近年來，在消費結構與消費方式不斷升級的趨勢下，人們對白酒品質提出了更高的要求。具體表現為，一方面“喝酒要喝純糧酒”，已經成為越來越多消費者的共識；另一方面消費者在選擇產品時更傾向于對高性價比的極致追求。

　　對于大眾光瓶酒賽道而言，品牌優、品質優的純糧酒在市場上更具有競爭優勢。

　　1、以“純糧”為名
　　這枚“最強品質章”意義非凡

　　那么何為純糧酒？

　　白酒行業生產的純糧固態發酵白酒是采用傳統釀酒工藝，以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類為原料（不包括薯類），在泥窖、石窖和陶質、瓷質、水泥等容器中，經全固體狀態或半固體狀態自然發酵，并經高溫蒸餾制得的白酒產品。

　　根據國家市場監督管理總局最新修訂的飲料酒、白酒相關國家標準《GB/T 15109-2021白酒工業術語》和《GB/T 17204-2021飲料酒術語和分類》，規定了只有“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒”才是白酒。

　　在這個新標準中，當前的一些白酒將不能再稱為白酒，而由純糧固態發酵的白酒才符合“新國標”的定義。

　　事實上，純糧固態發酵工藝極為復雜且配糧講究，對制曲、發酵、蒸餾、儲藏、勾調、灌裝等全過程的工藝控制都有嚴格的規定；而且周期較長，相對成本較高。因此，在白酒行業當中，許多白酒企業為了確保產品的最佳品質，在生產過程中都采用這一傳統釀造工藝。

　　對于消費者而言，如何識別純糧酒成為一大難點。從外觀來看，有兩個方法可供參考：一是看配料表，看有沒有食用酒精或液態法白酒；二是看產品上的標準號，例如清香型純糧固態白酒的執行標準為GB/T10781.2。此外，還有一種更簡單，也更權威的鑒別方法，那就是認準“純糧固態標志”。

　　事實上，為了規范白酒企業的生產經營行為，幫助消費者識別和判定白酒產品的原料、生產工藝、質量水平和性價比，中國白酒行業就積極推廣并且使用“純糧固態發酵白酒標志”。

　　同時，國家對“純糧固態標志”產品監管非常嚴格，只有符合《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規范》和《純糧固態發酵白酒標志使用管理要求》的優質白酒，才能獲得由中國食品工業協會白酒專業委員會頒發的這張“身份證”。

　　毫無疑問，一旦產品被賦予這個標志，就代表著獲得了源自權威機構的品質認證，同時也意味著產品與品牌在市場競爭中形成了獨一無二的優勢。

　　2、產品獲“純糧固態標志”認證
　　紅星站穩二鍋頭品類領銜地位

　　有數據顯示，光瓶酒市場的平均增速在20%，未來的增速將保持在15%-30%，高于行業平均增速。在競爭日益激烈的光瓶酒領域，二鍋頭作為其中一大品類，占據了光瓶酒市場最大的份額。

　　紅星，作為北京二鍋頭品類始創者、技藝傳承者和創新者，長期致力于推動二鍋頭品類的發展，也致力于以實惠定價、優質的純糧產品回饋市場與消費者。

　　為了讓消費者喝上純正優質的二鍋頭，紅星的主流產品始終堅持純糧固態釀造。與此同時，紅星旗下“純糧清香大小二系列”、“綿柔純糧藍瓶系列”與“純糧兼香系列”、“藍花瓷系列”等24款產品都獲得了“純糧固態發酵標志”認證。

　　糖酒快訊認為，這不僅是對紅星堅持二鍋頭傳統釀造技藝的充分認可，更是對紅星優良品質的權威背書。在過去70多年的發展歷程中，紅星在二鍋頭領域積累了足夠硬的實力，作為二鍋頭品類的始創者，紅星的行業地位毋庸置疑。

　　隨著工藝技術的發展和市場需求的多樣，紅星的產品線也有所豐富，但是作為國家級非遺二鍋頭酒傳統釀造技藝的保護傳承單位，一個極具時代印記與情懷擔當的國民品牌，紅星的主流產品始終堅持純糧固態釀造，大力弘揚二鍋頭傳統釀造技藝，不斷推動二鍋頭品類的創新與發展。

　　從原料工藝的純糧承諾，到對品質產品的不斷創新，紅星多年來對品質的堅守，形成了其競逐大眾光瓶酒賽道的核心實力。對于擁有歷史文化底蘊與純熟釀造技藝的紅星而言，一直堅持純糧固態釀造，將產品品質放在首位，奠定了其在大眾光瓶酒領域的優勢地位。

　　可以預見，在消費者為王的時代，當理性的消費特征逐步突顯，高性價比必然成為市場首選。作為二鍋頭品類領銜力量的紅星，通過純糧固態的優質品質表達，強化了“為人民釀好酒”的品牌初心，在大眾光瓶酒的競爭賽道下，也用最強品質捍衛“北京二鍋頭始創者”的地位。

　　文章來源于： 糖酒快訊，信息貴在分享，如有侵權請聯系我們刪除