哪里有流量，哪里就有生意，哈爾濱成為這個冬天的頂流，回歸到酒行業，酒類文旅再度成為行業熱議的話題，那么，酒類文旅的終極目標是什么？

一瓶酒可以為一座城市增色不少，一瓶酒可以讓一座城市變成讓人向往的地方。因為一瓶酒，愛上一座城，這是酒類文旅的終極目標。

遵義，中國男人的精神圣地

貴州遵義，算得上是中國男人的精神圣地，一方面是因為遵義的紅色歷史，另一方面則是因為當代中國男人的“神仙水”——貴州茅臺酒生產于此。

遵義的紅色歷史與其在中國人心目中的地位已經不需要《中國酒業》雜志再此贅述。紅色歷史讓人們來到遵義，而酒香則讓人們在遵義流連忘返。

作為世界美酒特色產區，白酒產業已成為遵義的重要產業。以茅臺為引領的白酒“艦隊”，扮演了遵義經濟發展的“壓艙石”，同時也擔任了貴州工業經濟發展的“穩定器”，為貴州和遵義的聲名遠揚帶來有力加持。

貴州省82%以上的規上白酒企業均在遵義，2022年，貴州白酒以占比4.3%的產量，實現行業銷售收入的30%，貢獻了行業利潤總額的43.9%，貴州白酒利潤排名全國第一，產值和營業收入排名全國第二。與行業“量減質提”的趨勢相比，貴州白酒始終保持“增勢強勁、質效提升、貢獻突出”的發展特點，在全國白酒行業的重要地位鞏固提升。

在此基礎上，“茅臺”已經成為了流量密碼，“酒文旅”成為了茅臺集團新階段發展的重要主業之一。茅臺文旅2023年整體實現營收32.28億元，完成計劃的181.2%，同比增長高達211.89%。

茅臺文旅以“茅臺+”、“+茅臺”、“茅臺×”為策略導向，加速推進茅酒之源沉浸式體驗區、茅臺天街等重點項目建設。這些項目不僅為“茅粉”提供了沉浸式的文化體驗，還成功塑造了酒文旅的核心IP，進一步鞏固了茅臺在中國酒文化旅游的新高地地位。

2022年，中國酒文化城正式開啟市場化運營。一年多時間里，市場化運營成效逐步顯現，景區業態不斷豐富，服務質量不斷改善，經濟效益增長明顯，景區美譽度不斷提升，成為貴州首批10大酒旅融合景區。全年累計接待游客27.6萬人次，累計實現旅游銷售收入2.85億元。

在去年5月6日，一場別開生面的“光影茅臺”二十四節氣美學大秀在茅臺廠區上演，通過兩根煙囪作為核心展示區，運用先進的投影和3DMapping技術，生動呈現了茅臺釀造文化與二十四節氣文化的完美融合，為社會各界帶來了一場視覺盛宴。

此外，在去年中秋和國慶八天假期期間，茅臺文旅依托貴州天然的旅游生態資源，在貴州12個熱門景區開設茅臺驛站，將美酒、美食、美景深度結合，讓游客實現游在貴州、吃在貴州、住在貴州、購在貴州、美在貴州的美好生活。

如今，茅臺和遵義及貴州的各種元素正在發揮出“1+1>2”的聯合效應。

看中國，來寶雞

陜西是文旅大省，也是白酒的重要發源地，擁有深厚的白酒文化底蘊。截止2023年4月，全省共有白酒生產企業共101家，規模以上企業33家，窖池2.6萬個，基酒產能6萬千升，而陜西酒業龍頭西鳳酒2023年實現銷售收入103.4億元，同比增長23%。

日前，由陜西省工業和信息化廳、寶雞市人民政府聯合主辦的鳳香型白酒產業暨寶雞文旅產品推介活動圓滿收官。

鳳香型白酒產業暨寶雞文旅產品推介活動旨在貫徹落實《陜西省白酒產業高質量發展三年行動計劃》，提升以“西鳳酒”為主導的鳳香型白酒市場辨識度、品牌影響力和市場占有率，擴大地區間產銷合作，促進寶雞市與省內各地市間的交流，2023年12月20日起，此次活動先后在榆林、延安、西安、咸陽、銅川、渭南、商洛、漢中、楊凌、安康10個地市舉辦，吸引了各地重點工業企業、商協會、餐飲酒店和文旅企業和西鳳酒經銷商代表等共計三千余人參加。

