醬香型，一股藥味

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茅臺是醬香型白酒。

咨詢記錄 · 回答于2021-01-18 茅臺酒都有什么香型的 茅臺酒就是醬香型，或稱茅型。但是構成茅臺酒香型的則為三種典型體，及醬香、醇甜和窖底香三種，每一瓶茅臺酒則由三種典型體的基酒混合勾兌而成。

茅臺酒 系大曲醬香型白酒 開山鼻祖！ 世界三大蒸餾酒之一 與法國白蘭地、蘇格蘭威士忌并稱世界三大蒸餾酒！ 其戰略品牌《茅臺醇》 以 綿柔醇和、醬香顯著、優雅協調、尾凈味長、留香持久之特點受到廣大消費者的喜愛和青睞！ 醬香新典范 柔和茅臺醇

濃香

醬香型。

茅臺屬于醬香型酒，而且只有這一種香型，茅臺酒作為世界三大名酒已經有了800多年的歷史，因其悠久的釀造歷史和獨特的釀造工藝在中國的政治、經濟、文化上發揮著極其重要的作用。茅臺屬于醬香型酒，并且只有一種香型，是中國的三大名酒之一，而且和蘇格蘭威士忌、法國白蘭地齊名為世界的三大蒸餾名酒，并且是大曲醬香型白酒的鼻祖，距今已經有800多年的歷史了。釀造工藝茅臺酒釀造方法與當地赤水河流域的農業生產相結合，深受當地的環境影響，一直到現在在釀酒的過程中保留了一些原始的生活痕跡，因獨特釀造工藝使茅臺酒有著酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久等特點。歷史地位茅臺酒被譽為國酒，一部分原因是因為悠久的釀造歷史以及獨特的釀造工藝，使該酒有著上乘的內在質量，而另一部分原因是茅臺酒在中國的政治、經濟、文化上都發揮著極其重要的作用，是經過市場考驗得來的結果。

茅臺醬香型又稱茅香型，醬香酒生產周期較長，每年重陽開始投料，同批原料要歷時一年，經9次蒸煮，8次發酵、7次取酒，再經3年以上酒庫存放，最后精心勾兌，普通型醬香成品酒方能包裝出廠。整個過程耗時至少5年,所以普通型醬香酒一出廠，就可以說已經是5年的“年份酒”了。 醬香酒工藝特殊之處的另一個重要方面，在于必須“長期陳放”,經過一年制酒，生產出來的醬香酒新酒就進入“長期陳放”階段。新酒入庫，要進行精心照料。要根據氣候來調節庫內空氣對流、擦拭酒壇，讓其晶瑩發亮到照得見人的程度，而且還要保持地面清潔，不能有水漬，以便及時發現和掌握酒壇的滲透情況。

茅臺酒的基酒分為七個輪次。飛天茅臺酒的勾兌是酒與酒的勾兌，勾兌的基酒為一至七輪次酒，基酒大概有下面特點：一、二輪次酒有生糧香特征，放香好，勾兌時添加適量的酒能夠提高酒體的放香、噴香；三、四、五輪次酒醬香純正，醇厚酒體；六、七輪次酒有典型焦香味，勾兌時能突出酒體的曲香味，并起到回味悠長的效果。飛天茅臺的三種香型特點及主要成分1、醬香酒體，特點為醬香濃郁，口感細膩。該酒體主要含有羰基化合物，如：3–羥丁酮、2，3丁二酮、雙乙酰、糠醛等，還較多含有酚類化合物和雜環化合物如：4-乙基愈創木酚、香草醛、阿魏酸、丁香酸、噻吩、吡喃、吡啶、吡嗪類等。2、窖底酒體，特點為有突出窖底香味。該酒體主要含醛類、揮發性的低沸點乙酯類化合物，如：乙醛、乙縮醛、異戊醛、己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸、己酸等。3、醇甜酒體，特點為醬香清淡，味道醇甜。該酒體主要含多元醇，如：2，3丁二醇、丙三醇、1，2丙二醇、1，3丙二醇、環己六醇等。

茅臺鎮了解不多，目前只喝過一款清河釀酒，感覺不錯，不上頭，不辣喉，不知道有什么后面的高端酒如何，目前準備進點高端酒中秋節送人

您好，您可以了解下我家的醬香白酒，也是產自茅臺鎮 7.5 平方公里核心產區，是依據古法釀造的純糧食酒，好喝不上頭。而且酒體清澈透明，陳香優雅，入口醇和，酒體豐滿，酸爽適宜，空杯留香，是一款典型高品質的醬香白酒，希望您能喜歡。

茅臺鎮包括茅臺酒在內都是醬香型白酒。樓上說的習酒應該屬于濃香型的，和醬香型的有一定得差距。據我所知，性價比相對較高的有金茅酒、古恒牌、林城老酒等都不錯。

茅臺酒獨產于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，是漢民族的特產酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續五次蟬聯中國國家名酒稱號，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有“國酒”之稱，是中國最高端白酒之一。

全國評酒會對貴州茅臺酒的風格作了“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長”的概括。它的香氣成分達110多種，飲后的空杯，長時間余香不散。有人贊美它有“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”的魅力。　　茅臺酒，被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格最完美的典型。

茅臺酒 屬于醬香型 中國的酒文化可謂源遠流長，自東漢時期始，直到現在，已泱泱綿延兩千余年。兩千年來，酒，始終在中國文化發展史上扮演著重要的角色，占用著不可替代的地位。上至達官貴人，下至販夫走卒，無不以酒為樂，以酒為激發豪情、消遣愁懷的紐帶。于是我們聽到了曹操的何以解憂？唯有杜康。；聽到了李白的呼兒將出換美酒，與爾同消萬古愁。；聽到了李清照的常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。……凡此種種，無不表明著我國酒文化的悠久與繁榮。 但是，這些名詞佳句，僅僅向我們展示了感性層面上的酒。要真正對中國白酒多一點理性的認識，就必須接觸與了解我國白酒的各種不同類型與風格。 中國白酒的分類有多種。按香型大致可分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型等等。以上這些香型的白酒以其獨有的風格特征在我國白酒市場上各領風騷，分別擁有自己的消費群體與市場份額，并各自推出了自己的酒中奇葩，如醬香型的茅臺酒就是不可多得的酒中珍品。 茅臺酒獨領風騷近百年 , 它有何特點呢 ? 醬香型白酒是我國白酒中較為珍貴的一個大類，目前產量約占全國白酒總產量的 1% ，以馳名中外的國酒茅臺為典型代表。茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖 , 深受世人的喜愛 , 被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。