白酒行業也開始轉型升級啦，白酒行業已經在過了一個冬，正邁向春天

現在酒不大好做 不是嘛？

依托于公款消費的高端白酒日子不好過了。問題在于，這種情況下，白酒企業自身需要轉型了。需要更加貼近市場貼近消費者。行業最低谷時候，往往正是介入的最好時機。現在的年輕人大部分都愿意喝啤酒，也導致白酒不好賣，有的酒廠煙筒根本不冒煙，只是勾兌的白酒，喝酒的人不愿意接受這種酒，因為這種酒喝了上頭，有這些原因導致的，所以白酒不好賣

白酒行業也開始轉型升級啦，白酒行業已經在過了一個冬，正邁向春天

從高端消費向中端市場轉型，布局國民收入增長的的內需盛宴，而逐步擺脫對政府消費的依賴。從最近的白酒企業中報來看，貴州茅臺今年一季度凈利增長21.01%，增長雖比不上以前，但還是有所復蘇的。長遠來看，白酒消費還是受益于消費的升級，不過這需要時間。我是高端白酒股的股東，愛看新聞，希望能幫到你。

白酒的六大類消費人群根據騰訊營銷洞察的資料顯示，白酒6類典型消費者分別是活躍中老年、新入圈年輕人、拼搏打工人、高線新中產、高端商務人士、新勢力女性。這也是今后白酒生產制造企業的目標客戶群體。白酒市場集中于二三線城市白酒市場集中于二三線城市，相對分散，地域覆蓋相對更廣，城市分布中均從一線城市到五線城市，喜好白酒的人群分布均達到10%以上。其中，三四和五線城市對于白酒的偏好高于一線城市和新一線城市。白酒消費市場呈現下沉的趨勢，中小企業也可以將此視為一個樹立品牌地位的機會，激活三四線城市的市場需求，或將幫助中小白酒企業提升品牌地位。中青年人群是白酒的主要消費群體30-39歲年齡人群的占比在三種酒中均占最高。對于18-29歲的年輕群體，對于啤酒的認可度顯著高于白酒和啤酒;30-39歲和40-49歲的年齡人群對于白酒的認可度最高，白酒的目標消費群體也主要是該年齡層次的人群。醇厚豐滿和柔和舒順兩種口感備受青睞消費者在購買白酒時，對白酒的口感要求，喜歡醇厚豐滿的消費者和喜歡柔和舒順的消費者人群分布相差無幾，均在34%左右。因此，對于白酒企業來說，醇厚豐滿和柔和舒順兩種口感是未來企業可以進行產品研發時重點關注的方向之一。大部分消費者偏好200元以下的白酒消費者對于白酒的價格偏好集中于200元以下，占比約90%。從一定程度上來看，目前消費者對于低端白酒較為青睞。中高端白酒仍然不是大部分消費者的首選。—— 更多數據請參考前瞻產業研究院《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》

1、自己加工作坊做出來的白酒，需要辦的東西很多。營業執照、食品衛生許可證，并要通過食品衛生檢查，加工人員屬于食品行業從業人員，要有食品加工類的健康證明，稅務登記證，自己有商標的話，還需要到工商局注冊商標，以免不知道跟市面上已有商標重合，以免侵權。 2、有加工廠，代理加工貼牌產品，你自己去注冊商標，然后授權給代工工廠，規定產品只給你或者給你指定的經銷商。費用結算你們自己談。

我們都知道過量飲酒對人的身體有一定的損傷。尤其是像現在的年輕人一樣，無論是在工作中還是人際關系中，都離不開喝酒。如果是這樣，喝酒過量會對肝臟、胃腸等造成很大損害，不利于身體的健康發育。而且年輕人現在在新一代大學畢業前很少接觸高度白酒，甚至討厭酒吧文化，所以有些年輕群體不愿意去喝高濃度白酒。這次工信部的調整對這方面有很大幫助，有助于發展低濃度白酒，有助于年輕群體接觸白酒，但對身體的傷害最小。對年輕群體非常有益。在商品相對稀缺的時代，消費者的選擇不多，更注重產品的實用性。隨著時代的發展，中國消費者面臨著越來越多的選擇，細分的領域很多。在多元化的消費形勢下，很多問題需要企業解決。人們為什么要消費？打動消費者的產品，引導消費的動力到底在哪里？只有讀懂消費者，才能找到未來的發展方向。受國家產業政策的限制，白酒行業經過20世紀80年代的快速發展，總產量開始持續下降。白酒企業數量、大規模小經營分散的情況依然存在，導致企業創新不足、營銷混亂等問題。各地方對當地企業的保護是白酒業秩序混亂、市長/市場分割和不能真正實現優勝劣汰的重要原因。加強政府特別是中央政府的監管和執行力是凈化經營環境、實現公平有序競爭的重要保障。目前來看，由于消費者需求穩定，行業總量目標基本受到限制，產業發展將基本穩定。工信部此次提出開發年輕集團、外國消費群體的多樣化、時尚化、個性化、低濃度白酒產品。這項建議有助于為白酒產業提供指南作用，對白酒產業出口有促進作用。在數字化過程中，開發自動吹煉集成裝置、基于人工智能技術的白酒釀造機器人、液體產品包裝、生產線智能維修服務系統等都得到了完美的發展。因此，有利于我國的白酒正積極融入全球產業體系。推進具有中國文化的白酒產業。逐漸建立國際化品牌。加強對輕工業出口產品的國際標準，逐步建立和完善與國際接軌的產品認證制度，推進白酒產業的進入。進一步與國際產品接軌。

