1. 1973年國醬價格與市場背景
1973年，我國正在走向改革開放的道路，但當時的國醬市場并不算繁榮。據15年前的價格一覽表顯示，1973年國醬的平均價格為0.66元/斤。雖然這個價格與當時的生活水平相比還算不錯，但跟如今的市場價格相比就顯得十分便宜。
當時，我國仍然處于計劃經濟時期，國營醬油廠分布稀疏，市場上的產品種類也很少。同時，隨著糧食收購政策的實施，大量的糧食資源被集中下放，醬油生產這種非糧價比較高的食品，通常被視為萎縮的產業。但是，盡管如此，作為中國傳統飲食文化的代表，國醬在過去的幾十年中一直受到人們的喜愛。
2. 15年間的國醬價格波動
隨著市場經濟的發展和外部力量的介入，我國的國醬市場經歷了一段時期的波動。根據15年的價格一覽表顯示，1998年，國醬的平均價格為1.66元/斤，漲幅較大。這段時間正處于我國改革開放的重要時期，國營醬油廠被逐步改制、轉型，在市場上也出現了越來越多的品牌，此時的國醬市場開始進入了競爭時代。
然而，2008年全球經濟危機的到來，讓國醬市場重新回到低迷期。價格開始逐漸下降，2013年，國醬的平均價格甚至跌破1元/斤大關。不過，這段時間內，不少醬油企業進行了技術升級和品牌宣傳，為國醬市場注入新的活力，市場內的企業競爭也進一步加劇。
3. 當前國醬市場現狀
到了今天，國醬市場已經有了一個全新的面貌。除了原有的傳統品牌外，現在市場上還有眾多新銳的品牌，有的專注于口感的升級，有的則注重健康和環保。此外，還有一些跨界品牌，把醬油作為創意食品中的一種元素，為消費者帶來新的口感體驗。
同樣，價格也出現了漲幅。據最新的市場數據顯示，現在國醬的平均價格為10元/斤左右，已經遠高于15年前和30年前的價格水平。與此同時，雖然競爭形勢趨于激烈，但大型品牌的市場份額仍保持了很高的穩定性，并成為消費者熟知度和品質保障的重要標志。
4. 國醬發展趨勢及展望
未來，國醬市場仍將保持快速發展的勢頭。一方面，跟隨消費者美食口味的變化，國醬的口感和品牌將面臨持續升級的挑戰。同時，在全球環保和健康意識不斷提高的趨勢下，醬油企業也需注重品質、清潔生產和環保等方面的提高。
另一方面，跟隨我國國內市場的規模和需求的不斷增長，國醬的創新和升級方向也將越來越多地面向出口市場和海外市場的拓展。因此，國醬企業的技術研發、品牌建設和渠道拓展等將不斷向國際化的方向延伸。
