53度飛天茅臺定在53度是因為其高溫堆積發酵的溫度達到53℃。高溫堆積發酵是中國白酒生產敞開式發酵最為經典和獨創之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。飛天茅臺酒高溫堆積發酵是飛天茅臺酒網絡利用自然微生物，進行自然發酵生香的過程，也是形成飛天茅臺酒主要香味物質的過程，其堆積發酵溫度高達53℃。通過高溫堆積發酵，形成飛天茅臺酒特殊芳香物，也通過微生物細胞蛋白產生氨基酸等營養物質。擴展資料：季節性生產飛天茅臺酒工藝的季節性生產指飛天茅臺酒生產工藝季節性很強。飛天茅臺酒生產投料要求按照農歷九月重陽節期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節；二是順應茅臺當地氣候特點；三是避開高營養高溫生產時節，便于人工控制發酵過程，培養有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節，象征天長地久，體現中華民族傳統文化。參考資料來源：百度百科—飛天茅臺酒

真的95年53度500ml飛天茅臺酒，品相好不跑酒，市值3500元左右（當前由于各種原因，茅臺酒零售價大跌，收藏茅臺酒愛好者，都在觀望，所以成交清淡）

1958年，為更有利于外銷，經國家輕工業部批準，借用在西方社會影響很大的敦煌“飛天”形象，茅臺酒外銷商標改為“飛天”牌，圖案為兩個飄飛云天的仙女合捧一盞金杯，所有字樣均為繁體字書寫，兼有英漢對照，寓意茅臺酒是外交友誼的使者。飛天茅臺酒是中國大曲醬香型的鼻祖，歷史悠久。產地內出土的文物中，有相當部分是商周時代的酒具，說明當時已經有酒。距今兩千多年前的漢武帝時期，茅臺當地就能釀酒，史稱枸醬酒。明末清初，以大曲參與糖化、發酵、蒸餾取酒的工藝日趨成熟。數百年來，飛天茅臺酒釀造工藝在繼承和發展中不斷完善，至今仍完整延用。擴展資料：飛天茅臺酒因產于黔北赤水河畔的茅臺鎮而得名。飛天茅臺酒質量與其產地密切相關，這是飛天茅臺酒不可克隆的主要原因，也是飛天茅臺酒區別于中國其他白酒的關鍵之一。飛天茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。飛天茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。飛天茅臺酒大曲在發酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發酵溫度都高10-15℃；在整個大曲發酵過程中可優選環境微生物種類，最后形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。

對茅臺酒有研究的朋友們應該知道，茅臺酒主要有五星和飛天兩種商標。那至于飛天茅臺和五星茅臺哪個好呢，這個問題一直困擾很多人。對這個問題老白還特意問過身邊的酒友，有的只認飛天，有的認為飛天和五星一樣。今天老白就給大家掃掃盲，說說飛天茅臺和五星茅臺有什么區別。首先，為什么會出現兩種商標？茅臺在1953年設計了屬于自己的第一個商標——“金輪牌”商標（麥穗在外，五星在內，寓意著茅臺酒是中國工農聯盟的結晶），這也就是五星商標的前身。由于西方政客為“金輪牌”商標扣上了政治色彩的帽子，茅臺酒的出口受到了抵制，銷量不容樂觀。于是，茅臺酒廠在1957年決定使用“飛天標”作為外銷茅臺商標，茅臺便開始了“金輪”與“飛天”內外并舉的時代。至于飛天茅臺和五星茅臺有什么區別呢？茅臺官方已經明確表示過，兩者的酒質一樣，不存在誰比誰更好的問題。那既然兩者的酒質一樣，老白從價格和外觀說說兩者的區別。在價格上，飛天市場指導價為1499元/瓶，五星茅臺酒為1489元/瓶，而相差10元的原因是飛天茅臺酒配有2個小酒杯。在外觀上，除了商標圖案不一樣外，兩者飄帶字樣和商標下方文字也不一樣。飛天兩條飄帶字樣均為“中國貴州茅臺酒”，五星茅臺飄帶一條字樣“中國貴州茅臺酒”一條為“中國名酒世界名酒”。飛天茅臺酒商標下方文字：“KWEICHOWMOUTAI”,五星茅臺商標下方文字：“中外馳名”。對于購買飛天茅臺和五星茅臺的酒友，大多數是為了收藏。在收藏價值上，兩者的差別不大。但如果是拍賣價格，早期同年份和品相的飛天在拍賣上比五星更容易拍出更高的價格，因為早期的飛天流傳回國內的很少，比較稀缺。而近年份的飛天茅臺和五星茅臺兩者拍賣價格基本相同，原因是現在飛天的產量超過五星。

