1，現在做定制酒哪里做的好啊

我知道一家專業做紅酒定制的公司，叫卡素，總部在廣州。他們與許多國際名莊都有合作，紅酒都是直接從酒廠和酒莊里面拿貨的。而且經過個性化定制的紅酒都非常的精美的。

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2，白酒該怎么制作需要什么設備哪里可以教

釀造白酒的話需要一套白酒釀酒設備，把糧食發酵好后就可以用蒸餾設備來蒸餾，蒸餾完成就得到了白酒。釀酒技術你可以到寧波傳成酒械來看看，這里有各類糧食和水果酒的釀酒方法可以教，可以學會為止。您好！是可以學習的！具體您可以到寧波傳成酒械看看你好！看你做什么工藝的，不同的工藝生產操作是不一樣的。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

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3，我想定制一款酒去哪里比較好

定制酒的話，現在很多的大牌的酒都是有的，因為現在大家都喜歡定制的了，像普通的生活用品有印變定制一樣，現在越來越多的定制的了，婚戒、酒、旅游、家具的等等。這位仁兄，我給提點有創意性的建議，既然你是想用定制酒，首先你要懂得什么是定制酒？具體你可以問問百度老師，再就是定制酒哪家好的問題，定制酒做的最好的就是卡素的定制酒，校園嘛，避免不了要留念，把你們的聚餐照片保存到酒包裝上豈不是別有一番滋味，酒嘛，可以當場喝掉，也可以紀念收藏，何樂而不為呢？

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4，怎樣在家自制白酒

將糯米浸泡數小時后,上鍋蒸熟,涼至30來度時,放入酒曲與一點涼開水,攪拌均勻后,蓋蓋密封,保溫二\三天,即可制成甜白酒.自制白酒需要先準備好各種原料，具體為：釀酒用的糧食，酒曲。釀酒工具，具體為：發酵設備，蒸餾設備，冷卻設備。首先，按發酵工藝的不同，把糧食處理好，熟料發酵需要把糧食煮熟，攤涼，冷卻到30度以下后加入酒曲。生料發酵可以直接把糧食和酒曲按比例混合。例如使用傳成酒械的傳成牌高產酒曲，熟料發酵每百斤糧食加入五兩酒曲，生料發酵用七兩酒曲即可。視溫度和發酵方式的不同，發酵期需要八天至兩個月不等。發酵完成后，就可以使用蒸餾設備進行蒸餾，現在通常采用蒸汽蒸餾設備，這樣不會把發酵好的酒培燒糊，避免了出現糊味。蒸餾出來的酒蒸汽用冷卻設備冷卻下來，就可以得到我們要的白酒了。以上只是制白酒的簡單方法流程介紹，具體的方法比較復雜，工藝也有多種，建議還是找專業的老師給你做培訓，親自動手操作才能學會。是自己喝還是為了銷售？自己喝在網上搜索就可以了，有很多。為了銷售還是請個師傅吧。做酒不是那么容易的。分很多種工藝。酒曲加糧食加水封口放數天就有酒了

5，怎樣做白酒

白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產白酒時，淀粉需要經過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養基，培養多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產名酒、優質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發酵，這一過程所用的發酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養，所得的酵母菌增殖培養液。生產上多用大缸酒母。醫用酒精＋甜味劑=白酒（自己別喝啊，假酒這么做的）真的不幾道。。。。。。