雖然整個白酒行業調整轉型忙得如火如荼，但是依舊比不上白酒市場激烈的競爭盛況，在這樣的市場行情下，城市白酒不論從消費者還是從商業者都發生了巨大的變化。一、城市消費者的欲求和需要1、城市消費者對白酒的需求是季節性的，白酒淡季、旺季的市場表現完全不同，因此白酒品牌的城市攻略必須對季節性營銷特點進行把握。2、城市消費者已經逐漸呈現追求個性、追求品位的休閑主義，白酒品牌在品牌的塑造上必須抓住這一消費特征，盡量避免品牌的賣點和消費者的預期脫離，從而造成品牌形象落伍。3、城市消費者在酒類品種上的選擇空間日趨加大，白酒品牌必須加強品牌個性的塑造，加強品牌的社會文化特征的體現，從而給城市消費者帶來全新的品牌體驗。4、城市消費者對白酒香型的選擇出現多樣化的需求，白酒企業必須抓住機會，避免自身的品牌陷入同質化的陷阱。5、城市消費者對酒精度的要求呈現降低的趨勢，白酒品牌必須在技術方面下功夫，使得白酒既降低酒精度，又保持獨特的香型和口感，以適應城市消費者日益關注的健康問題。6、城市消費者的消費層次、消費水平落差極大，白酒品牌在城市攻略中必須抓住市場細分，以針對性的產品來面對不同消費層次、不同消費水平的城市消費人群。

很簡單 把酒送入人流量大的酒店 和飯館 但要根據你所賣酒的價錢選址 前期很可能飯店不會給你錢 不要緊 跟他拉關系 最好能讓你在酒店擺個品酒臺 不要像賣衣服一樣拉客 但也不要不理顧客 可以想些新穎的市場宣傳方式 就是要讓顧客先認識你要賣的東西 然后才讓他了解你的產品 最后讓他掏錢買單 要是還不明白 可以一起探討

