如今，“適度”已經牢牢扎根于酒精飲料市場。國際酒市研究機構IWSR的數據預測，2023年至2027年，全球前十大市場的無酒精和低酒精飲品銷量將以6%的復合年增長率增長。這一趨勢主要是由健康和生活方式的選擇推動的，消費者總體上選擇少喝酒和減少飲酒的頻率及酒精度。

然而，“適度飲酒”對于酒業并不完全是壞事，一些酒企會借勢受益于這一市場潮流，他們是怎么做的呢？

1、2/3成年人減少飲酒量

根據IWSR的數據，在全球十大酒類市場中（澳大利亞、巴西、加拿大、法國、德國、日本、南非、西班牙、英國和美國），64%的消費者聲稱正在減少酒精消費。

然而，在Z世代消費者和千禧一代中，持“適度飲酒”態度的消費者比例分別上升至75%和70%，這兩個比例在2022年都有顯著增長，而X世代消費者和嬰兒潮一代的比例分別為60%和54%，這兩個比例在2022年都有顯著下降。

IWSR低/無酒精研究負責人Susie Goldspink表示：“與年齡較大的群體相比，年齡較小的群體中有更多的消費者正在減少飲酒量，而年齡較大的人群更有可能不減少飲酒量。這一趨勢在澳大利亞、加拿大、西班牙、英國和美國尤其明顯。”

適度飲酒的方法因消費者而異，表現在酒精消費的總量、酒精度和頻率方面。

對于年輕的無/低酒精消費者來說，他們比老年人更有可能在同一場合或不同場合之間切換常規和無酒精產品。在所研究的市場中，越來越多的千禧一代正在成為“變換者”，2023年，千禧一代在某些場合不喝或少喝，而在其他場合喝足酒的比例從41%增加到45%。

在節制飲酒方面，千禧一代更有可能選擇低酒精的替代品，而Z世代則更喜歡軟飲料。在嬰兒潮一代中，選擇喝水是最流行的策略。

雖然Z世代和千禧一代的消費者在很大程度上推動了“適度”的趨勢，將其作為一種生活方式的選擇，但高昂的生活成本和較低的可支配收入，促使所有年齡段的消費者都重新審視他們的酒類支出。

IWSR于2023年9月進行的消費者研究表明，在15個主要酒精飲料市場中，“經濟放緩”已成為11個市場酒精消費的主要限制因素，高于同年早些時候的7個。

IWSR關于2023年上半年食品雜貨支出的數據顯示，消費者優先購買新鮮農產品和個人護理產品，而不是酒精和其他可自由支配的支出項目。

“除了中國大陸和臺灣以及印度，大多數市場的酒類預算都面臨壓力，消費更多地集中在家庭必需品上。”研究顯示，“歐洲的飲酒者正在削減大多數快速消費品類別的支出，而在亞洲以外，酒精是首批被排除在消費者籃子之外的商品之一。”

“15個主要市場中的大多數市場，對經濟的擔憂，加上對健康和生活方式的考量，正使人們的酒類消費轉向‘少但更好’，或者干脆‘少’。”

2、誰在“節制消費”趨勢中勝出?

盡管證據表明，越來越多的人從常規酒精飲品轉向無/低酒精飲品，但被無酒精飲品取代的主要部分仍然是其他非酒精飲料，如軟飲料和水。這限制了“無/低酒精度”和“常規酒精度”產品之間的競爭，反而為品牌所有者提供了增量增長機會。

根據IWSR于2023年底在十大低/無酒精市場進行的研究，44%的低/無酒精消費者表示，他們已經從軟飲料、水、茶或咖啡等轉向無酒精飲品。相比之下，29%的人從常規酒精飲品轉向無酒精飲品——這一數字比2022年顯著上升。

IWSR的研究表明，無酒精消費者通常來自其他非酒精飲品，但現在也越來越多地來自常規酒精飲品，計劃增加無酒精消費的無酒精消費者比例也有所增加。

“酒類公司越來越多地將無酒精視為增長機會。‘適度’是一種既定的趨勢，無酒精產品可以讓顧客保持在一個類別中——比如把啤酒換成無酒精啤酒，或者保持在一個品牌組合中——比如把喜力換成喜力0.0，這為酒類企業提供了一個保持收入并繼續建立品牌資產的選擇。”Goldspink表示。

因此，酒精飲料市場的許多品牌所有者都瞄準這些機會，大力投資領先品牌的零酒精版本，或者收購或開發無酒精品牌。IWSR的創新追蹤顯示，自2019年以來，全球市場上的無酒精創新產品數量增加了兩倍多，2020年，品牌擴展和新產品的發布數量達到頂峰。

IWSR的消費者研究還表明，目前，沒有參與低/無酒精類別的群體也可能成為未來品牌所有者的潛在目標。Goldspink解釋說：“一半以上的低/無酒精消費者要么正在減少酒精攝入量（占26%），要么根本不喝酒（28%），這為無酒精和低酒精品牌的生產商提供了進一步拓展的機會。”

從最近的消費者調查來看，無酒精產品吸引了在特定場合不喝酒或在常規飲品和無酒精飲品之間“轉換”的消費者。“這些場合都為品牌所有者提供了一個向消費者銷售產品的增量機會，否則這些消費者就不會購買他們的產品。”

來源：華夏酒報，記者 徐菲遠 ；好文貴在分享，若涉及版權，請聯系本站刪除！