“始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年歷史，西鳳酒是我國最古老的歷史名酒之一。”安康推介會上，股份公司總經理張周虎從西鳳酒的歷史文化、釀造工藝、匠心品質出發，圍繞白酒產業、打造白酒產業鏈、增強產銷合作展開推介，現場進行了品鑒交流、對接洽談和簽約合作。同時，寶雞市與當地文旅部門、相關文旅企業開展了文旅宣傳和政策交流，并誠邀八方賓客“看中國·來寶雞”，賞山水、飲美酒、品美食。

近年來，陜西圍繞“打造百億西鳳、培育千億產業”的發展目標，將白酒產業確定為全省24條重點產業鏈之一。作為陜西白酒行業的龍頭企業，西鳳推進實施西鳳酒十萬噸優質基酒生產及配套項目建設，不斷壯大鳳香型白酒產業鏈，推進西鳳老街、萬噸酒海庫、西鳳酒文化館等文旅項目建設，全面構建“白酒+文旅”融合發展新模式，推進白酒產業集群化發展。

“培育‘陜酒’消費氛圍，提高‘陜酒’知名度，以酒促旅，這是一次實施擴大內需戰略、暢通經濟供需循環和促進消費的生動實踐”。陜西省工業和信息化廳方面表示，下一步，將加快推進白酒產業強鏈補鏈延鏈，充分發揮“鏈主”企業引領帶動作用，激發產業“鏈”式效應和市場活力，持續多措并舉為企業創品牌、提品質、拓市場及豐富文化表達、創新消費需求提供廣闊空間，助推“陜酒”品牌振興，打造白酒產業高地，推動消費品工業高質量發展。

本次鳳香產業暨寶雞文旅產品推介系列活動，既是以“西鳳酒”為代表的陜西鳳香白酒品牌的宣傳展示，也是寶雞與各地市持續深化合作的良好契機。為陜西白酒產業提升名酒品質、豐富文化表達、拉動酒業文旅提供了廣闊的空間。

黃酒走向全國，國人走進紹興

紹興黃酒小鎮，一個“浸透著江南韻味，凝聚著世代匠心”的“中國小鎮”，正成為世界黃酒的中心，在傳承和發揚黃酒文化的同時，激發創新活力，實現文化與經濟的有機結合，為世界展現了一個獨具魅力的中國江南范本。

據統計，2022年，紹興全市地理標志產品總產值49億元，其中紹興酒地理標志產品產值近39億元，占比高達79.5%。

紹興一直是文旅產業發展的“熱城”，黃酒文化世界聞名，酒鄉紹興“產出”千古風雅，陶醉了一代代人。“城以酒榮、酒以城興”。如今的紹興黃酒小鎮，正把黃酒文化的千年厚度轉化為自身文旅融合優勢，吸引了源源不斷的游客，游客在小鎮喝黃酒、釀黃酒，參加酒仙會市、糯稻開耕節、開釀節、封壇節、水龍節等釀酒相關的傳統民俗活動，享受層出不窮的黃酒冰激凌、奶茶、巧克力、曲奇、布丁等黃酒創意美食，鑄就了“黃酒文化旅游目的地”。

紹興黃酒小鎮以文促旅，成為越城旅游業的又一大支柱，據悉，截止目前，紹興黃酒小鎮累計接待游客超200萬人次。

此外，在每年黃酒節和開釀節的推動下，越來越多的年輕人開始關注和接受黃酒，將其視為一種時尚國潮的消費方式。以酒為媒，以節會友，激發黃酒產業振興是一個積極的方向，紹興通過黃酒小鎮開放式、沉浸式的創新型展會模式，打造酒旅融合、與民互動的行業盛會，展示了中華國粹的文化內涵和精神內核，進一步推動了紹興乃至中國黃酒產業與酒旅融合、產城融合的高質量發展。

黃酒是國粹，雖然黃酒的發展有過一段時間的掉隊，但如今的黃酒正在形成一股合力，紹興黃酒的金字招牌正在被擦亮，鑒湖水正在流向全國，亞運會再一次讓世界感受到紹興這座江南名城的韻味，全國的的游客在酒香的吸引下來到紹興。

（本文選自《中國酒業》雜志2024年第2期）

來源：中國酒業雜志，作者：許益鳴；好文貴在分享，若涉及版權，請聯系本站刪除！