公司名稱 貴州筑春酒廠全國營銷中心 聯系人 袁經理 先生 (營業經理) 地址 貴陽市天津市北辰區雙街新家園 郵編 電話 86-86-022 移動電話 傳真 86-022-26888617

不明白啊 = =！

全是串香酒，大家不要上當

我去過，在茅臺鎮，酒廠挺大的。

貴州大民族酒業集團是茅臺鎮醬香酒協會副會長單位，成立于1984年，坐落于生產醬香酒原材料圣地的茅臺鎮7.5公里核心產區，目前有超過6萬噸的原酒貯存量，是貴州商業銀行的戰略合作伙伴。正在興建中的10萬噸標準原酒儲存倉庫，完工后將成為茅臺鎮除茅臺酒廠外最大的原酒貯存基地。

你好！值得信任吧，畢竟酒廠也有三百多年歷史了。如有疑問，請追問。

我是民族酒業的一名員工，對于民族酒業的創始人張靜比較了解。民族酒業前身百是1984年的民族酒廠，2009年張靜回到家鄉創業。從創業開始，為了學到正宗的古法醬香酒釀造技藝，他獨自學習濮佬民族的釀造技藝，對釀酒的每個步驟都了熟于心。他考察了優質釀度酒的原料，選定了高品質的紅纓子糯高粱，和茅臺鎮優質小麥。他師從于有20多年醬香酒釀造經驗回的釀造大師文正福學習專業釀造技藝，同時答他也向國家級品酒大師陳仁遠學習醬香酒的品鑒知識。他通過自己的努力，親力親為，真正讓大民族醬香酒成為了領軍品牌。

不明白啊 = =！

一個新廠把自己包裝的很充實，全是做串香酒以次充好，才被騙了幾千

大民族酒產于貴州省仁懷市茅臺鎮7.5平方公里核心產區，采用茅臺鎮傳統12987工藝，利用茅臺鎮特有的皮實飽滿的紅纓子高粱和清涼甘甜的赤水河的水共同釀造，是經歷一年周期的高品質純糧酒。

復雜的生產釀造工藝，不知是什么時候開始，對于熟悉醬香型白酒的朋友，都開始用12987數字來表達醬香型白酒的傳統復雜工藝流程了。很簡便，卻很實用的解釋。簡便的解釋,就是醬香型白酒的生產周期為1年,釀造是需要經過兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒，最后在經過長達三年以上的存放，時間到達后，就可以用酒勾調出廠了。

工藝主要采用12987釀造工藝，即1年的生產周期，2次投料、9次蒸煮、8次發酵、七次取酒；以端午制曲、重陽下沙、五年陳釀、大師勾調為步調、嚴守高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫蒸餾、制曲時間長，儲存時間長、生產周期長、這樣的三高三長的特殊工藝?！?”即一年的生產周期，在端午節期間開始制曲，到重陽期間下沙，經歷九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，再經過精心的勾調，才能封壇入存，整個過程需要一年的時間?！?”即兩次投糧，即下沙和糙沙各一次，在以后的釀造環節中不在投入新的糧食，只將酒醅反復發酵和蒸煮，直到丟糟?！?”即蒸煮九次，首次下沙后清蒸一次，第二次投糧混蒸一次，當第二次蒸煮后得到熟糟、熟糟之后再經過攤涼、撒曲、下窖、取醅、蒸酒六個輪次的循環，每個環節都有一次蒸煮，共計九次蒸煮?！?”八次發酵，發酵強調陰陽調和，共需經歷4至5天的堆積發酵，俗稱陽發酵。為期一個月的入池厭氧發酵，俗稱陰發酵。酒的特征正是這陰陽調和中逐步形成，是化天地靈韻的瓊漿玉液?！?”七次取酒，取酒是在第三次蒸煮后進行，每年的十二月份和次年的一月份才開始第一次取酒，攤涼、加曲、堆積、下窖等過程，如此周而復始，每月一次，共需要取酒七次。五年窖藏，貴州民族酒業的白酒采用純糧固態發酵釀制，不添加任何香精成分，經過五年的窖藏，將酒水升華成具有1500中香水成分的“復合自然香”。

12987工藝，工序挺復雜的，所以醬香酒的性價比高。再看看別人怎么說的。