一直以來，白酒產業都是貴州最具標志性的產業。茅臺作為貴州白酒的名片，產品質量以及品牌知名度在全國范圍內均獨占鰲頭，也引領了貴州其他白酒品牌的梯度發展。此外，貴州遵義與四川的宜賓、瀘州共同構成“中國白酒金三角”，是中國白酒產業發展重要集聚中心之一。未來貴州白酒產業增長空間仍然較大，茅臺有望繼續保持一家獨大的競爭優勢，帶領貴州白酒產業蓬勃發展。貴州白酒產業發展現狀分析1、貴州白酒產量持續下滑，產量全國占比僅為3.5%從產量來看，1949年，貴州酒年產量僅為0.09萬千升，發展至今已經有了質的飛躍。具體的，2010-2016年，貴州省白酒產量逐年增長，并在2016年創下49萬千升的產量峰值;2017年至今，由于受白酒質量安全事故、政府嚴加懲治政治貪腐以及多項禁酒令的影響，國內白酒產量表現疲軟，貴州省白酒產量持續下滑。2019年1-5月，貴州省白酒產量延續下滑趨勢，同比減少了10%，僅為11.7萬千升。從全國各省市白酒產量對比來看，貴州省白酒產量不大，2018年貴州省白酒產量為30.9萬千升，全國占比僅為3.5%，白酒產量遠少于四川省，并排在江蘇、湖北、北京、安徽、河南、山東之后，位列全國第八。2、黔酒利潤總額全國占比超四成，行業盈利水平高然而，盡管貴州不是中國的白酒產量大省，但貴州卻是中國的白酒銷售大省。2018年，貴州白酒以全國3.5%的產量，實現了全國白酒行業16.7%的銷售收入和41.6%的利潤總額。從規模以上企業來看，2018年全國規模以上白酒企業數量為1445家，其中，貴州省規模以上白酒企業數量約為150家左右，規模以上企業數量全國占比約為10%左右。相比之下，貴州省規模以上白酒企業業績表現十分亮眼，2018年貴州省白酒產業規模以上企業主營業務收入和利潤總額分別大幅增長了26.4%和30.9%，占全國的比重分別高達16.7%和41.6%。值得一提的是，貴州白酒企業的盈利能力遠高于全國水平。從銷售利潤率來看，2012-2018年，貴州白酒制造業的銷售利潤率始終遠高于全國平均水平，領先全國30個百分點以上。而貴州白酒產業盈利能力之所以強，主要得益于貴州茅臺盈利能力之強大。從上市企業來看，目前國內主要有19家白酒上市企業，其中貴州僅有貴州茅臺1家上市企業。但貴州茅臺業績規模一家獨大，其營收規模占19家上市企業營收總規模的35.3%，凈利潤更是超過了其他18家上市企業的凈利潤總和。可見，盡管貴州省白酒制造企業不多，但以貴州茅臺為代表的企業規模較大，銷售實力極其強勁。3、貴州白酒品牌高度集中，貴州茅臺引領梯度發展事實上，貴州省白酒品牌高度集中，貴州茅臺一家獨大。從貴州茅臺歷年業績表現來看，2001年至今，貴州茅臺營收和凈利潤規模逐年攀升，并分別在2010年和2012年突破百億元大關，逐漸成長為中國白酒行業龍頭老大。從全國對比來看，按照營收情況來劃分，可將全國白酒企業分為五個梯隊，其中，貴州茅臺穩居第一梯隊，營收規模遠超五糧液、洋河股份、瀘州老窖、古井貢酒等白酒品牌。從貴州省內對比來看，2018年貴州全省白酒產業年主營業務收入在2000萬元以上的企業有128戶，銷售收入億元以上企業48戶。其中，銷售收入百億元以上企業僅有茅臺集團1家，銷售收入20億元以上企業包括有習酒公司、金沙酒業、國臺酒業3家企業，銷售收入在5億元以上的企業主要有青酒、酒中酒等，其余白酒企業銷售收入規模則均在5億元以下。4、黔酒區域集聚特征顯著，遵義白酒產量與質量齊飛值得一提的是，貴州省白酒產業發展不僅具有品牌集中特征，還呈現出明顯的區域集中特征，貴州白酒產業發展聚集在“名酒之鄉”—遵義市。一方面，從白酒產量來看，遵義市作為貴州白酒主產區，其歷年白酒產量全省占比均在85%以上，呈現出典型的產業集聚發展特征。另一方面，從貴州白酒品牌分布來看，除了全國知名的茅臺酒之外，貴州遵義還聚集了國臺、習酒、酒中酒、董酒、珍酒、百年糊涂、鴨溪窖酒等知名白酒品牌;此外，貴州畢節、貴陽、黔南等地區也分布少量白酒品牌，但競爭力遠不及遵義市的茅臺。事實上，遵義白酒已成為中國白酒界工藝獨特、品質上乘、綠色健康的代名詞，白酒品牌和品質備受認可。事實上，貴州遵義與四川宜賓、瀘州素有“中國白酒金三角”之稱，三地是地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾酒的生態區，且在白酒產業和文化名鎮的結合發展上具有不可復制的獨特地域資源與比較優勢，孕育了享譽全球的茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌、水井坊、郎酒等名酒品牌，構筑了強大的白酒產業發展競爭力。值得一提的是，貴州遵義市又以仁懷白酒產業發展為重中之重，茅臺就位于此。而仁懷也因白酒產業發展之成功，先后被工信部、質檢總局授予“國家新型工業化產業示范基地(國優名酒)”、“全國醬香型白酒釀造產業知名品牌創建示范區”等稱號;“仁懷醬香酒”還獲得中國地理標志保護;仁懷醬香酒還以721.91億元高居“全國醬香型白酒釀造產業知名品牌創建示范區”醬香酒區域品牌價值之首。貴州白酒產業發展前景分析1、白酒產業有效拉動經濟增長，政策加碼助推行業發展多年來，良好的生態環境，悠久的釀酒歷史，嫻熟的釀酒工藝，濃郁的酒文化，為貴州酒產業發展奠定了堅實基礎，酒產業也始終是貴州省的傳統支柱產業和特色優勢產業。從貴州省經濟發展來看，白酒產業對該省經濟增長的拉動作用功不可沒。數據顯示，2018年貴州白酒產業完成增加值898億元，占全省規模以上工業增加值的24.2%，位居全省十大產業之首。考慮到白酒產業對貴州經濟發展的重要性，當地政府先后出臺了多項政策以支持白酒產業的發展，例如《關于促進貴州白酒產業又好又快發展的指導意見》、《貴州省白酒產業振興計劃》、《貴州省推動白酒行業供給側結構性改革促進產業轉型升級的實施意見》等政策、規劃和指導意見均有力推動了貴州白酒行業勵精圖治,深化改革,并得到迅猛發展。2019年，貴州《政府工作報告》再次指出要大力推進白酒產業轉型升級發展，鞏固提升貴州白酒產業的優勢地位，將持續為貴州白酒產業發展創造利好。2、貴州白酒產業發展目標遠未實現，未來增長空間巨大而從貴州白酒產業未來發展目標來看，根據2018年12月貴州出臺的《貴州省十大千億級工業產業振興行動方案》，其中明確提到到2020年,貴州白酒產量達到50萬千升，白酒產值達到1200億元;到2022年，白酒產量達到80萬千，白酒產值達到1600億元。而截至到2018年，貴州省白酒產量僅為30.9萬千升，白酒產值僅為982億元，距離規劃目標仍有較大差距，表明貴州白酒產業未來還有巨大的發展空間。此外，從貴州省白酒產業未來發展趨勢來看，或將呈現出以下三大特點：第一，貴州茅臺一家獨大局面將持續。不論是在全國還是在貴州省，貴州茅臺的龍頭地位依舊穩固，其業績規模、產品品質、品牌價值等均將持續領先于其他白酒品牌;第二，貴州省白酒行業兼并收購將加劇。一方面，近年來，包括湖北宜化集團收購金沙酒業、華澤集團收購珍酒、海航集團收購懷莊、勁酒集團收購臺軒酒業等收并購事件頻發;另一方面，政策層面也鼓勵通過兼并收購在省內形成一批更加優質的領先企業;第三，與省外白酒企業的合作將加強。目前，貴州白酒正積極打破“一畝三分地”思維定勢，加強同省外酒企、酒產區的合作。例如，2018年7月，貴州遵義，四川瀘州、宜賓三市政府以及茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒等酒企負責人決定共同打造“中國白酒金三角”區域品牌。以上數據及分析均來自于前瞻產業研究院《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》。

