長期存放的白酒發現變少了，是由于分子總在不停的運動的，酒精的分子從瓶內運動到瓶外．

1、高粱應該破碎。2、只加酒曲沒加酵母。3、入池溫度太高。4、鍋爐產汽量太少，或者你的鍋太大。5、不配糟的話用大曲為好。6、延長發酵期。

那不挺好的嘛！酒度高了還不好嗎？想要降度到50度，用蒸餾水或純水就行了

酒精

原因主要出在下面幾個方面1、人的原因：沒有相應的技術或者操作不當2、機器原因：酒甑不好，火力不當等3、原料不好：如原料霉變（高粱或者曲藥變質）4、方法不對：未按已經成功的方法操作。5、環境不好：如環境溫度濕度水質量等總之在“人機料法環”上找出原因，針對性的解決

其實第一個熟人，都是朋友啊！你應該問：為什么朋友越來越多，知心朋友卻越來越少。

純糧原漿酒釀造酒有⑩多道工藝，工人工資、糧食成本，還有漫長的時間，你說這樣的成本高不(;｀O′)o酒精勾兌酒還不到原漿酒的一半成本

原因主要出在下面幾個方面1、人的原因：沒有相應的技術或者操作不當2、機器原因：酒甑不好，火力不當等3、原料不好：如原料霉變（高粱或者曲藥變質）4、方法不對：未按已經成功的方法操作。5、環境不好：如環境溫度濕度水質量等總之在“人機料法環”上找出原因，針對性的解決

固態發酵糯高粱酒，頭酒度數底62度左右，都是什么原因造成的呢？這個原因有可能是你發酵的時間過長導致的

跟夏季不一樣嗎？ 冬季氣溫下降⑩度以下酵母菌處在休眠狀態，沒有發酵能力，適當給室內增加點溫度15_20度最適合發酵溫度

固態法白酒好。固態法釀造白酒的口感要比液態法釀造的白酒要好，要醇厚，同時酒香也比較純正，馥郁，酒花持續時間也很長。同時固態法的釀造時間比較長，少達二到三個月，而液態法白酒釀造周期比較短。同時固態法白酒一般則是純糧食酒，其原料會采用小麥、玉米、大米、高粱等糧食作物；而液態法白酒則是勾兌酒，其原料往往會采用糖蜜、薯類、糧谷等等。固態法白酒一般則不會添加酒精，而勾兌酒則往往添加酒精。固態法白酒原料優質，制作周期較長。固態法白酒其實就是大家常說的純糧酒，因為是用純固體糧食進行發酵制作而成，所以才叫固態法白酒，而這種白酒往往因為原料均為谷物且制作周期較長，所以香味都比較香濃誘人，口感上也都比較香醇可口。固態法制作白酒一般都需要3個月以上的周期完成。固態法制作的白酒香味一般比較清香自然，濃郁好聞，而液態法制作的白酒香味一般比較淡，聞著無味或者不自然。固態白酒是中國大多數農村地區采用的傳統生產方法，即固態配料、發酵、蒸餾生產白酒。液體白酒液體發酵法白酒原料不經蒸煮煳化，直接加入具有淀粉水解能力的糖化發酵劑進行糖化發酵，也是現代釀酒新技術采用的一種方法。

原因主要出在下面幾個方面1、人的原因：沒有相應的技術或者操作不當2、機器原因：酒甑不好，火力不當等3、原料不好：如原料霉變（高粱或者曲藥變質）4、方法不對：未按已經成功的方法操作。5、環境不好：如環境溫度濕度水質量等總之在“人機料法環”上找出原因，針對性的解決

出酒率與糧食的淀粉有關，與釀酒工藝有關。以65%淀粉計算，清香型釀酒工藝，出酒率以65度折算，出酒率可以達到40-45%

在市場中，賣家對“固態發酵”特別標注，買家對“固態發酵”特別重視，都源自于上個世紀五六十年代的白酒“液態發酵法”新技術的產生。液態發酵法，是指采用酒精生產方法的液態法白酒生產工藝。“液態法白酒”后續的發展，在行業內、在市場中，的確產生了一定的負面影響，從而導致在營銷中會特別強調“固態發酵”的現象出現。無論是“固態發酵”的“固態”還是“液態發酵”的“液態”，本質上都是指發酵過程的基質的屬性，寬泛地講，如果整個釀造過程是在一類不溶性固體基質上進行的，那就屬于“固態發酵”的范疇。舉一個例子，比如，我們在家里，可能會用買來的葡萄自釀葡萄酒（如果沒有專業指導，不建議自釀葡萄酒），我們把葡萄壓榨出葡萄汁，然后簡單添加酵母進行發酵，觀察到，整個發酵過程，是在葡萄汁這樣的液態環境下或者基質里進行的，所以葡萄酒是液態發酵。之所以舉葡萄酒釀造的例子，是為了說明，“液態發酵”和“固態發酵”都是發酵釀造技術的一種，本身無所謂好與壞，但具體到每一種發酵食品而言，就有了特別的意義，比如，中國白酒。中國白酒在世界酒林中是一朵奇葩，不僅僅是因為歷史悠久，風格獨特，更因為它的發酵方式——“固態發酵”，這在整個世界酒品中都是罕見的，我們經常能夠喝到的啤酒、葡萄酒等釀造酒，威士忌、伏特加等蒸餾酒都是“液態發酵”而來，而中國白酒，卻是源于“固態發酵”。“固態發酵”，是我國名優白酒的傳統生產方式，簡單講，即通過固態配料，即糧食混搭或單一用糧，以固態基質的形式放入陶器或者窖池中發酵，然后取出固態蒸糧蒸餾，得以生產白酒。這種傳統的白酒生產方式，產生了很多白酒的香型，比如我們熟悉的清香、醬香、濃香等等，而這其中更有很多中國名酒的誕生。

