蒸餾白酒什么時候才有的?

古代發酵酒度數低，跟現代蒸餾酒完全不同，那到底蒸餾酒什么時候出現的呢？其實在元朝時就已經有蒸餾酒了。 根據李時珍的《本草綱目》記載：燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取其滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒。說明蒸餾酒是從元代時開始出現的，這個時期蒸餾器傳入，才能發酵酒進入蒸餾酒時代，但當時也只是以低度酒為主。

我國古代蒸餾白酒的技術利用了什么原理?

我國古代蒸餾白酒的技術利用了利用了酒醅中所含各種物質沸點不同，將易揮發的酒精，水，雜酯油及酯類物質蒸發為氣體后，冷卻為液體而成為酒。

蒸餾酒的歷史是怎樣的?

蒸酒的歷史: 1、東漢蒸餾酒我國古代文獻中蒸餾酒的稱謂主要有："燒酒"，燒春"，始用于唐代，但是唐代所說的燒酒，燒春是否指蒸餾酒還有爭論。 2、宋代以后，燒酒，燒春才是真正的蒸餾酒； 3、在清代和民國時期，往往是蒸餾酒的統稱。 4、白酒和老白干，這是現代才啟用的名稱。 蒸餾酒器皿糟燒或糟燒酒，是黃酒過濾后的酒糟經再次發酵， 并經蒸餾得到的蒸餾酒。有的書將糟燒酒稱為“酒汗”。

釀酒最早的蒸餾法?

1、蒸餾酒始創于元代 最早提出此觀點的是明代醫學家李時珍。他在>中寫道: 燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒 。 元代文獻中已有蒸餾酒及蒸餾器的記載。如《飲膳正要》，作于1331年。故十四世紀初，我國已有蒸餾酒。但是否自創于元代，史料中都沒有明確說明。