作為宜賓人，作為五糧液人，首先你說的買小酒問題，在五糧液東大門有個五糧液專賣店，里面有很多五糧液產品作為對外展示銷售，其次，你說的很對，五糧液的工業旅游發展的還不是很成熟，就同行業而言還算走前面（本人以前在瀘州老窖、郎酒、茅臺都待過），但就全球來看，特別是跟法國波爾多酒區相比還差的比較遠，這也是后期需要提升改進的地方，第三，宜賓白酒要如何突圍？個人認為首先政府帶頭支持地方企業（實際就是地方保護），看看瀘州、茅臺哪個不是當地政府全力支持全力保護？？看看宜賓市場，本地酒企市場份額占了多少？外地企業占了多少？地方政府不應該只考慮短期GDP，更應該著眼未來，從自身做起！！！

說起宜賓的白酒。我先來說說五糧液。前幾天一位外地的朋友到宜賓來，慕名去五糧液的園區轉了一圈。他說，五糧液工廠的環境的確可以，不愧是花園式工廠。但遺憾的是，想買一些小瓶裝的酒帶回去，卻沒有。他說，每年有這么多人來五糧液旅游，應該開發白酒的旅游產品，價格不是很貴的小瓶裝酒一定很有市場。 我告訴他，五糧液現在好像新開發了一種7兩5的瓶裝酒，不再是單一的1斤的瓶裝了。他說，7兩5一瓶的也顯得大，旅游產品需要袖珍型的，2兩5一瓶的比較合適。 后來，朋友去李莊，看見滿街都在賣小瓶裝的酒，有2兩5一瓶的，也有半斤一瓶的。20多元就可以買一瓶，幾乎都是純糧 食酒。他毫不猶豫就買下幾瓶。看見小酒瓶上有“中國李莊”的字樣，他說，酒喝完了，這些小酒瓶還很有紀念意義，可以收藏。如果是五糧液生產的就更有紀念意義了。 我就在想，這位游客的感受是否反映了一種大眾的需求呢？五糧液雖然財大氣粗，但要轉型突圍，不妨聽聽這些民間百姓的消費傾向和需求。