白酒市場降價的根本原因是供大于求。現在的白酒市場化，魚目混雜，競爭激烈，固態酒、液態酒、固液結合酒、配制酒等，十幾大香型，還有自創香型，太多了。隨著人們保健意識的增強，喝白酒找刺激的也慢慢少了，量太大而喝白酒的人逐漸在減少，就這么大的市場，大家都想分一杯羹，都想擠占一席之地，只好以利帶動，促銷手段層出不窮，買贈活動五花八門，但最終還是會有一些生產公司競爭不力，漸入困境。少量的異軍突起，短暫輝煌，實不知路在何方，能走多遠。

不少啊！現在的食用酒精就是用玉米發酵蒸餾出來的啊！勾兌酒說是糧食酒也不為過啊！純正固態大曲發酵的糧食酒不多還差不多在一聲聲哀嚎聲中，數學老師帶著一摞試卷走了進來。好像是因為冬天天冷，體育老師凍感冒了。所以變成了兩節數學課，順便考個試。數學老師名叫歐島，一個很富有數學氣息的名字，常年帶著一個黑框眼睛。卷子陸續分發。作為一個學渣，蘇牧無奈的拿出了數學參考資料，想碰碰運氣看能不能找到原題。“叮！查看了數學題目，數學積分+1，當前積分1/100，等級：一級”突然，從腦海中冒出來的聲音，將他嚇了一大跳，差點沒從凳子上滑落下來。一旁的同桌顏小珂忍住沒有笑場。歐島則是狠狠的瞪了蘇牧一眼。“？？？…”蘇牧瞪大了眼睛，有些不可置信。“這是什么鬼東西？這是系統？？居然真的有系統這種東西？”蘇牧繼續翻動，又出現了同樣的聲響。“叮！您查看了數學題目，數學積分+1，當前積分2/100，等級：一級”他只是瞟了一眼，居然就增加了積分？蘇牧覺得自己的腦子清明了些。這些陌生的數學題目，似乎看起來也熟悉了幾分。他越發的激動起來。這些都是真正出現在他眼前的變化！蘇牧翻書的動作越來越快，積分也越來越多，直到歐島走過來站到了他的面前，才反應過來迅速收了回去。這個時候，他的積分已經達到了81/100。他并沒有慌張，而是繼續將試卷上的題目查看了一遍。終于，系統迎來了新的提示音。“叮，您的數學積分已經足夠，等級：二級，當前積分0/1000！”這一瞬間，蘇牧仿佛像醍醐灌頂一般，曾經那些陌生的數學題，仿佛變成了多年的好友！他居然！看懂了！看懂了！！居然看懂了！！蘇牧的內心頓時內流滿面，頗有苦盡甘來的感覺。仿佛是要檢驗自己的成果，蘇牧的心思完全沉寂在了試卷之中，這是一個學渣對于知識的渴望。時間一點一滴的過去，就連蘇牧自己都沒有發現。可惜的是，雖然他的數學已經達到了二級，但還是有些題目沒辦法運算出來。“叮…..”這一次不是系統的提示音，而是下課的鈴聲。蘇牧真的是頭一次感受到了時間過的如此之快。曾經漫長的兩個小時，現在居然還讓他有些意猶未盡。這就是學霸的感覺嗎？他默默的想到。這張試卷，蘇牧覺得自己應該是103分。因為不會的題目他都空著。而那些簡單一點的題目，蘇牧有一種迷之自信。他得出的答案，一定是正確答案！……“我要好好學習了。”強忍住內心的激動，蘇牧擺正了

中國白酒釀造工藝分三種，從高到低依次是:固態法白酒，固液態法白酒，液態法白酒。中國白酒高端品質的體現是固態法白酒。固態法白酒就是，純糧釀造，經長期發酵，長期儲存而成！固液態法白酒是指固態法白酒與液態法白酒按不少于30%的比例添加而成。液態法白酒則師百分之百的液態法白酒。所以，好酒都是固態法白酒釀造而成的，這句話沒問題，但是別被市場上很多固液態法白酒蒙混雙眼！

你好！不知道，你們說吧如有疑問，請追問。