付費內容限時免費查看 回答 你好，以下照片是飛天茅臺 第一，貴州茅臺口味醬香突出，酒體醇厚，豐滿協調，回味悠長；飛天茅臺用先進釀制工藝，科學降度而成。第二，貴州茅臺用于內銷，外觀比較符合國人美學；飛天茅臺是用于外銷的，為了彰顯國酒品牌的品質，包裝顯得非常高檔。第三，貴州茅臺無需出口稅費，價格相對合理；飛天茅臺就要向貴州糧油進出口公司支付一定的商標費。一般通常說的茅臺酒特指由貴州茅臺股份有限公司生產的高檔茅臺酒，從商標上說包括飛天和五星，這兩種酒在制作工藝上是完全一樣的，很可能是同一批酒，包裝上不同，價格相差10左右。50年代為區分出口和內銷，創了這倆牌子，因為五星不能出口，因此就讓飛天出口，五星內銷，當然現在已經沒有這個區別了，國內市場上大家買茅臺，往往也是飛天，因為飛天在包裝上看著更大氣舒服些。 你好，這是區別1、商標不同：五星茅臺使用的是麥穗圍繞著五星的商標，也是茅臺酒最初的商標。飛天茅臺為了出口使用了敦煌壁畫中的飛天仙女作為商標。2、包裝不同：飛天茅臺的外觀比五星茅臺要精美，飛天茅臺在1958年就配上紅票帶了，而五星茅臺到了1991年才配上紅飄帶。在包裝材質這塊飛天茅臺也要更好，當時用于內銷的金輪牌茅臺(五星茅臺前身)，使用的酒瓶為土陶瓶，而飛天茅臺則是白瓷瓶。3、收藏價值不同：早期飛天茅臺主要用于出口，國內很難買到，所以早期的飛天茅臺現存量很少。物以稀為貴，所以同等年份、同等品相的飛天、五星，飛天價格會更高 更多3條 

茅臺酒因為在1958年的時候，為了有利于外銷，經原國家輕工部批準，茅臺酒外銷商標于改為“飛天”牌，圖案借用在西方社會影響很大的敦煌“飛天”形象，為兩個飄飛云天的仙女合捧一盞金杯，寓意為茅臺酒是外交友誼的使者，并一直沿用至今。茅臺酒現在的商標有兩種，一種是“五星”標志、一種是“飛天”標志。茅臺酒之所以有”五星“和”飛天“兩種商標，都是特定歷史背景下形成的。五星標1953年，茅臺酒開始向國外銷售，商標圖案也改由金色麥穗和紅色五星組成。麥穗在外，五星居中，注冊商標為”車輪“牌，即今天”五星“商標的前身，寓意為茅臺酒是新中國工農聯盟的結晶。飛天標“飛天”圖形選自于中國古代敦煌石窟中的仙女飛天，是佛教中的人物造型。仙女飛繞在天空，有的腳踏祥云，徐徐降落；有的昂首揮臂，騰空而上；有的手捧鮮花，直沖萬霄；有的手托花掇。橫空漂游。我們看到這樣的圖形，都會不禁地想到敦煌莫高窟中，古人用信念給我們帶來的莫大的藝術震撼。擴展資料據傳，遠古大禹時代，赤水河的土著居民---濮人，已善釀酒。漢代，今茅臺鎮一帶有了枸醬酒。到了清代，茅臺鎮酒業興旺，茅臺春、茅臺燒春、回沙茅臺等名酒聲名鵲起。1704年，偈盛燒房將其產酒正式定名為茅臺酒。1915年，北洋政府以茅臺公司名義，將土瓦罐包裝的茅臺酒送到巴拿馬萬國博覽會參展，外人對之不屑一顧。一名中國官員情急之中將瓦罐擲碎于地，頓時，酒香撲鼻，驚倒四座，茅臺酒終于一舉奪冠。1949年開國大典前夜，周恩來總理在中南海懷仁堂召開會議，確定茅臺酒為開國大典國宴用酒。自此，茅臺酒因在我國政治、外交生活中發揮了舉足輕重、獨一無二的作用，佳話不斷。1975年，時任國務院副總理的王震在一次全國性會議上宣布：貴州茅臺酒是國酒。建國50年，無數次重大國事活動，黨和國家領導人都將茅臺酒當作國禮，贈送給外國領導人自古而今，向往茅臺、贊美茅臺的文人墨客不計其數。毫不夸張的說，茅臺酒的每一個細小的側面都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價值。猶如中國發給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺酒和抽象的人文，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解中國、中國文化。參考資料：百度百科-飛天茅臺酒