我不認同題主的觀點，白酒行業不是進入瓶頸，而是進入了高峰，并且這個行情還會持續一段時間，為什么有這個觀點，先看一下數據: 1.白酒公司的市值達到高峰 ，目前，貴州茅臺市值1.4萬億，五糧液市值4892億，洋河1502億，瀘州老窖1177億，前四名的公司市值都突破千億大關，茅臺市值突破萬億大關在A股排名第一。 2.白酒的銷量大漲。 2019年前三季度，貴州茅臺銷量635億元，同比增長15%，五糧液銷量125億元，同比增長32%，洋河銷量71.45億元，同比增長1.5%。瀘州老窖銷量37.9億元，同比增長37.9%，其他品牌銷售額也出現了或多或少的漲幅。 3.品牌影響越來越強。 茅臺酒就不多說，飛天系列供不應求，市場出現一瓶難求，特別是茅臺酒出廠價900多元，指導價1499元，一批價常年保持在2000元以上，甚至個別地方出現飛天茅臺買不到就買五糧液，客觀上也促進了五糧液的銷售，同時五糧液今年也進行了提價。而瀘州老窖在今年11月，12月兩個月內連續兩次提價。 未來的發展潛能來看: 一是頭部白酒企業還會保持增長，通過提價等方式，銷售金額還繼續增長，不過增長有限。二是二線酒企競爭激烈，部分品牌會脫穎而出，部分品牌會消沉沒落下去。三是三線品牌會繼續保持，銷量會逐步提升。 一是一線酒企還會繼續增長 ，目前來看，紅酒，啤酒等銷量大增，但是馬云曾說過：等你到45歲后就會愛喝茅臺酒，才會懂它。其實白酒都這樣，你到了一定年齡才會品出白酒的 歷史 底蘊。 二線酒企競爭激烈。 大部分二線酒企在本省銷量很大，他不但要與一線酒企的二線品牌競爭，還要與其他二線酒企競爭，好的品牌加好的運營說不定能脫穎而出。比如由于經營不善當年的酒業霸主st皇臺已經快退市了。 三是三線酒企會繼續增長。 三線品牌來說由于價格低廉，當地有知名度，就如現如今的拼多多，由于面向的人群不一樣，薄利多銷，三線酒企還是有小日子可以過的。 總的來說: “一線名酒具有較大的議價能力，可憑借其自身的品牌優勢、渠道優勢等，采取提價、補貼等方式將這部分成本沖抵。但二三線酒企實際上是以價格為導向的，產品售價低，對于成本變化比較敏感，加之他們在品牌、渠道等方面不具備優勢，又缺乏一定的議價能力，消費稅的增加，勢必會導致產品動銷率下降，從而給企業經營帶來負面影響。在白酒行業分化趨勢愈加明顯的情況下，甚至還會危及企業生存。 我覺得白酒行業是一個非常好的行業，白酒屬于食品，屬于快消品范疇，不管一瓶酒多貴，只要喝了就沒了，想再喝，就得再買。而且白酒的一個特點就是年份，酒可以造假，但是年份造不了假，白酒將就的是年份，再好的酒，如果年份沒到，口感就會差很多，也算不得什么好酒。比如，三年的酒就是三年的酒，十年的酒就是十年的酒，就算一瓶放了十年的酒你兩頓將它喝了，要想再喝十年期的酒，不好意思，你得再等上十年。 白酒行業也沒有進入什么瓶頸期，我們是一個大國，是一個有14億人口的大國，有14億人口的大市場，白酒是我們的文化，即便是現在也有無酒不成席的說法，雖然紅酒對我們市場有一定沖擊，但是白酒依然占有主要地位，而且白酒與紅酒實際上是兩碼事，紅酒也取代不了白酒。 就國內市場而言，茅臺酒每年的產量也是有限的，這有限的酒，還有部分用于出口，所以滿足不了國內市場，其它酒雖多，有品質保證的少，而且價格都偏貴，也不是普通老百姓能消費的。 隨著我們國家的實力越來越強，我們一帶一路計劃的實施，外國人對我們的了解、對我們產品的了解與認可也越來越多，我們的市場已經不僅限于國內市場。我們的中餐能征服世界，也許有一天，我們的白酒也能征服世界。 我認為，現在做白酒依然是好時機，也是做品牌的好時機。因為即便現在白酒市場也很亂，除了那幾個大品牌外，其它多數白酒的品質依然不能保證，就算那些大品牌的年份酒，也不全是真的，有些明明寫著“二十年”，實際上一瓶酒里面二十年的酒含量僅一滴。所以，白酒可以做，但是一定要真，不要參假。在包裝設計上也要有特色，最好能提現民族特色，可以用于出口，與國外經銷商合作；還有就是采用新的營銷手段。 白酒行業目前處于發展的高峰期，是否進入到瓶頸，要看我國經濟面是不是進入瓶頸。 從資本市場來看，白酒估值已經很高，以茅臺為例，一年生產6萬噸酒，一年生產1.2億瓶。我不相信每10個人在一年內會有一人喝上茅臺。更多的就是囤積，因為它的價差實在太大，天貓零售端一瓶1499，到了實體店就是2499，一瓶差價1000塊，自然有大把的人去炒它。 另外，茅臺周圍有大量的私募和投資公司，別的事不干，天天去批發茅臺做二傳三傳手，這里面，門道多了，關系也復雜，最近茅臺銷售和網銷的一些人被抓，就和這個有關。 所以，不是酒類處于瓶頸期，而是被人為炒到了高點。 以資本市場為例，主力如果持有100億的茅臺市值，拿出10億在零售端成立私募或第三方投資公司掃茅臺的貨，市場就會缺貨，然后，股價就會上漲，看看它的走勢，三年內從2016年200塊，到現在1200塊，翻了6倍。100億市值變成了600億，它的投入只是10億甚至20億的掃貨。貨還很值錢，還保值！ 所以，看白酒，不能看它是否產銷出現問題，而是它和資本市場進行了高度的聯動。當然，資本市場一旦出現泡沫破裂，白酒行業自然會受到影響，而向下就是連續幾年的下跌，零售端囤積的貨自然要出手，價格也自然會不斷下降。 