納帕谷(Napa Valley)位于加州舊金山以北一小時車程的地方，是新世界最著名、最負盛名的葡萄酒產區。雖然許多葡萄品種是在山谷的葡萄園中種植的，但該地區以赤霞珠而聞名。

經典的“Napa Cab”是典型的納帕谷葡萄酒，是一款醇厚的橡木陳釀紅葡萄酒，帶有黑醋栗、博森莓、甘草、香草和煙熏、苦樂參半的巧克力香氣。

該山谷緊靠圣巴勃羅灣以北，大致呈東西向，在Vacas山脈和Mayacamas山脈之間(分別向東和向西)，長約60公里。

納帕谷作為葡萄酒產區享譽全球有以下幾個原因，最明顯的是，這些酒的生產標準很高，風格很受歡迎，而且銷路很好。此外，從舊金山前往該地區也很方便。每年都有數百萬的葡萄酒游客來到這里，品嘗這里的葡萄酒和世界級的美食。同樣重要的是(甚至在近40年之后)，納帕谷葡萄酒在1976年的巴黎審判中戰勝了來自波爾多和勃艮第的競爭對手。

納帕谷從19世紀開始釀造葡萄酒，但直到20世紀60年代才開始生產特殊品質的葡萄酒。納帕谷釀酒業的先驅是(George C. Yount)，(John Patchett)和他的釀酒師 (Charles Krug)，后者是納帕谷釀酒廠的創始人。

納帕谷葡萄園的標志

另外值得注意的是貝靈格兄弟雅各布和弗雷德里克，他們的貝靈格葡萄園(est. 1875)是加州最古老的連續經營的酒莊之一，并在美國國家歷史遺跡名錄上占有重要地位。

羅伯特·蒙達維(Robert Mondavi)于1966年建立了自己的釀酒廠，他被認為是納帕現代葡萄酒工業的先驅之一，也是最早提出葡萄品種標簽的人之一。自種植第一批葡萄以來，納帕谷的葡萄品種已經穩步發展了150多年。赤霞珠也隨之崛起，成為納帕的明星葡萄品種，幾乎是該山谷所有次區域種植最廣泛的葡萄品種。

梅鹿輒自上世紀90年代失寵以來，現在主要用作納帕谷Meritage葡萄酒和波爾多(Bordeaux)混合酒的混合成分。盡管仙粉黛在這里只占山谷葡萄園面積的一小部分，但它在納帕葡萄酒組合中仍占有重要地位。谷底以上的山坡提供了溫暖、干燥的環境，仙粉黛表現最好，尤其是在多巖石、自由排水的山坡上。但現在幾乎完全被長相思和霞多麗所取代。

氣候、地質和地形是納帕谷成為一流葡萄種植區的三個重要因素。圣巴勃羅灣和北部海岸山脈的綜合影響是造成該山谷非常特殊的中氣候的原因。海灣產生晨霧，群山將晨霧引向內陸，進入山谷。

如果沒有這些從海灣滾滾而來的霧氣，山谷的氣候將會比現在暖和得多，使得葡萄酒很難達到結構和平衡。然而，霧氣并沒有到達山谷的高處，使得這些地方只能依靠海拔的冷卻作用來保持葡萄樹的平衡。

2017年10月，納帕谷的多個地區遭受了野火的襲擊。阿特拉斯峰發生了一場火災，需要用直升機疏散葡萄園工人。辛格羅酒莊(Signorello Estate)的釀酒廠被毀，鹿躍酒莊(Stags’Leap winery)也在被毀之列。