原標題：疫情期逆勢增長近四成，復盤廠商共贏，這家茅臺鎮酒企列出3個關鍵詞
2020年，論風口、論熱度，當屬短視頻、直播帶貨。數據顯示，2020年上半年，電商直播超1000萬場，活躍主播數超40萬人，觀看人次超500億人次，上架商品數超2000萬件，直播帶貨成為電商發展的新引擎。
而在白酒行業內，“醬酒熱”才是風口。坐落于茅臺鎮的貴州五星酒業集團茅臺鎮五星酒廠，在新冠疫情時期，其銷售額不降反增，同比增長了30%-40%。
五星酒廠究竟手握什么樣的“財富密碼”？
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品質加持，五星在“醬酒熱”風口起飛
“醬酒熱的大趨勢不可逆”，貴州五星酒業集團董事長焦永權透露，早在今年3月底，陸續有酒商、經銷商到訪五星酒廠，并洽談合作。
焦永權口中的“醬酒熱”究竟有多熱？
自2016年茅臺熱帶動酒業高端價值回歸，醬酒熱便初見端倪。到2019年，醬酒主流化趨勢以及次高端價格規模化形成，醬酒熱迎來高峰期。4年時間，醬香白酒產量從占全行業的3%增長至7%，利潤占比從22%增長至42.7%，鑒于其特殊的工藝，足見醬酒產量增長之快。而以醬酒為根基的五星酒廠，正迎來發展的新時機。
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▲貴州五星酒業集團董事長焦永權
焦永權認為，醬酒熱給所有的廠商都帶來了機會，但是在激烈的競爭之下，產品始終需要用品質來說話，而品質正是五星酒廠的核心競爭力。
“自五星建廠以后，核心價值觀第一條就是質量第一，堅持純糧釀造的傳統工藝和‘用心釀造，五星品質’的客戶宗旨。”
五星酒廠作為茅臺鎮歷史悠久的醬香白酒企業之一，可以追溯到清末民初時期。彼時，焦氏族人焦洪亮所經營的“鎮隆燒坊”盛極一時，其所釀白酒成為茅臺鎮官方用酒。
▲五星酒廠醬酒文化廣場
焦氏祖傳的釀酒秘笈《近泉居雜錄》中也記載了焦氏誠信釀酒的全過程。1993年，焦永權抱著繼承和發揚焦氏釀酒工藝的想法，辭去工作把自家的老祖屋建成了一座黑瓦小作坊，五星的歷史征程從這里拉開了序幕。
茅臺鎮的糯紅高粱、優質的小麥、赤水河的水，焦氏家族傳承的釀造秘法，焦永權的酒作坊占著質量好、口碑好、銷路好的優勢，將生意越做越大。自1993年創立以來，五星酒廠多次被評為貴州民營企業100強、遵義市白酒工業十星企業、仁懷市十強民營企業、工匠傳承十強企業等稱號。
▲五星酒廠萬噸酒罐區
五星酒廠兩大品牌“鎮酒”“五星”的品質也在行業內外受到了諸多稱贊。此前，原貴州省省長、省人大常委會主任王朝文在“仁懷市文化研究會顧問座談會暨鎮酒品鑒會”上，對鎮酒“做老百姓都喝得起的好酒、健康酒”的定位給予了高度評價，并以“中國有茅臺國酒、遵義有茅臺鎮酒，國宴需茅臺、家宴有鎮酒”稱贊鎮酒品質。
▲五星醬酒國家級專家品評會
著名白酒專家曾祖訓、胡永松、賴登燡、李克明、鐘杰等也曾共同稱贊貴州五星醬酒的高品質。在五星醬酒國家級專家品評會，五位國家級白酒泰斗為五星題詞：“添兩星即成北斗，共一水比鄰國香”，可見五星醬酒品質。
“正是因為五星27年來一直堅持做品質，在消費者還有經銷商面前都打下了良好的口碑，口碑驅動品牌，逐漸帶動銷售的增長”，焦永權說。
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技改2000噸，五星調整產能結構、塑品牌
在醬酒熱的風口，五星酒廠以品質為核心，除了向前發展外，同時也在向內看，開始關注產能結構的調整與升級。
焦永權稱，今年五星酒廠將通過技改擴產大曲醬香2000噸，減少翻沙酒、碎沙酒，將重心放在大曲醬香、坤沙酒上，著力打造五星酒廠中高端品牌。
