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1，白酒里有甲醛含量
含有甲醛的白酒？說明是酒精勾兌酒，真正的純梁食酒是不含甲醛的。甲醛有毒，誰喝啊？你問得是不是 乙醇（即酒精）白酒含的多
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2，為什么家里一喝酒甲醛就上升
那是因為很多甲醛是很隱蔽性的，沒有揮發出來，遇到酒精的刺激會很快的激發甲醛的上升，所以會喝酒后，家庭出現甲醛上升的情況
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3，散裝白酒甲醛超標嗎
白酒檢測標準中，沒有甲醛這項。甲醛自身物理性質：甲醛(化學分子式HCHO，分子量:30.03,是一種無色,有強烈刺激性氣味的氣體。易溶于水、醇醚。甲醛在常溫下是氣態，通常以水溶液形式出現。其40%的水溶液稱為福爾馬林，此溶液沸點為19℃。故在室溫時極易揮發，隨著溫度的上升揮發速度加快。白酒蒸餾時候的流酒溫度就高于20度，所以白酒中甲醛不能存在。發酵過程，沒生產甲醛。白酒經過3個月~1年的貯存，即使有甲醛，經過貯存的時間長，也會跑掉了。你是怎樣知道白酒里面有甲醛的呢！
原酒會有人收，勾兌酒不好賣
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4，土燒酒為什么甲醛高
土燒酒就是白酒。是一種傳統蒸餾酒，為燒酒的一種。根據白酒的釀造首先要制酒曲，即用熟糧食和菌種混合培養，制成酒曲后，再和固態的谷物混合同時進行糖化和發酵制成酒醅、再進行蒸餾。甲醛高的原因是原材料選擇不嚴格，釀造過程中通風條件不足，會導致甲醛含量增高。
5，白酒中的甲醛含量很多嗎
白酒中的醛類主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙縮醛等。這些醛類都是白酒釀造過程中的產物。白酒中少量的乙醛，是有益的香氣成分，一般優質白酒每100ml都超過20 mg。乙醛與乙醇可縮合成乙縮醛，有清香味，可增強口感，在優質白酒中可達到100mg以上。乙縮醛的含量多少應是酒齡長短的重要標志。醛類中包括甲醛，白酒中如含有甲醛，對人體是有害的。甲醛和甲酸大都是甲醇氧化后的產物，都含有毒性。甲醛含量高！達到多少了！！白酒中甲醛含量幾乎是0才對。甲醛的沸點是：一標準大氣壓下的甲醛的沸點就是19℃ 。常溫狀態下，白酒中甲醛很容易就揮發掉了。
6，酒中是否含有甲醛酒中甲醛超標會有什么后果
酒中不含有甲醛，甲醛超標會導致甲醛中毒，導致頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐、胸悶、眼痛、嗓子痛、胃納差、心悸、失眠、體重減輕、記憶力減退以及植物神經紊亂等。孕婦長期吸入可能導致胎兒畸形，甚至死亡；男子長期吸入可導致男子精子畸形、死亡等。酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。甲醛主要應用于化學工業、木材工業、紡織產業、防腐溶液，酒并不含有甲醛，含有乙醇。擴展資料甲醛中毒癥狀輕度中毒：明顯的眼部及上呼吸道粘膜刺激癥狀。主要表現為眼結膜充血、紅腫，呼吸困難，呼吸聲粗重，喉嚨沙啞、講話或干澀暗啞或濕膩。中毒者還能感受到自己呼吸聲音加粗。輕度甲醛中毒癥狀的另一個具體表現為一至二度的喉嚨水腫。中度中毒：咳嗽不止、咯痰、胸悶、呼吸困難及干濕性破鑼音。胸透X光時肺部紋理實質化，轉變為散布的點狀小斑點或片狀陰影，即為醫學上的機型支氣管肺炎；喉嚨水腫增重至三級。進行血氣分析之時會伴隨著輕、中度的低氧血癥。重度中毒：肺部及喉部情況出現惡化，出現肺水腫與四度喉水腫的病癥，血氣分析亦隨之嚴重，為重度低氧血癥。參考資料來源：百度百科-甲醛百度百科-酒
7，自己家釀的白酒中甲醛過高怎么處理