喝茅臺的人，終歸只是少數，不可能做到1.2人，每年喝一瓶，哪怕1000萬人，一年喝10瓶，都不可能存在的情況。 所以，白酒行業未來的發展，也就是這樣，翻倍是不可能的，國內大量痛風人群，以及年輕一代人對白酒的不認可，還有看看人們對消費開始理性，就越來越能看到，白酒的泡沫已經吹無大無可大的地步。 資本市場上則看，誰去做那個接盤俠。 看從哪個角度理解。 從市場需求來看，白酒基本上是中年人以上的才會喝，年輕人喝白酒的越來越少，因為啤酒、紅酒、甚至洋酒都搶走了很大一部分白酒的份額。但并不意味著，白酒就到了瓶頸，江小白就是一個例子，在眾多白酒品牌中脫穎而出，殺出一條血路。 從行業角度看，白酒品牌之間的競爭已經白熱化，而且分出了各自的市場。高端，茅臺、五糧液、國窖1573等已經霸占，一般品牌沒有機會了；中端及低端市場，競爭激烈，一片紅海，要像江小白一樣殺出一條血路是極其少見的。可以說，白酒行業已經很成熟，新品牌幾乎沒有太多機會，即使互聯網品牌也難。 白酒行業的確是進入了瓶頸期。第一是在過去幾年的白酒紅利期，白酒企業的大量重復建設，導致市場的同質化競爭，在中國很長一段時間內，幾乎每個縣都有自己的酒廠，甚至于有些鄉有些國有企業，有些國有農場，都建設有自己的酒廠，擁有自己的酒類品牌。第二是隨著時代的變遷，消費環境的改變，人們對白酒消費的場景也做了很大的改變。比如由于政府反腐力度的加強，高端白酒作為禮品的市場極度萎縮。比如青年一代的成長，白酒消費的場景發生了變化。互聯網帶來的生活節奏加快和社交成本降低，生活方式的多樣化。讓白酒作為消遣時間的工具，這種場景變少了。為了社交而進行高頻次大消耗量的白酒消費場景變少了。90后，00后，不會再像上一代上兩代人一樣，擺一大桌菜，喝幾大箱酒。第三是增量市場時代已經過去，存量時代已經到來。市場已經飽和，白酒市場需要的是產品品質的更加優化，消費場景的更加多樣化，消費者對于產品的文化和訴求要求更高，消費升級時代到來。不懂得消費市場變化，不懂得消費者心理，不懂得重構商業模式的白酒企業將被淘汰。第四是隨著高端禮品市場的萎縮，白酒市場降價下城市場，優質品牌搶占中部價位市場，中等品牌強占低部價位市場，底部價位市場的產品不再擁有消費者。由于價格競爭的因素，白酒成本壓力增加，競爭帶來營銷渠道，成本劇增，導致產品品質嚴重下滑。白酒將會離人們的消費餐桌越來越遠。 白酒最近的確非常突出，最近1年白酒板塊漲幅約65%，而同期中證消費漲幅約53%，白酒明顯漲勢更猛，目前已進入高估值區域。短期來看，白酒目前可以算作高點，但不代表白酒沒有投資價值，因為長期來看白酒有必須消費的屬性，只要需求穩定，白酒價格就會漲。 同時，隨著消費水平得提升，白酒消費結構正在逐漸變化，呈現高端化趨勢，也就是說想要投資白酒并獲利，選高端白酒更為合適。 1.白酒目前估值過高，但投資也能盈利 經過幾年不斷上漲，白酒板塊已經進入高估值區域，現在處于高點，乍一看白酒可能不具備投資價值，但其實不然。 所以，近期觀望，等再跌一段時間后，逢低加倉，其實就是在低點買，那么后期白酒盈利還會少嗎！ 2.高端白酒更具備投資價值 大家都可以切身體會到，我們消費水平在提高，消費觀念也在改變，以前是吃飽，后來是吃肉，現在是吃得 健康 而且有格調，可以說是越來越高端。 消費需求在變，那對白酒的需求自然會變，也會向高端方向轉變的，比如現在送禮、年會、走親戚，誰會喝二鍋頭，大多數都會選高端的白酒，比如五糧液、茅臺等等。 那么需求結構的變化，必將引起白酒增長結構的變化，未來高端白酒增長加快，低端白酒可能下跌，所以未來投資高端白酒獲利的概率更大，且收益更大。 白酒當然進入瓶頸期了，因為它是消費品，屬于后經濟周期里面的一個細分。所以你去看過去5年的白酒企業的利潤，他是明顯呈現出一個周期性的波動。 拿貴州茅臺來舉例，他在2013年達到了上一個周期的高峰。在2014年其實整體經濟不是很好，所以2014年底有了降息，開始了這一波的經濟周期，而貴州茅臺也就開始了三年的一個下滑周期。直到2016年才開啟了茅臺的新的周期。茅臺在2017年三季度達到了60%的季度增速。而上一次這樣的增速是發生在2013年的三季度。 現在的茅臺按季度來看已經沒有了任何增長，所以茅臺現在千方百計的搞渠道鋪貨啊，降價都是說明了已經過了它的增長期。 再看低端酒里面的洋河，牛欄山，基本上今年跟去年比已經沒有任何增速，而且還有一定的下滑，每股收益角度來看的話。所以這一輪的酒周期基本上可以判斷到頂了。 白酒發展進入瓶頸期已成定局，沒有任何發展前景。主要原因是年輕人喝白酒的人越來越少，白酒只是中老年人在喝。中國來年人口就將進入負增長時期，人口逐年下降，預示著未來白酒潛在消費者越來越少，你說白酒行業拿什么樂觀。未來白酒行業如何提高自己白酒的品質，降低經營成本才是白酒廠考慮的事情，提高產量就不要做夢了，維持企業生存才是白酒廠家第一要務，做大做強就不要想了。 不作正面回答。住房交易不景氣是錢的問題（疫情戰爭等影響，百姓缺錢），本來是用來住的，實體經濟，卻與銀行捆綁有了金融屬性。白酒好像還可以，既是錢的問題，又是 健康 的問題，本來是用來喝的，也是實體經濟，卻與收藏掛鉤，又成股市驕寵，同樣有了金融屬性，進入瓶頸期是可能的！ 不太懂，感覺酒還是比大多數行業強，尤其長期投資的。不爭論看發展吧！