目前，五星酒廠擁有茅臺基酒一廠、茅臺基酒二廠、桑樹基酒廠、魯班基酒廠和冠英基酒廠等五大基酒廠，傳統發酵窖池600多個，年生產優質醬香型白酒6000多噸，儲酒能力30000多噸，基酒儲存量名列茅臺鎮前三甲。在技改過后，原本以中低端產品為主的局面將被改變，總體產能結構從中低端逐步轉向中高端。
▲五星酒廠萬噸酒庫
“對于大多數中小型醬酒企業和品牌來說，未來3-5年是涉及生存和發展的關鍵時間窗口，如何在這個時間周期內構建好供應鏈和品質系統、品牌感知和用戶體驗系統、市場銷售系統，高效精準鎖定一部分核心人群，構建自己獨立的護城河，是對自己的極大考驗。”
云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、資深醬酒專家權圖曾在第三屆中國醬香酒市場趨勢高峰論壇上表示，醬酒的下半場，競爭性將會快速加強，醬酒市場也將進入品牌廝殺的階段。行業一定會集中，品牌一定會集中，企業想要走品牌化，產品高端化是必不可少的一步。
“產能結構的調整也代表著五星酒廠下一步會集中發力中高端品牌。”焦永權表示，這與2002年，五星酒廠提出的“樹品牌，創品牌”理念密不可分。
2002年，五星酒廠開啟了品牌打造之路，并于2004年推出“茅臺鎮鎮酒”，開拓“鎮酒”商超業務，迅速在全國打開銷路，鎮酒系列也成為五星酒廠的代表性產品，并先后獲得中國馳名商標、貴州省品牌產品、貴州十大名酒、中國酒都十大質量獎等榮譽稱號。
據焦永權透露，目前在品牌運作方面，已設立五星醬酒品牌運營公司，下一步通過加大對傳統渠道終端的滲透，在消費者心中樹立品牌自信，并以社群、合伙人模式、營銷股權激勵機制等方式與代理商、經銷商攜手做強品牌。同時，在打造品牌的同時，五星酒廠還充分利用優質產能優勢，為全國品牌商提供品牌開發，貼牌定制和封壇等業務，占比約在30%左右。
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推廣、運營、體驗館三箭齊發，五星要為經銷商鋪啥路？
在焦永權看來，五星酒廠在疫情期間實現銷售增長30%-40%，除了與“醬酒熱”及優秀的品牌、品質密不可分以外，還與五星酒廠與經銷商、代理商之間建立的廠商共贏合作關系有關。
那么，五星酒廠究竟給了經銷商、代理商哪些支持？
在產品推廣方面，五星酒廠加大了廣告投入力度，登陸CCTV-7國防軍事頻道，成為央視2020全年熱播品牌。高速廣告、機場廣告、地推等交通樞紐戶外廣告也同步投放，最大限度提升品牌曝光量，并搭建了百度、今日頭條等線上廣告矩陣，與線下廣告形成聯動，輪番曝光吸睛。
▲客戶見證五星酒廠20周年
在代理方面，五星推出“最低1萬元成社群代理商”的新模式，在無需實體門店的情況下，配合五星醬酒品牌運營公司，利用互聯網，玩轉社群營銷。同時，以五星酒廠的產能優勢，以穩定的品質，為貼牌定制、散酒直營的客戶賦能。
在品牌加盟方面，五星酒廠建立了成熟和完善的加盟體系和經營模式。公司產品多達200種，渠道全面覆蓋，產品適合各大消費場景。同時，酒廠直供核心引流單品和核心戰略系列，并實行區域保護制度，為各地方經銷商的健康發展提供保障。
在消費體驗方面，五星酒廠扶持孵化的“茅臺鎮五星酒廠體驗館”模式，以“店鋪裝修補貼、人員工資補貼、高額年終返利”三補貼為主，提供“免費廣告宣傳支持、免費贈送開店物料、免費贈送店鋪系統、免費運營學習培訓”等專業指導、行業培訓、廣告支持、物料支持，幫助酒商給消費者創造優質的體驗環境。
▲北京首家體驗館開館
自2018年第一家北京體驗館開業，短短幾年時間在全國范圍內迅速發展，現已覆蓋深圳、河南、云南、山東、廣西、貴州等全國30余省市。除此外，五星酒廠還為酒商提供品鑒會、促銷等活動支持，并提供調換貨、物流服務。
2020年，五星酒廠線上線下齊發力，推廣、品牌運營、線下體驗館三箭齊發，建立品牌認知度、打開醬酒市場運作的維度，從跑馬圈地逐步走向市場共建、廠商共贏。
文章來源：云酒頭條訂閱號
