自制葡萄酒發酵時可以用塑料膠桶嗎?

不可以，因為塑料會與酒精發生化學反應，產生危害人體健康的有毒物質。最好使用玻璃容器或陶瓷容器。 葡萄酒做法： 用料：紫葡萄２５００克、白糖３００克、鹽１０克、面粉１００克。 1、先把破損的葡萄挑選出來。 2、把葡萄放進一個大盆子里加入清水和適量面粉，用手順著一個方向攪拌清洗（次步清洗灰塵）。 3、洗凈灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡１５分鐘，清除表面殘留農藥。 4、之后把葡萄放陰涼通風處晾干表面水分，有壞的要挑出來，不然葡萄酒會變質。 5、葡萄倒入盆子里，加入白糖攪勻，用勺子壓破或是直接用手抓破。 6、裝入玻璃罐用保鮮膜封口，在２５－３０度的室溫里發酵１個月左右。 7、發酵了一個多月，葡萄皮全部飄在上面，下面就是美味的葡萄酒，不過暫時還不能喝，要進行二次發酵。 8、用干凈，消過毒的細紗布過濾葡萄酒。 9、過濾好的葡萄酒再次裝回原來的罐子里密封好，進行二次發酵，在陰涼處再放置兩個月即可飲用。

葡萄酒發酵需要密封嗎?

一般錐形葡萄酒發酵鋼罐的介紹?

是用以發酵，釀造葡萄酒的一種金屬酒罐。不銹鋼罐有較強的耐腐性，它不受外界空氣及水中余氯腐蝕。每個球罐出廠前均經受超強的壓力測試和檢驗，在常壓下使用壽命可達100 年以上。 不銹鋼罐密封性好；密封式設計徹底杜絕了空氣飄塵中有害物質和蚊蟲入侵罐內，確保水質不受外界污染和滋生紅蟲。

家庭自制葡萄酒發酵用塑料桶可以嗎?

家庭自制葡萄酒發酵用塑料桶是可以的。 家庭自制葡萄酒發酵釀造，應選擇PET材料的透明塑料瓶，這種材質的塑料瓶是用來包裝盛放液體食品、飲料、白酒等。 這種塑料桶的特點是質硬、韌性好、強度高、表面光亮、環保無毒。 釀制葡萄酒錢要把塑料瓶用一定濃度的84消毒液徹底滅菌消毒，然后反復用清水沖洗，控干水分，敞蓋靜置24小時，等待余氯揮發干凈才能正式使用。

可以用塑料桶，最好不要用普通的塑料桶，要用也要用食品級的塑料桶、玻璃瓶、陶瓷罐、不銹鋼桶等容器發酵葡萄酒。發酵幾天了也可以進行轉移的，工業化生產還進行有氧循環了，所以轉移是沒有問題的。室溫最好在20度左右，發酵時間一個月就可以調兌喝了。注意容器要講究衛生、不用生水，否則就雜菌感染了！酒度低于13%以下不宜長久儲藏，喝不完就酸了。

家庭自制葡萄酒發酵最好用玻璃瓶子或者用陶瓷罐之類的，塑料桶分很多種，一般裝油的桶都是不能反復使用的，有的塑料桶遇到糖酸性東西會分解出有害物質，使葡萄酒味道也不好，無論哪種塑料桶裝葡萄酒發酵都不如玻璃和陶瓷材質的，建議還是不要用塑料桶發酵葡萄酒。