原標題：當“文旅節”遇到“開釀”，一場大秀透露了臨水玉泉怎樣的戰略布局？
又是一年秋好處！
2019年9月，臨水玉泉以一場形式感十足的開釀大典掀起一輪品牌聲浪的高潮，更以“品質+品牌”的組合拳打開市場進階的新通路。
而在一年后的2020年9月19日，第二屆開釀如約而至。但與去年不同的是，“臨水古鎮文化旅游節”與“臨水酒業開釀大典”的因緣際會，讓傳統的祭祀儀式增添了千年古鎮厚重的文化氣息，臨水玉泉新的戰略布局也在這樣的一場“大秀”中顯露出來。
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“文化旅游節&開釀大典”的因緣際會
2019年，對于開釀大典的舉辦，臨水酒業總經理張云翮曾表示：這是臨水玉泉舉辦的第一屆開釀大典，未來還會舉辦第二屆、第三屆……讓更多人通過開釀大典了解臨水，了解臨水玉泉酒是有歷史有文化的家鄉好酒，通過活動弘揚中國傳統的白酒文化。
今年，臨水酒業兌現了承諾，不但開釀大典如期而至，更是以“傳承千年再塑酒鄉風采”的開釀盛典為契機，通過“還原歷史重現酒文化古鎮之典故”及整合臨水鎮圓覺寺、臨水酒業等旅游資源，發揚臨水品牌因地制宜的“以點帶面助力脫貧攻堅新實踐”公益助農的精神與內涵，探尋臨水玉泉堅持循根守源，以匠心非遺手工釀酒之道及文化臨水的品牌發展之道。
在2019年第一屆開釀大典的延續上，今年的開釀大典在設計理念上進行了突破性的創新，通過與臨水鎮政府、霍邱縣旅游局攜手，打造一場臨水古鎮文化旅游節暨臨水酒業開釀大典的全民狂歡。
除此之外，臨水玉泉還在現場設置了數十個與臨水酒相關的游戲環節，通過翻山越嶺、玉潔救駕、投壺等互動游戲，寓玩與樂，一張手繪地圖讓到場來賓身臨其境感受和記住臨水玉泉淵源流長的歷史。
2020年9月19日9時19分，臨水酒業開釀大典在氣勢磅礴的鼓陣中震撼開場，雕龍大鼓之上唯美的歌舞演員柔中帶剛甩著長長的水袖，洶涌浩蕩揮灑出的釀酒人的豪邁與氣勢。
最具徽風皖韻的主題舞蹈之后，開啟了開釀祭祀大典環節。春天的麥芽釀成秋天的酒，誦祭酒詞、焚香叩首、祭拜天地，在火紅炫目的氛圍中愈發莊嚴肅穆，是祈愿，更是回歸，讓觀眾感受到傳統酒文化的無限魅力。
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“非遺手工，頭排好酒”的品質追求
“秋釀，代表沉睡了一個夏天的釀酒生產線重新喚醒，這是臨水酒業品質傳承的釀造技藝，也是臨水優異品質打造的秘訣之一。”
在開釀現場，臨水玉泉還進行了開釀頭酒預售活動，其酒的價值和意義也非同一般。從釀酒師起窖、上甑、開窖到裝壇、裝瓶，歷經多道工序，手工反復精耕，它不再是一杯一瓶一壇一窖普通的酒，而是帶有唯一專屬性和珍藏價值的心意。
除此之外，承載企業歷史榮耀的臨水玉泉精品酒·藍標也在此次臨水酒業開釀大典上正式發布，一款擁有老工藝，老味道，老包裝且產量稀少的復刻老酒自此重現在消費者面前，因藍標玉泉工藝要求高，原酒儲存時間長，年產量極低，且需留做“技術標桿樣本”，簽樣本用于科研，年僅限產量2000箱，共12000瓶，引得老酒愛好者火爆搶購。
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深入探尋臨水玉泉美酒，不得不為其“匠心”所嘆服：以從100米以下而來的深度巖層臨水玉泉入釀，讓每一位飲者品味“釀泉為酒，泉香而酒洌”獨特美妙滋味。以從117口明清老窖池中而來的臨水歷史入釀，讓每一位飲者明白“琴棋書畫詩酒茶”文化臨水的意義寄托；以從1400年釀酒技藝傳承中而來的臨水手工入釀，讓每一位飲者察覺“非遺手工、匠心臨水”符號背后的溫度。
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“文化+匠心”，臨水玉泉亮出一手好牌
通過此次開釀大典，臨水玉泉已經完全亮出了滿手的好牌，“文化+匠心”構成了企業的“王炸組合”。
先來看這張文化牌。
不難發現，近年來消費者的需求正在朝著個性化、差異化方向發展，在消費者導向的環境中，沉浸式體驗才能令消費者產生情感、文化以及價值的共鳴，這或許也是臨水玉泉打造秋季開釀大典的出發點與立足點。
當然，除了開釀大典，獨具特色的洞藏酒文化節以及臨水玉泉君臨薈粉絲節也成為構成這張“文化牌”的重要元素。臨水玉泉通過塑造獨特的標簽和文化主張，將文化建設和品牌塑造緊密結合，形成持續有效的市場增長動力，面對新消費和新訴求，臨水玉泉展現出令人印象深刻的品牌魅力。
再來看另一張匠心牌。
一直以來，臨水玉泉都堅守品質底線，這場開釀不但是一場富有儀式感的典禮，同時也是企業對自身品質自信的宣示。
品質來源于傳承。據了解，臨水玉泉一直沿用了吳隆興坊時期老窖池，這種明清古窖含有大量的有益微生物，經歷代代優化，成為特有的微生物菌群，也為臨水酒的品質提供了最基礎的保障。同時，堅持傳統手工技藝釀酒，這傳承的吳隆興坊手工釀造技藝也在2008年被列為《非物質文化遺產保護名錄》。
在2017年，臨水玉泉足年洞藏榮獲德國杜塞爾多夫世界包裝設計最高獎項——世界之星大獎，2019年9月，在酒界奧斯卡——比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽上，臨水玉泉足年洞藏系列兩款產品又雙雙獲得金牌，這是繼2015年后第二次獲得酒類國際金獎，贏得了來自全球消費者的認可。
正如臨水酒業總經理張云翮所言：自古臨水出美酒，十里酒鄉始于唐、顯于明、盛于清、揚名于當代，綿延至今已有千年。時光荏苒，風云變幻，臨水玉泉不變的是生產高品質洞藏兼香好酒，是堅守古法傳承的恒心，追求極致的匠心！
毋庸置疑，在文化與匠心的加持之下，臨水玉泉必然擁有更為矚目的明天。
文章來源：酒說訂閱號