自八項新規出臺后，白酒行業的被動調整一直沒有停止，固守老方法只能被市場淘汰，而直面危機才能迎來轉機，其中一個重要的調整是：我國開始向大眾消費時代轉型，名酒也要向民酒轉型。如何轉型為民酒，是白酒行業的共同課題。　　按常理來說，名酒與民酒兩個概念并不是完全不同的，一個酒有了大多數的消費群體，自然也是名酒，而一個名酒如果不為大多數人所接受，那么也不是名酒了。然而，現實是，在過去的十幾年間，白酒行業“發酒瘋”，名酒高高在上，離消費者越遠，身份越尊貴，比如，在2011年白酒行業頂峰期時，便有某個名酒為了提升價格，特意壓縮產能，這固然可解釋為正常的市場行為，然而卻只是為了營造品牌形象，背離了服務消費者的根本宗旨。　　正是因為名酒與民酒概念的割裂、甚至對立，今天白酒行業才有了所謂的“名酒向民酒”轉型。這一轉型雖然是白酒行業的應盡之分，然而卻得到了消費者們的歡迎，有如此熱情的消費者是白酒行業之福。消費者用實際行動，用更為理性、務實的飲酒態度，助推了白酒行業的轉型。　　那么，白酒行業如何才能接地氣呢?簡單來說，便是消費者喜歡什么，便滿足什么，如果還能有一定的引領價值的能力，比如蘋果引領手機使用新觀念，那么便是更好的了。具體來說，是從價格、品牌訴求、新型酒文化等方面著手。　　有些品牌已在白酒行業轉型中走出了一條新路。比如北京二鍋頭價格惠民，它始于1163年，傳承金瀾酒，有八百多年的歷史，主打中國味道、中國文化牌，給中國人以熟悉的、親切的舌尖美味，同時又以深厚的文化底蘊，使中國人感受到中華文化的風韻。　　從文化層面來說，白酒行業的調整是一個滌除不良酒文化、塑造新型的白酒與文化的過程。變革總是困難的，尤其是在被動變革的情況下，但在白酒行業的共同努力，在品牌迭興的好形勢下，在白酒消費者的支持下，一定可以把危機變為轉機、生機。

