意大利地區葡萄皮渣釀造的白蘭地在當地具有較高的知名度，這種白蘭地酒通常會選用新鮮優質的葡萄作為主要釀造原料，在釀造過程中，保留葡萄皮以及葡萄籽和葡萄梗的成分，因此這種白蘭地酒中的單寧成分含量較高，口感較為圓潤和豐滿，品質較高，贏得了大多數消費者的喜愛和認可，這種釀造方法常見于意大利的皮埃蒙特產區，由于釀造工藝和釀造方式比較獨特，所以成為當地比較別具一格的白蘭地酒類型。

　　Grappa是通過蒸餾在葡萄酒釀造過程中留下的果皮，果籽和果梗制成的，因此也被譯作“渣釀白蘭地或果渣白蘭地”。

　　雖然是用皮渣(Pomace)釀造，但這并不表示酒的質量不佳。恰恰相反，好的Grappa不僅品質高，價格也不便宜。它在意大利十分風靡，在其它國家也有類似用蒸餾皮渣制成的白蘭地。

　　在意大利，Grappa的產區主要集中在北部的威尼托(Veneto)、皮埃蒙特(Piedmont)以及托斯卡納(Tuscany)等地。

　　蒸餾是一種古老的做法，可以追溯到公元1世紀，在公元1300-1400年左右，在蒸餾設備中引入水作為冷卻劑方使得可以生產更大量的蒸餾酒和蒸餾渣油。

　　最初，飲用Grappa的多為農民，用以消除耕作后的疲勞或抵御嚴寒，也可用于麻醉或是消毒。曾有人戲言：“在過去，你沒法兒在富人們的酒櫥里找到格拉巴酒。

　　意大利有什么知名葡萄酒品牌？

　　意大利有著悠久的葡萄酒歷史，也是出產葡萄酒最多的國家之一，其產量將盡全球的五分之一。其得天獨厚的氣候條件，加上葡萄品種繁多，使意大利擁有許多風味不同、性格獨特的葡萄酒。

　　1、皮埃蒙特(Piemonte)葡萄酒

　　2、威呢托(VENETO)紅葡萄酒

　　3、托斯卡納(TOSCANA)著名葡萄酒

　　4、伊米利亞-羅馬納(Emilia-Romagna)

　　5、倫巴弟(Lombardia)葡萄酒

　　6、特倫提諾-阿爾托-阿迪杰(Trentino-Alto-Adige)

　　7、芙路利-威尼斯-朱力亞(Friuli-Venezia-Giulia)葡萄酒

　　8、拉慈歌(Lazio)DOC葡萄酒

　　9、安布里亞(Umbria)葡萄酒

　　10、其他地區阿布盧卓(Abruzzo)、坎帕尼亞(Campania)、馬爾克(Marche)、布里亞(Puglia)、西西里(Sicilia)也出產各種DOC及VinoDaTavola葡萄酒。

　　卓林酒莊（Zonin）位于意大利的威尼托（Veneto）產區，是意大利當之無愧的最大酒莊，它也是第一批進入中國市場的意大利知名葡萄酒品牌。

　　嘉雅酒莊（AngeloGaja）地處意大利芭芭羅斯科（Barbaresco）產區的一個村莊，目前酒莊由嘉雅家族企業的第五代傳人安杰羅?嘉雅（AngeloGaja）掌管。

　　由此可見，意大利地區的葡萄釀造歷史非常悠久也是全世界范圍內葡萄酒產量最高的國家之一，由于獨特的地理優勢和氣候優勢意大利擁有非常繁多的葡萄品種，以及比較著名的葡萄酒品牌，比如為大眾所熟知的皮埃蒙特葡萄酒，馬爾克葡萄酒，以及威尼托產區所釀造的葡萄酒，在全球范圍內都比較知名和暢銷。