意大利國酒—葡萄酒

　　意大利國酒：意大利葡萄酒的產量占世界的1/4，釀酒的歷史已經超過了3000年，古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國(埃娜特利亞)。共和制時代的雄辯家西塞羅，皇帝凱撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于維蘇威火山爆發而一夜之間化為死城的龐貝城的遺跡里，仍保留有很多完整的葡萄酒壺。意大利的街頭，到處可見豪放地喝著葡萄酒的人們，意大利的葡萄酒，基本上還是以紅酒占大多數。大部分的意大利紅酒會有較高的果酸，單寧的強弱則依葡萄品種而各有不同。