我在網上看了一篇文章說的是中國白酒行業的排名，鑒道私藏酒是中國八大名酒之一啊，應該不會錯的，請朋友喝這種酒應該不會給你丟面子的。你自己在網上去查查看就知道了。

一、必須堅持經營理念與品牌創新 一個企業不進行創新就沒有出路。白酒企業一定要擁有自己的創新舉措，進一步增強企業的創新優勢。特別是具有悠久歷史和品牌長久美譽度的企業更應當與時俱進，勇立潮頭，大力創新。 一是文化上的創新。人們常說，酒的競爭實質上就是文化的競爭，酒文化已有5000多年的滄桑歷史，是中華民族優秀文化的重要組成部分，這就鑄定了酒本身就是一種豐厚的文化。誰的文化底蘊厚重，品質卓越，誰的品牌就能競雄天下，這里包括全方位的文化創新，如，品牌、內涵、包裝、營銷理念和服務方式等多個層面。思維也是一種文化，有時候，一個新的思維觀念和變化的產生，往往要比幾項技術進步還要重要得多。這就是文化創新的魅力。正如一些營銷專家所言，酒文化是市場上出奇制勝的一個重要法寶。 二是科技上創新。科技創新就是要做到“人無我有，人有我優，人優我特”。品牌的競爭歸根結蒂就是人才的競爭。中國釀酒工業協會評選“中國釀酒大師”、“國家級評酒師”已經證明，人才是科技創新的重要保證。作為白酒企業，應當科學地引導員工，鼓勵員工敢于創新。一個企業如果不能調動員工創新的積極性，不能使之充滿創新激情，是很難保持科技創新優勢的。景芝酒業50年的科技創新已經說明，經過堅持不懈地探索和努力，創立了建國后的兩個創新香型之一的“中國第11香”芝麻香型白酒就是一個很好的例證。 三是戰略上創新。企業經營戰略思想的確立是一個重要環節，有時候，戰略決定企業成敗。特別是在當前“白酒大戰”戰火蔓延大江南北的時刻，制定科學的經營戰略是十分重要的。前些年，大部分白酒企業走民酒化路子，以穩定的策略和穩定的價格贏得市場，結果小步勤挪，收益甚微。因此，應當吸取教訓，迅速實施“兩個轉變”戰略，即由低檔產品向高中檔產品轉變，由農村市場向城市市場轉變。優質優價，盡快實現企業產品轉型，由民酒向商務用酒和政務用酒轉變，但這需要以一流的品牌做保證。 四是技術裝備上創新。迅速建立省級或國家技術研發中心，為品牌的造就提供良好的技術保障。 二、必須恪守社會責任與道德使命 白酒企業必須以“釀造健康”為己任，擔負起造福人民的歷史重任。 一是進一步加大白酒生產監管力度。建立地區協調統一的酒類垂直監管機構，變多頭管理為統一歸口管理，設立酒類專賣局，負責統籌白酒生產企業。尤其在國家人口眾多，可用土地資源越來越少的情況下，作為糧食資源消耗大戶的白酒業，必須采取更加嚴厲的措施加強監管，進一步提高生產準入門檻，把有限的糧食資源用在扶持大企業、名優企業上，循序漸進的淘汰落后的生產能力，最大限度節約糧食，保障國家糧食安全。 二是對酒類管理實施立法。從源頭上解決酒類監管失控的問題。尤其對制售假冒偽劣酒的生產企業，要象抓環保一樣，管煙草一樣，堅決依法取締，并嚴格審批程序，杜絕假冒偽劣白酒的滋生。 三是整合優勢資源，樹立龍頭企業。充分發揮酒管部門的宏觀調控功能，出臺優惠政策扶持大企業、強企業、名優企業，加大企業重組力度，提高酒類經營集約化水平，對粗制濫造的小企業實施關閉。突出龍頭企業的帶頭作用，形成一個聲音，凝成一股力量，樹立一個品牌。尤其要弘揚自主創新的個性化品牌，在產業政策上給以扶持。 四是品牌定位上要高起點。不斷加大品牌建設力度，創新宣傳方式，要實現營銷渠道的整合與升級，集中一切力量向白酒高端市場沖擊。進一步解放思想，轉變觀念，加快由經營產品向經營品牌，由低檔酒向優質酒轉變；加快由區域品牌向名優品牌的轉變。以市場為導向，以節糧，滿足消費為目標，加大產品結構調整力度，走“優質、低度、多品種、低消耗、少污染、高效益”的道路，以優質酒品和良好的服務決勝市場。

一般政府委托“黑白無常”管理，要打通關節，否則麻煩大了。你自己找飯店，他們未必敢要。

和酒店飯店談業務 讓他們接受你的酒！ 至于細節方面自己談