自己家釀的白酒中甲醛過高可以進行蒸餾，白酒釀造好之后不用考慮甲醛問題，甲醛沸點非常低，沸點-19.5℃。經過貯存，很多有害的物質、雜味都會減少。經過蒸餾以后甲醛就揮發了。蒸餾是一種熱力學的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合。擴展資料：蒸餾特點1．通過蒸餾操作，可以直接獲得所需要的產品，而吸收和萃取還需要如其它組分。2．蒸餾分離應用較廣泛，歷史悠久。3．能耗大，在生產過程中產生大量的氣相或液相。蒸餾分類1．按方式分：簡單蒸餾、平衡蒸餾、精餾、特殊精餾2．按操作壓強分：常壓、加壓、減壓3．按混合物中組分：雙組分蒸餾、多組分蒸餾4．按操作方式分：間歇蒸餾、連續蒸餾參考資料：蒸餾-搜狗百科蒸餾開始出酒以后需要摘酒，這些被摘掉的初酒中就含有甲醛等物質——你摘酒了嗎？重新摘酒，應該就好了。量大，重新蒸餾。幾十斤，喝前，燙燙。沒經過蒸餾怎能稱之為白灑.你是不是發錯帖了.甲醛特效溶解酶 用這東西
8，酒中甲醇超標的原因
甲醇產生的數量與制酒原料有密切關系，使用果膠質多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇,為了降低白酒的甲醇含量，可采取以下措施：(1)選擇原料過熟的或腐敗的水果、薯類以及野生植物(如橡子)，果膠質含量較高，用這些原料來釀酒，甲醇含量會高。應選擇含果膠質少的原料來釀酒，以便降低甲醇的含量。(2)使用黑曲作糖化劑時，由于黑曲霉所含果膠酶較多，因此成品酒的甲醇含量也高。若使用黃曲作糖化劑，由于它所含果膠酶少，因而成品酒的甲醇含量也低。(3)利用甲醇在酒精濃度高時易于分離的特點，可通過增加塔板數或提高回流比的方法，提高酒精濃度，把甲醇從酒精中提取出來。精餾時，若控制回流比在1∶10—1∶20，可把甲醇分離出來。例如含有0.18—0.2%甲醇的白酒，只要分餾出3%的酒精，即可把甲醇含量降低到0.12%以下。也可另設甲醇分餾塔除掉甲醇。甲醇（Methanol，CH3OH）是結構最為簡單的飽和一元醇，CAS號為67-56-1或170082-17-4，分子量為32.04，沸點為64.7℃。因在干餾木材中首次發現，故又稱“木醇”或“木精”。甲醇是無色有酒精氣味易揮發的液體。人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經口攝入0.3～1g/kg可致死。用于制造甲醛和農藥等，并用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等。成品通常由一氧化碳與氫氣反應制得。
9，酒里的甲醛怎么產生的所有酒都有么
1. 正常釀造的酒里通常是不含或說幾乎不含甲醛的，不僅是大規模生產的酒里不含甲醛，自釀的酒里也不含甲醛。2.而題主所說的酒中含甲醛問題，則在啤酒中出現過，不是釀造過程產生的，是人為添加的，用來消除沉淀，增加穩定性。故此，《GB 2758-2012 食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒》規定啤酒中甲醛含量不得超過2.0mg/L。3.而酒里通常含有微量的甲醇，而酒里甲醇主要來自于果膠，其通常在酯酶的作用下產生甲醇。而這是發酵過程中不可避免的，沒有自釀與工業生產的區別。對此，《GB 2757-2012 食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》規定蒸餾酒中甲醇含量不能超過0.6g/L（糧谷類）、2.0g/L（其它原料）。3.對于自釀與工業化的 區別，主要是由于控制技術、裝備水平及檢測技術的區別。工業化甲醇可以得到有效的控制和發現。而自釀啤酒多數由于裝備水平、控制技術及檢測技術的限制，甲醇含量不能得到有效的監控和控制。但是，自釀由于量小更容易控制，如果技術和檢測能跟的上的話，則相對于工業化大規模生產更加容易控制甲醇含量。4.對于自釀果酒，往往容易產生甲醇過量，而甲醇對眼睛有很大的損傷，因此經常聽到有人喝自釀酒眼睛不適。如果飲用時一旦發現此種問題，請立即到醫院處理。5.自釀是有規范的精釀而不是瞎釀，不過對于自釀市場還是監管還不到位，建議最好不要飲用，尤其是自釀的水果類蒸餾酒，嚴正不建議飲用對
10，酒中是否含有甲醛酒中甲醛超標會有什么后果