6，如何做白酒代理

代理不同的白酒需求的資金都不一樣，風險程度也不一樣給你幾點建議：1.定位目標客戶群體2.了解自己能啟用的資金的多少，新手不建議投入過多過大3.牌子的選擇如果實力雄厚做傳統大牌子，實力稍欠，挑一個新型牌子，有市場前景和產品潛力的做推薦一款，米香型白酒給你，冰峪莊園大米原漿酒，你可以好好了解下酒的全名叫冰峪莊園大米原漿酒挺好喝的，是米香型的白酒，甜口的，最有名的就屬冰峪莊園大米原漿酒。廠家在遼寧大連，有4個酒廠。都坐落在莊河冰峪溝內。酒廠能坐落在國家4A級景區，就是因為生產過程全程健康無污染采用的大米是純天然綠色大米的米芯水是山泉活水，含20多種人體所必須的微量元素現階段廠家正在搞一個回饋消費者的送酒活動，詳情你可以登錄他們網站了解，也可以和他們廠家的工作人員了解，廠家李經理，136一549一43055.這個活動好像叫，冰峪莊園你能喝我就送，你可以查查。冰峪莊園大米原漿酒特點如下：1.高雅：飲后口中無一絲酒氣2.美味：不辛不辣不沖，入口棉柔3.時尚：可以調制出任意一款洋酒雞尾酒4.健康：微生物發酵釀制無甲醇無鉛5.營養：冰峪景區生態大米山泉水為原料6.食療：糖尿病人飲用有益無害7.加冰：夏天可以加冰暢飲8.高質：酒質清澈透明呈琥珀色1、看自身資源是否匹配2、看資金是否充足3、看市場行情4、找我探討分析根據自己的綜合實力，像資金、代理的位置、消費者的喜好選擇加盟品牌就行了，很容易，但是要多對比幾個廠家選，選酒質好的，我加盟酒神酒行的時候就是這么選的。可以去河南中貴實業有限公司，白金貴之樽的全球總代理公司。他們這個品牌好像挺熱銷的，喝的人挺多的，價格也親民還是保健酒。為新手如何做好白酒代理支招十三條 白酒代理是一個暴力的行業，當然也不是誰都能夠做的好，每個白酒代理商都有其自己的銷售法則，那我給大家說這個法則就是經過多少成功白酒代理商總結出來的十三招。 1、渠道進貨獎勵 2、整合營銷捆綁促銷。 3、陳列獎 (生動化陳列) 4、喝酒送禮品(針對消費者) 5、免費品嘗 6、餐飲店促銷 7、盒蓋獎、銷售競賽 8、折價或買贈 9、 文化促銷 10、企業旅游促銷 11、政府部門公關 12、 人海戰術 13、 vip會員制營銷 白酒代理并非一件簡單的事，只有下定決心持之以恒選擇好品牌才能成為一位成功的白酒代理商

7，如何自己在家做白酒

糯米為主要原料 釀制時，首先將糯米蒸煮成飯，盛在淘籮里以冷水淋涼。再將酒曲餅搗碎，均勻地拌入飯中。而后將飯料倒入酒缸，壓平，在中間挖一個小潭，然后將酒缸加蓋密封，并用稻草或棉絮捂實保溫。數日后，若缸中間的小譚已積滿酒漿，即可將涼開水倒入缸中，以淹沒飯料為準，再封好缸蓋捂實。一周后開蓋，放入蒸桶進行蒸餾，如此二蒸二釀后，酒便釀成了自幾買酒呀,看看如和配料!沒有做過米蒸熟放涼。把做白酒的曲弄成粉末撒在米的面上。放上2。3天就可以吃了。這時候的酒是甜的大人小孩都會喜歡。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣。我國的名白酒，歷史悠久，在世界上獨樹一幟。白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產白酒時，淀粉需要經過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養基，培養多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產名酒、優質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發酵，這一過程所用的發酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養，所得的酵母菌增殖培養液。生產上多用大缸酒母。所用設備 1.原料處理及運送設備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風設備等。2．拌料、蒸煮及冷卻設備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續蒸煮機（大廠使用）、甑桶（小廠使用）、晾渣機、通風晾渣設備。3．發酵設備。水泥發酵池（大廠用）、陶缸（小廠用）等。4．蒸酒設備。蒸酒機（大廠用）、甑桶（小廠用）等。我國的白酒生產有固態發酵和液態發酵兩種，固態發酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產中所占比重較大，故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。將原料和發酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為“混蒸混燒”，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒后，應保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為“清蒸清燒”。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態發酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養酒母用）。為了利于酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。6．入窖發酵。入窖時醅料品溫應在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當窖內品溫上升至36～37℃時，即可結束發酵。7．蒸酒。發酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質。