原標題：老字號的新表達，藏在舍得的精神內核里

　　3月5日，十三屆全國人大三次會議在北京召開。大會發布的2021年《政府工作報告》中提出，要依靠創新推動實體經濟高質量發展，培育壯大新動能。

　　一方面，要深入實施質量提升行動，促進產業鏈上下游標準有效銜接，弘揚工匠精神，以精工細作提升中國制造品質；另一方面，要激勵企業創新，延續執行企業研發費用加計扣除75%政策，將制造業企業研發費用加計扣除比例提高到100%。

　　質量之魂，存于匠心。老字號企業作為中國品牌代表，厚植工匠文化，培育眾多中國工匠，是最能代表工匠精神的企業。

　　“如何保護并且激活中華老字號，讓它們長久地存在，成為當前的迫切問題，這也是我提出這個建議的初衷。”當日，全國人大代表，舍得酒業股份有限公司董事、生產基地副總經理余東在會議上提出了《關于進一步加強中華老字號保護和發展的建議》。

　　建議提出的背后，是對民族品牌發展的深入思慮，更蘊含了舍得傳承發展“沱牌”這一中華老字號的智慧。

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　　老字號，既要古韻十足，更要具備時代范

　　余東表示，面對中華老字號目前艱難的發展狀況，其自身必須要轉變傳統陳舊的管理經驗，提升服務水平，注重技藝的傳承和創新。

　　對此，余東提出了三點具體建議。

　　首先，中華老字號企業要密切關注國內外商標公告、及時注冊相關商標。國家相關部門積極引導和支持中國老字號加快在境外商標注冊。

　　其次，借鑒國外立法經驗，國家層面在刑法上應設立侵害馳名商號專用權罪名，給予侵權者一定的數額罰金和刑罰。

　　最后，國家要積極支持中華老字號的發展。例如，出臺相關“老字號”扶持辦法，采取適當傾斜政策，解決老字號企業融資難問題，支持老字號行業整合資源，組建老字號產業集團等。

　　不難看出，余東提出的三條建議，多是從國家、政策角度切入，依靠立法和一定的政策扶持，助推老字號企業的發展。

　　但細看余東提出的品牌影響力、創新能力、產業后勁、發展效果等具體內容，擊中的卻是老字號企業應該正確處理傳承、創新與發展之間的關系問題，再進一步則是老字號企業如何發揚精益求精的工匠精神，提升中國品質。

　　一直以來，中華老字號企業都被認為是最能代表工匠精神的企業。

　　中華老字號大多創建于明清時期，是歷經幾十年乃至數百年市場考驗的商業和手工業中的佼佼者，承載著獨特的技藝、精深的服務理念和商業文化精髓，是我國彌足珍貴的自主品牌，是國家和民族寶貴的無形資產。

　　歷史悠久、品質上乘、傳承文化技藝是老字號企業的三大共性，也是老字號企業成為“工匠精神”代表的原因。正是因為老字號企業在品牌上堅守傳承、在品質上精益求精，正確處理傳承、創新與發展的關系，才能得到消費者的認可，從而屹立百年不倒。

　　而擁有“沱牌”這塊金字招牌的舍得，正是實打實的老字號。

　　“上品如今出射洪，子昂故里沱牌香。”從唐時春酒、明代謝酒到今天的沱牌舍得，舍得文化底蘊已積累百年。從某種程度而言，在經歷了幾個不同歷史階段的傳承過后，舍得代表著一個時代的氣質。

　　12萬噸老基酒、明清老窖、黃金酒曲、非遺技藝、平均工齡超25年的老工藝技師……通過對“六老”釀造技藝的傳承，舍得樹起濃香老酒的品質標桿，展現了追求產品品質的“工匠精神”。

　　在堅守傳統工藝的情況下，老匠人、老釀造技藝是保證舍得品質的關鍵，老基酒、老窖池則為舍得持續向市場輸送佳品的基礎，為舍得在行業內樹立了自己的獨特價值，也筑起了舍得品質的優勢壁壘。

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　　生態，匠心品質的底氣

　　舍得數十年如一日保持老字號企業極致品質的原因是什么？

　　只有去過舍得酒廠的人，才知道這個問題的答案。

　　上世紀80年代，舍得酒業提出了生態釀酒理念，打造出被譽為“引領行業生態釀酒潮流”的首家生態釀酒工業園。

　　之后，舍得堅持探索、投入、實踐了40年，繼續打造行業首家生態釀酒工業園。如今，舍得已擁有650萬平米的生態產業園區，園區綠化率98.5%，選擇性種植樹木300余種、390萬余株，成為全球最美的釀酒產業園區。??

　　此外，舍得還投入數億元，用于建設凈水、智能灌裝、園區優化改造等，進一步提升生態系統。通過建立中國生態釀酒產業技術研究院，制定完善《生態釀酒評價標準》，為白酒行業生態釀酒標準化經營及食品質量安全的有效監控提供了參考標準。

　　基于生態釀酒的堅實基礎，舍得通過文化賦能，助力品牌價值進一步提升，“沱牌”“舍得”雙品牌價值突破千億元。

　　“生態早已成為企業可持續發展的基礎、標準，沉淀為企業重要的品質和品牌基因，更內化為沱牌舍得人干事創業的一個永恒目標、一種持久動力。”余東表示，除了對中華老字號的充分利用和激活，公司還堅持以消費者為中心，始終將“品質”放在首位，用生態、科技、文化全面為產品賦能。

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　　老酒，消費價值新表達

　　如果說，推出“沱牌”“舍得”雙品牌戰略，是舍得保護和激活老字號是第一步，生態釀酒是舍得為老字號發展提供品質勢能，那老酒戰略則是舍得讓老字號煥發生機的新表達。

　　簡單來看，舍得會繼續堅持舍得、沱牌雙品牌運作，按照經典老酒、藏品老酒、藝術老酒三條產品線實施老酒戰略。

　　通過老酒戰略的落地，舍得以品質和文化為重點，以用戶需求為核心，走出一條“老酒+藝術”的獨特路線，深度串聯老酒、藝術和文化并將之融會貫通，彰顯舍得“品質至上”的精神內核。

　　近兩年來，老酒幾乎貫穿舍得營銷的每一個環節。

　　一方面，舍得通過舉辦老酒論壇、老酒培訓班、老酒大講堂、老酒尋根之旅等活動，不斷深耕老酒市場，在行業內與消費市場端推動老酒價值的回歸與發展。

　　去年11月，胡潤研究院發布《2020中國老酒白皮書》，點贊舍得老酒對老酒品類發展、助推老酒市場繁榮所產生的引領作用。《白皮書》顯示，針對日常有老酒消費習慣的高凈值人群，當問及他們對哪些白酒品牌的老酒產品有印象或認知時，有71%的受訪者提到了舍得。可見，舍得正在加速推動老酒的“破圈”，也受到了高凈值人群的認可。

　　另一方面，舍得還通過西瓜視頻直播PK賽，登陸B站、小紅書等年輕受眾社交平臺，在微信、微博、抖音等社交平臺發起以“為熱愛而活，我就舍得”為主題的傳播活動，聯合完美世界游戲推出盲盒等備受年輕消費者喜愛的方式，實現“老酒+游戲+傳統文化”的跨界新玩法。

　　“品質之上，唯有老酒。”老酒，不僅是舍得面對白酒市場激烈競爭時發掘的新賽道，還是舍得對消費者作出的品質承諾，更是舍得對老字號的新表達。

　　文章來源：云酒頭條訂閱號