都含有甲醛的，無論啤酒還是白酒，因為麥芽、大米中就含有甲醛。但是甲醛是國家標準【食品添加使用劑】中允許使用的食品工業用加工助劑之一含量不能超1mg/l甲醛對健康危害 a、刺激作用：甲醛的主要危害表現為對皮膚粘膜的刺激作用，甲醛是原漿毒物質，能與蛋白質結合、高濃度吸入時出現呼吸道嚴重的刺激和水腫、眼刺激、頭痛。 b、致敏作用：皮膚直接接觸甲醛可引起過敏性皮炎、色斑、壞死，吸入高濃度甲醛時可誘發支氣管哮喘。 c、致突變作用：高濃度甲醛還是一種基因毒性物質。實驗動物在實驗室高濃度吸入的情況下，可引起鼻咽腫瘤。 d、突出表現：頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐、胸悶、眼痛、嗓子痛、胃納差、心悸、失眠、體重減輕、記力減退以及植物神經紊亂等；孕婦長期吸入可能導致胎兒畸形，甚至死亡，男子長期吸入可導致男子精子畸形、死亡等。酒主要成分是乙醇，不是甲醛。沒聽說過，但我們生產“炭王”牌酒用活性炭。南京正森環保科技有限公司一、含有極微量甲醛在酒中還有大量的揮發性物質，也就是說酒在杯中或在口腔中時，這些物質或易或難的可以逃逸，它們屬于醇類、揮發酸類、酯類、醛類、縮醛類、萜烯類、碳氫化合物、硫化物等化學家族，它們具有不同強弱、不同娛悅程度的香氣。二、甲醛中毒癥狀1. 刺激作用：甲醛的主要危害表現為對皮膚粘膜的刺激作用，甲醛是原漿毒物質，能與蛋白質結合，高濃度吸入時出現呼吸道嚴重的刺激和水腫、眼刺激、頭痛。 （a)其濃度在每立方米空氣中達到0.06-0.07mg/立方米時，兒童就會發生輕微氣喘。 （b)當室內空氣中甲醛含量為0.1mg/立方米時，就有異味和不適感；達到0.5mg/立方米時，可刺激眼睛，引起流淚；達到0.6mg/立方米，可引起咽喉不適或疼痛。
11，白酒里為什么會有甲醇如何避免
樓上的不懂酒,不要誤導了好不好!誰家的酒里不含甲醇?只是含量多少的問題!國家最高標準也不過是0.4g/l。
甲醇對人體的危害要在攝入量達到5-10mg有中毒反應,30mg以上會導致死亡。
現回答樓主的問題,如果你是用白米釀的,發酵時候沒有秸稈和稻殼,甲醇含量要少得多。因為甲醇、雜醇油主要是在釀造過程中秸稈和稻殼等輔料中發酵產生的。
不知道你的設備具體如何,不過不銹鋼設備對白酒來說沒有太多的好處的,還會有些其他的雜質。
分幾個瓶裝倒是沒問題,一般酒頭都不喝的,有害物質、雜質很多。酒尾的口味會發生明顯的變化,也不適合飲用。
白酒生產過程中又一個“勾兌”的過程,樓主應該知道,這是兩部,“勾”指的有害物質提取的過程,家釀基本沒法做。“兌”就是指把不同階段蒸餾的酒混合到一起,再加入其它輔料,來調節酒的口味。
自釀酒的口味能做好是很難的,祝你好運啦~~~~有害物質不要奢求沒有,也不要奢求比大廠正規酒的含量低,追求的就是個過程嘛!可以肯定的就是自釀糧食酒肯定比市面上50元以下的勾兌酒要好的多啦。
問題補充啦,回答時候簡略了點,沒說清楚,在這補充一下。
所謂大廠家其實主要就是指有國家全套合法資質的規模級以上酒廠(不包括掛靠的),這些酒廠的審核非常嚴,所以絕對沒問題。他們也會有低價酒的,不過低價酒大部分是純勾兌的,基本沒糧食什么事(或者糧食用量很少),酒質在滿足國家要求方面沒問題,但真講酒的本質只能算一般般。
針對樓主的第二個問題,自家釀的酒在“勾”的過程中不可能比酒廠做得好的,也就是我所謂的“不要奢求比大廠正規酒的含量低”。不過為什么要說自己釀的酒會更好呢,主要是酒的本質的問題。
酒的工藝勾兌工藝簡單說,老百姓都講,白酒是三精一水(酒精、香精、糖精、水),但這并不能完全靠字面理解,上面說過“勾”,三精一水其實就是“兌”。白酒中“酒精”來源有兩種一種是糧食發酵的酒精,一種是工業生產的高純度食用酒精,相對來說,糧食發酵酒精比工業生產的酒精在芳香物質含量上要多。“香精”的來源也是兩種,一種是通過特殊的酒曲發酵的芳香性物質含量比較多的調味酒,一種是工業生產香料,相對來說,調味酒要比工業生產的香料更復雜、和諧。“糖精”的來源也是兩種,一種是通過特殊的酒曲發酵的甜性物質含量比較多的調味酒,一種是工業生產的甜味劑,前者比后者更和諧、自然。
現在的酒已經很少都是靠前者三種物質生產的了,比如
茅臺(年份酒、貴州牌、五星牌)。大部分都是混合生產的,前后兩類物質都用。也有少部分全都采用后者三種原料(這類酒咱們國家法律規定叫配制酒)。
在評白酒時,酒的好壞就是指糧食發酵產生的,不添加人工純物質的酒的好壞,一般來說純粹的配制酒或糧食酒精用量很少的酒是沒資格參評的。
這也是我為什么說自釀白酒比較好了,雖然工藝肯定不會有很高水平,畢竟是純糧食的東西。
最后的一點,甲醇要比乙醇對得多,不會有人傻到主動在酒里添加甲醇的,不經濟。假酒的甲醇含量超標主要是因為工業生產的酒精純度不夠,“勾”的過程又不完善才造成甲醇含量超標的。