，【拌麴】時可利用拌麴機，使麴粉能夠均勻攪拌。接著，就倒進發酵池中【發酵】，發酵槽的高粱每隔三天就必須翻攪一陣子，以人工來翻攪，好讓它得以發酵均勻，所需時間大約十多天。此種拌麴攪????和的動作，稱為“翻槽”。將發酵好的高粱再度摻雜谷殼，放入鍋爐內蒸煮，大約一小時所蒸出的水氣，將會順著氣管循環，冷卻，流出來的液體就是新出爐的高粱酒，也是【蒸餾（第一道酒）】，稱為“頭鍋“。一個鍋爐約可蒸出100至120公斤的酒，酒精濃度為81℃。 蒸好第一道酒后，須將高粱渣滓出鍋，并送入另一道鍋爐，待見出冒煙，再加榖殼25公斤使其冷卻。后續加麴粉約50公斤，同樣再送進發酵池中發酵，也要進行“翻糟”工作，發酵時間大約十多天，此為再拌麴，再發酵的動作。發酵后立即進行第二次的蒸餾手續，就是【再蒸餾（第二道酒）】。時間上大約也是一小時，第二道酒較沒有高粱的雜味，較香，較純，比起知前較順口，稱之為“二鍋頭”，是部分品酒人士的最愛。
高粱酒 高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊?！ ≡谖覈愿吡粸樵险麴s白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，“好酒離不開紅糧”，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質，又能增加白酒的芳香風味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優質酒的佳料。 "清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒釀造的3個重要的配料工藝。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生產，濃香型大曲酒生產采用"混蒸混(米查)、續糟發酵法"工藝。 釀制濃香型大曲酒的原料，必須粉碎，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹、糊化，為糖化發酵創造良好條件。生產濃香型大曲酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麥為主，亦有添加部分大麥、豌豆的?！ ♂劸圃吓浔确謨煞N，一種是用純高粱(最好是糯高粱)，現習慣稱之"單糧型"；另一種是以適當配比，傳統為"雜糧"酒，現習慣稱之"多糧型"。"單糧型"和"多糧型"因原料及配比上的顯著不同，造成酒質和風格上的差異。 聞名中外的貴州茅臺、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成，形成了我國獨特的釀酒業?！ 〗陙?，隨著人民生活水平的提高，釀酒工業發展迅速，對原料的需求量日益增多，釀酒原料是高粱的一個主要去向。據統計，國內大型酒廠在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地眾多的中小型酒廠，需高粱在100×104t左右，導致高粱需求量逐年上揚。初步統計，國內所有酒廠年需高粱250-280×104t?！ 「吡壕频尼勗爝^程分為制曲、釀酒及包裝三大部分 制曲：原料采用本地所產的小麥，經研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發酵 完成制曲工作?！ ♂劸疲涸喜捎媒痖T種植高梁為主，經浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發酵→蒸餾(第一道酒)→再扮曲→再發酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產作業。 包裝：將蒸餾的第一、二道酒調配酒度融合后再存入地窖，經六個月以上時間除去糟味，再經品質品鑒，達到出廠水準再灌裝為成品應市。